Recette de kurma aux morceaux de soja | Recette de kurma de fabricant de repas

Kurma en morceaux de soja est un excellent accompagnement pour le chapathi, le pulao, le riz, etc.

Recette de kurma aux morceaux de soja avec des photos et des vidéos étape par étape. On l’appelle aussi farine ou pépites de soja, il est riche en protéines et contient beaucoup de nutriments.

Je fais toujours du keema paratha au soja ou de la farce pour le calzone ou toute variété de pain/chignon comme ma famille l’aime.

La première fois que j’ai goûté des morceaux de soja kurma, c’était dans ma cantine universitaire et j’en suis tombé amoureux instantanément. Je me souviens encore dans la cantine parotta avec kurma ne coûtait que 5 rs avec 2 petites parottas et un seau plein de kurma haha ​​bon vieux temps et souvenirs. Le kurma était coulant mais toujours aussi savoureux. Ils n’ont jamais facturé de kurma supplémentaire, alors mes amis avaient l’habitude de tremper dans les parottas de kurma et de le manger. Cependant, je n’aime pas le manger de cette façon, j’ai toujours tellement aimé la saveur du kurma. Je voulais donc le reproduire, même si cette version n’avait pas le même goût que celle que j’avais à la cantine, elle avait bon goût à sa manière. Un jour, si j’arrive à avoir le même goût, je publierai sûrement une autre version, promis!

Nous l’avons eu avec du riz jeera et avons apprécié ce kurma. Les morceaux de soja sont également bons pour les patients diabétiques car ils sont faibles en gras et riches en protéines.

J’ai fait ce kurma en morceaux de soja comme nous faisons n’importe quel kurma avec de légères variations ici et là.

Variantes :

• Vous pouvez remplacer entièrement le gram dal par des noix de cajou si vous recherchez un kurma très riche.
• Si vous recherchez un kurma adapté à votre régime alimentaire, remplacez les noix de cajou par du gram dal frit lui-même, mais la saveur et le goût seront différents.
• Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de graines de pavot pendant le broyage si vous en obtenez.
• Vous pouvez également ajouter 1/4 tasse de noix de coco au lieu de 1/2 tasse de noix de coco et ajouter plus de gram dal frit, disons 2 à 3 cuillères à soupe.
• Vous pouvez remplacer les morceaux de soja par des pommes de terre ou des légumes de votre choix.

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Méthode étape par étape pour faire la recette de kurma aux morceaux de soja:

1. Faites bouillir de l’eau jusqu’à ce qu’elle bouillonne vigoureusement puis ajoutez-y du sel.

2.Ajoutez-y du lait.

3.Ajoutez-y des morceaux de soja. J’ai ajouté une plus grande variété ici ..

4.Cuire à couvert pendant 2-3 minutes.

5.Ouvrez et vérifiez qu’il est cuit.

6.Il grossit et devient doux.Éteindre

7. Égoutter les morceaux de soja et rincer à l’eau froide au moins deux fois. Refroidir un peu.

8.Laisser refroidir puis presser pour éliminer l’excès d’eau.

9.Prenez tous les ingrédients énumérés sous « à moudre ».

10.Ajoutez un peu d’eau et broyez-la en une pâte comme indiqué ci-dessous. Mettre de côté.

11.Après cela à un kadai – chauffer d’abord l’huile, ajouter les éléments énumérés sous o temper’.Laissez-le crachoter.

12.Ajoutez l’oignon, la pâte d’ail au gingembre et le sel requis.

13.Sauter jusqu’à transparence.

14.Ajoutez les tomates grossièrement hachées.

15.Saute jusqu’à consistance pâteuse.

16.Ajoutez des morceaux de soja cuits (j’ai coupé chacun en deux et ajouté) avec des poudres d’épices comme la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et les poudres de garam masala.

17.Sauter pendant une minute jusqu’à ce que les masalas soient bien mélangés avec les morceaux de soja.

18.Ajoutez-y de la pâte de noix de coco avec 1 tasse d’eau.

19.Bien mélanger. Laissez bouillir.

20.Une fois qu’il commence à bouillir, cuire à couvert jusqu’à ce que l’huile se sépare, ce qui prendra au moins 10 minutes.

21.Enfin garnir de feuilles de coriandre et éteindre.

22.Servir chaud avec chapathi ou pulao etc.

Mes conseils pour préparer la recette de kurma en morceaux de soja :

• Ajustez le niveau d’épice en fonction de vos goûts.Ceci est légèrement épicé et convient également aux enfants.
• Assurez-vous que les morceaux de soja sont cuits doux, sinon ils ne se mélangeront pas bien avec le kurma.
• Ne sautez pas les noix de cajou, cela ajoute de la richesse et de l’épaisseur au kurma.
• Si vous sautez les noix de cajou, le goût peut différer. Dans ce cas, ajoutez plus de gram dal frit lui-même si vous recherchez un kurma respectueux de l’alimentation.
• Ajustez la consistance selon votre goût. Si vous aimez que votre kurma soit fin, ajoutez un peu plus d’eau en faisant bouillir.