Recette de Kadala mezhukkupuratti | Kadala ularthiyathu

Recette de Kadala mezhukkupuratti un sauté simple à la Kerala avec du chana brun.

Recette de Kadala mezhukkupuratti avec des images et des vidéos étape par étape. Un sauté facile et rapide de style Kerala à l'aide de chana brun.

J'essaye ceci pour la première fois et je l'ai tellement aimé. La saveur de l'huile de noix de coco avec les épices et les poudres d'épices est si bonne.

Fabrication en pot d'argile:

• J'ai fait ça avec mon nouveau pot en argile, avez-vous réalisé que le goût est rehaussé avec des plats faits en pot d'argile? J'ai déjà quelques pots d'argile et ce pot d'argile brûlé est venu pour examen.
• Vous pouvez découvrir comment assaisonner les pots d'argile ici.

J'adore les plats du Kerala principalement pour la saveur d'huile de noix de coco et avec un ajout, cela a des morceaux de noix de coco qui donnent un bon croquant au curry en mangeant. Essayez ceci et profitez-en!

Variations:

Le mezhukupuratti est un aliment de base au Kerala en tant que sidedish et peut être préparé avec de nombreux légumes comme la carotte, les haricots, la banane crue, etc.

Si vous avez d'autres questions, écrivez-moi à (email protected)
Suivez-moi sur Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube et Twitter.

Vous avez essayé cette recette? Faites-moi savoir comment vous l'avez aimé.Tag nous sur Instagram @sharmispassions et hash tag sur #sharmispassions.

Imprimer la recette

Recette de kadala mezhukupuratti

Recette de Kadala mezhukupuratti Un sauté simple à la Kerala avec du chana brun

Cours: Le déjeuner

Cuisine: Indien

Ingrédients

Pour tempérer:

• 1 cuillère à soupe huile de noix de coco
• 1 cuillère à café graines de moutarde
• un petit brin feuilles de curry
• 2 nos piments rouges cassé

Instructions

• Faire tremper le chana toute la nuit ou au moins 8 heures, bien rincer, ajouter à la cuisinière.

• Ajouter 1 tasse d'eau et cuire sous pression pendant 5 à 6 sifflets ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Il doit être doux tout en appuyant sur. Réserver avec de l'eau ne pas le jeter.

• Dans un pot d'argile, ajoutez de l'huile de noix de coco – ajoutez les éléments énumérés sous “ pour tempérer '', laissez-les éclabousser puis ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre écrasés.

• Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et la poudre de garam masala, faire sauter rapidement et ajouter les morceaux de noix de coco.

• Faire sauter rapidement, puis ajouter le chana cuit avec de l'eau et mélanger rapidement.

• Cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, remuer entre les deux jusqu'à ce qu'elle devienne sèche et légèrement humide.

Remarques

• Ne pas cuire le chana jusqu'à ce qu'il soit pâteux, il doit être cuit doux = lorsqu'il est pressé facilement en purée.
• Ajustez le niveau d'épices selon votre goût.
• L'ajout de gingembre et d'ail équilibre les problèmes gastriques causés par le chana en général.Le gingembre et l'ail ajoutent également une bonne saveur à ce curry.
• Le curry doit être sec et légèrement humide – sert de bon plat pour le riz, le roti, etc.

Recette de Kadala mezhukkupuratti

Comment faire la recette de kadala mezhukupuratti:

1. Faire tremper le chana toute la nuit ou au moins 8 heures, bien rincer, ajouter à la cuisinière.
2. Ajouter 1 tasse d'eau et cuire sous pression pendant 5 à 6 sifflets ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Il doit être doux tout en appuyant sur. Réserver avec l'eau, ne pas le jeter.
3. Dans une marmite en argile, ajoutez de l’huile de noix de coco – ajoutez les éléments énumérés sous «à tempérer», laissez-les éclabousser puis ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre écrasés.
4. Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et la poudre de garam masala, faire sauter rapidement et ajouter les morceaux de noix de coco.
5. Faites sauter rapidement, puis ajoutez le chana cuit avec de l'eau et mélangez rapidement.
6. Cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, remuer entre les deux jusqu'à ce qu'elle devienne sèche et légèrement humide.
7. Servir chaud avec n'importe quelle variété de riz ou avec du riz caillé.

Mes conseils lors de la création de Kadala Mezhukupuratti:

• Ne pas cuire le chana jusqu'à ce qu'il soit pâteux, il doit être cuit doux = lorsqu'il est pressé facilement en purée.
• Ajustez le niveau d'épices selon votre goût.
• L'ajout de gingembre et d'ail équilibre les problèmes gastriques causés par le chana en général.Le gingembre et l'ail ajoutent également une bonne saveur à ce curry.
• Le curry doit être sec et légèrement humide – sert de bon plat pour le riz, le roti, etc.