Recette de lait de coco | Comment faire du lait de coco

Comment faire du lait de coco est expliqué dans ce post. Le lait de coco est un ingrédient pratique pour Biryani, Pulao, sauces et bonbons. Le lait de coco est fabriqué en mélangeant et en filtrant la noix de coco râpée pour en extraire le lait. La recette de lait de coco maison est expliquée dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

Recette de lait de cocoBroche

Comment faire du lait de coco à la maison est l’un des messages de base que de nombreux lecteurs me demandaient de publier. Cela nous paraîtra très simple mais cet article s’adresse principalement aux débutants et aux nouveaux cuisiniers. Bien que les poudres de lait de coco prêtes à l’emploi soient facilement disponibles dans les supermarchés, elles ne peuvent égaler la saveur du lait de coco frais fait maison.

Comment faire du lait de coco

Le lait de coco est utilisé pour de nombreuses recettes allant du payasam / kheer aux currys / sauces, milkshakes, smoothies, etc. Faire du lait de coco à la maison est très simple et facile. Il suffit de râper la noix de coco ou de couper la chair de noix de coco de l’étagère et de l’ajouter au mélangeur avec de l’eau. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse puis presser et extraire le lait de coco. J’utilise toujours une passoire à trous fins car c’est facile pour moi, mais vous pouvez aussi utiliser un chiffon.

Le lait de coco, lorsqu’il est ajouté à n’importe quel curry ou kheer, peut amener le plat à un niveau supérieur et être délicieusement délicieux car la saveur est si bonne. De plus, le lait de coco a de nombreux avantages pour la santé et aide à guérir rapidement les brûlures d’estomac et les plaies.

Recettes à base de lait de coco :

Pourquoi du lait de coco maison ?

Oui, beaucoup peuvent se demander pourquoi faire du lait de coco à partir de rien alors que du lait de coco en conserve ou en poudre ou du lait de coco en poudre est facilement disponible dans les supermarchés. Le fait maison est toujours meilleur car il est frais et sans conservateurs. Le goût et la saveur de la fabrication du lait de coco frais sont si bons qu’ils ne peuvent être comparés à ceux en conserve / en conserve.

Ingrédients du lait de coco

  • Noix de coco – De la noix de coco râpée fraîche ou de petits morceaux de noix de coco hachés sont recommandés pour cette recette. Certaines noix de coco ont un goût sec et ne sont pas juteuses, alors choisissez celle qui est plus humide et savoureuse.
  • Eau – De l’eau est ajoutée pour le mélange afin d’extraire le lait de la noix de coco.
Noix de coco Broche

Si vous avez d’autres questions à ce sujet Recette de lait de coco envoie moi un mail à [email protected] De plus, suivez-moi sur Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube et Twitter .

J’ai essayé ça Recette de lait de coco? Faites-moi savoir comment vous l’avez aimé. Marquez-nous également sur Instagram @sharmispassions et hachez-le sur #sharmispassions.

Recette de lait de coco

pour Biryani, Pulao, sauces et sucreries. Le lait de coco est fabriqué en mélangeant et en filtrant la noix de coco râpée pour en extraire le lait. La recette de lait de coco maison est expliquée dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

Ingrédients

1er lait de coco / Lait de coco épais

  • 1 Coupe noix de coco râpée / morceaux de noix de coco
  • 1 Coupe l’eau

2ème Lait de Coco / Lait de Coco Mince

  • Utilisez la même 1 tasse de noix de coco utilisée pour extraire le 1er lait de noix de coco.
  • 1 et 1/2 tasses l’eau

Des instructions

  • Coupez d’abord la noix de coco au milieu et égouttez l’eau de noix de coco dans un bol – j’ai utilisé des morceaux de noix de coco hachés comme je l’avais en stock, mais vous utilisez aussi de la noix de coco râpée. Mesurer et prendre 1 tasse de noix de coco bombée dans un mélangeur.

  • Maintenant, ajoutez-y 1 tasse d’eau.

  • Bien mélanger pendant quelques secondes.

  • Le mélange sera légèrement épais et humide.

  • Maintenant, transférez ce mélange de noix de coco dans une passoire à trous fins placée au-dessus d’un bol et appuyez dessus avec une cuillère / spatule jusqu’à ce que tout le lait soit égoutté. Vous pouvez également utiliser un chiffon en mousseline pour égoutter.

  • Maintenant, le lait extrait est le premier lait de coco ou lait de coco épais.

  • Appuyez et pressez jusqu’à ce que tout le lait soit extrait et que le mélange devienne sec. Vous verrez à un moment donné en appuyant sur le lait cessera de venir, cela indique donc que vous pouvez vous arrêter ici.

  • Le lait de coco épais est prêt. Ceci convient pour être ajouté uniquement à la dernière étape et la cuisson ne peut être effectuée que pendant une minute ou 2 après l’ajout de lait de coco épais.

  • Si vous voulez une version fine, ajoutez à nouveau ce mélange de noix de coco et ajoutez 1/2 tasse d’eau, mélangez puis filtrez pour obtenir le 2ème lait de coco fin.

  • Ajoutez maintenant 1 et 1/2 tasse d’eau.

  • Bien mélanger pendant quelques secondes.

  • Comme vous pouvez le voir, le mélange est un peu liquide.

  • Transférer le mélange dans la même passoire.

  • Bien presser pour extraire le lait de coco.

  • Il s’agit d’un deuxième lait de coco ou d’un lait de coco fin. Ceci convient à ajouter pour la cuisson des légumes, de la viande, etc., peut également être utilisé pour bouillir.

  • Vous pouvez vous arrêter ici ou encore ajouter de l’eau et répéter le processus pour faire aussi du lait de coco très fin.

  • Le lait de coco épais et fin est prêt à l’emploi.

Vidéo

Remarques

  • La noix de coco fraîche doit être utilisée pour de meilleurs résultats.
  • Vous pouvez ajouter de l’eau tiède à la noix de coco et laisser tremper pendant quelques minutes pour accélérer le processus.
  • Les résidus de noix de coco restants peuvent être légèrement torréfiés et utilisés dans les biscuits/gâteaux.
Vous aimez notre vidéo ?Abonnez-vous à notre chaîne youtube pour obtenir les dernières mises à jour !

La recette du lait de coco étape par étape

1. Coupez d’abord la noix de coco au milieu et égouttez l’eau de noix de coco dans un bol – j’ai utilisé des morceaux de noix de coco hachés comme je l’avais en stock, mais vous utilisez aussi de la noix de coco râpée. Mesurer et prendre 1 tasse de noix de coco bombée dans un mélangeur.

ajouter la noix de coco au mixeurBroche

2. Maintenant, ajoutez-y 1 tasse d’eau.

y ajouter de l'eauBroche

3. Mélangez bien pendant quelques secondes.

bien mélangerBroche

4.Le mélange sera légèrement épais et humide.

sera un peu épaisBroche

5. Maintenant, transférez ce mélange de noix de coco dans une passoire fine placée au-dessus d’un bol et appuyez dessus avec une cuillère / spatule jusqu’à ce que tout le lait soit égoutté. Vous pouvez également utiliser un chiffon en mousseline pour égoutter.

bien appuyerBroche

6. Maintenant, le lait extrait est le premier lait de coco ou lait de coco épais.

presser et extraire le lait de cocoBroche

7.Appuyez et pressez jusqu’à ce que tout le lait soit extrait et que le mélange devienne sec. Vous verrez à un moment donné en appuyant sur le lait cessera de venir, cela indique donc que vous pouvez vous arrêter ici.

presser jusqu'à ce qu'il soit secBroche

8. Le lait de coco épais est prêt. Ceci convient pour être ajouté uniquement à la dernière étape et la cuisson ne peut être effectuée que pendant une minute ou 2 après l’ajout de lait de coco épais.

lait de coco épais prêtBroche

9. Si vous voulez une version fine, ajoutez à nouveau ce mélange de noix de coco et ajoutez 1/2 tasse d’eau, mélangez puis filtrez pour obtenir le 2ème lait de coco fin.

transférer à nouveau le mélange dans le mélangeurBroche

10. Maintenant, ajoutez-y 1 et 1/2 tasse d’eau.

Ajoutez de l'eauBroche

11. Bien mélanger pendant quelques secondes.

bien mélangerBroche

12.Comme vous pouvez le voir, le mélange est un peu liquide.

sera légèrement liquideBroche

13.Transférer le mélange dans la même passoire.

transfert au mélangeurBroche

14. Bien presser pour extraire le lait de coco.

bien appuyerBroche

15.Il s’agit d’un deuxième lait de coco ou d’un lait de coco fin. Ceci convient à ajouter pour la cuisson des légumes, de la viande, etc., peut également être utilisé pour bouillir.

Broche

16.Vous pouvez vous arrêter ici ou encore ajouter de l’eau et répéter le processus pour faire aussi du lait de coco très fin.

lait de coco épais et fin prêt.Broche

Le lait de coco épais et fin est prêt à l’emploi.

L’image ci-dessous est du lait de coco fin, comme vous pouvez le voir, il est liquide et non épais comme le lait de coco épais.

recette lait de cocoBroche

Conseils d’experts

  • La noix de coco fraîche doit être utilisée pour de meilleurs résultats.
  • Vous pouvez ajouter de l’eau tiède à la noix de coco et laisser tremper pendant quelques minutes pour accélérer le processus.
  • Les résidus de noix de coco restants peuvent être légèrement torréfiés et utilisés dans les biscuits/gâteaux.
  • J’utilise toujours une passoire à trous fins pour la passoire car c’est facile pour moi, mais vous pouvez utiliser un chiffon si vous tendez pour un lot plus important.

Service et stockage

Vous pouvez servir du lait de coco mélangé avec du sucre et de la poudre de cardamome avec de l’aapam, de l’idiyappam, etc. Vous pouvez servir du lait de coco frais tel quel ou l’utiliser pour du currie, du kheer, du milkshake, du smoothie, etc.

Le lait de coco est préférable d’être consommé frais, il se conserve bien à température ambiante pendant environ une journée et pendant 2 jours s’il est réfrigéré.

FAQ

1.Qu’est-ce que le lait de coco ?

Le lait de coco est fabriqué en mélangeant et en filtrant la noix de coco râpée pour en extraire le lait.

2. À quoi sert le lait de coco ?

Le lait de coco peut être utilisé pour de nombreuses recettes, notamment le payasam, le milkshake, le smoothie, les currys, les sauces, le biryani, le riz, les bonbons, etc.

3.Puis-je utiliser du lait de coco pour cuisiner ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco pour cuisiner. Le lait de coco épais ne peut être ajouté qu’à la dernière étape de la cuisson car il y a des chances qu’il se fende. Le lait de coco fin peut être utilisé pour bouillir / cuisiner.

4.Puis-je utiliser du lait de coco à la place du lait ?

Oui, le lait de coco peut être remplacé par du lait dans une variété de recettes, mais pas pour toutes. Assurez-vous donc de vérifier et d’analyser avant de remplacer.

Broche