Recette de jus de mangue –

Le jus de mangue est une boisson juteuse et délicieuse faite en mélangeant des mangues avec du sucre et de l’eau. Le jus de mangue est un excellent choix de boisson à savourer en famille ou en soirée. La recette du jus de mangue est expliquée dans cette recette avec des images et une vidéo étape par étape.

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Le jus de mangue a un goût si délicieux et juteux, surtout quand il est fait maison. Cette recette de jus de mangue est l’une de mes préférées car elle est facile à préparer et n’utilise que des ingrédients disponibles dans votre garde-manger.

À propos du jus de mangue

J’adorais le jus de mangue de Pazhamudhir Nilayam, un magasin local de vendeurs de fruits et légumes, mais jusqu’à ce que je commence à faire du jus de mangue frais fait maison. Les mangues sont de saison, alors profitez-en en faisant du jus de mangue frais et juteux.

Les mangues ont parfois tendance à ne pas avoir un goût sucré lorsqu’elles sont consommées telles quelles. Donc, dans de telles situations, Mango Milkshake et Mango Juice seront mon premier choix. Vous pouvez faire Mango Lassi. Découvrez Mango Frooti ici.

Pourquoi du jus de mangue maison ?

Le jus de mangue fait maison est meilleur car il est juteux, sucré et sans conservateurs ajoutés. Dans les magasins, ils fabriquent du jus de mangue et le conservent au moins une semaine avec du sucre chargé et des conservateurs, afin qu’ils n’aient pas un goût frais. Mais le jus de mangue fait maison est toujours préparé frais et a meilleur goût lorsqu’il est consommé frais. Vous avez également la liberté d’ajuster la consistance du jus de mangue, choisissez également la variété de mangues selon votre préférence pour la fabrication du jus de mangue.

Bien que les mangues Alphonso aient le meilleur goût pour le jus de mangue, vous pouvez cependant utiliser des mangues Banganapalli ou même Neelam selon votre goût.

Jus de mangue 2 façons

• Jus de Mangue (Version Classique) – Le jus de mangue classique utilise uniquement de la mangue, du sucre et de l’eau sans aucun autre ajout avec juste le goût le plus pur des mangues avec peu de sucre. J’ai utilisé des mangues alphoso pour cela.
• Jus de Mangue (Avec Graines de Sabja) – Cette version a le même goût que le jus de mangue classique avec l’ajout de graines de sabja. Sabja Seeds n’a pas de goût en soi mais donne une texture au jus. Les graines de Sabja sont excellentes comme liquide de refroidissement naturel pour le corps, elles aident donc à maintenir un équilibre tout en ajoutant au jus de mangue. J’ai utilisé des mangues banganapalli pour cela.

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Mangues – Comment conserver ?

Comme nous le savons tous, les mangues sont saisonnières et n’ont meilleur goût que lorsqu’elles sont de saison. Mais les mangues conservées peuvent être appréciées tout au long de l’année. Les mangues peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une courte période, disons environ 2 semaines. Mais si vous souhaitez le stocker sur une longue période, vous pouvez suivre l’une des méthodes ci-dessous :

• Coupez les mangues en cubes, transférez-les dans un sac à fermeture éclair propre ou dans un récipient sec et congelez-les. Cela peut être stocké et utilisé pendant environ 6 mois.
• Purée de mangues sans ajouter d’eau, puis transférer dans un grand récipient et alterner avec une couche de sucre comme d’abord une couche de pulpe de mangue puis ajouter une cuillère à soupe de sucre puis une couche de mangue de même. Cela peut être conservé pendant environ un an.
• Mixez les mangues sans ajouter d’eau versez-les dans des bacs à glaçons et congelez-les. Cela peut être stocké et utilisé pendant environ 6 mois.

Ingrédients du jus de mangue

• Mangues : Les mangues sont saisonnières et sont généralement disponibles en été en Inde. Les mangues sont à déguster en saison car ce sont les plus savoureuses. Alphonso est la variété recommandée pour des jus savoureux, sucrés et colorés.
• Édulcorant : J’ai utilisé du sucre blanc ordinaire pour cette recette. Vous pouvez essayer avec du miel, de la cassonade ou du sucre de canne.
• Les saveurs : Je n’ai ajouté aucun arôme pour le jus de mangue car il a meilleur goût lorsqu’il est consommé tel quel, mais vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de cardamome pendant le mélange.

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Recette de jus de mangue étape par étape

1. Dans un pot mélangeur, ajoutez 2 tasses de mangues (hachées).

2.Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre.

3.Ajouter 1/2 tasse d’eau froide.

4.Ajouter quelques glaçons.

5. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajuster avec de l’eau si c’est trop épais.

6.Mélangé bien. Vérifiez le goût et ajoutez plus de sucre si vous le souhaitez.

7.Verser dans un verre de service et servir avec des glaçons et un petit brin de feuilles de menthe.

Le jus de mangue est prêt !

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Jus de Mangue aux Graines de Sabja

Le jus de mangue aux graines de Sabja est un jus rafraîchissant pour l’été. Jus de mangue maison aux graines de basilic et au citron acidulé et délicieux parfait après ou avant un repas.

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Ingrédients

Comment faire du jus de mangue avec des graines de Sabja

1. Dans un pot mélangeur, ajoutez 1 tasse de mangues hachées.

2.Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre. J’ai utilisé du sucre roux mais vous pouvez aussi utiliser du sucre blanc.

3.Ajouter 1 tasse d’eau.

4. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.

5.Transférez le jus dans un récipient. Ajouter 1/2 cuillère à café de jus de citron.

6. Dans un bol, ajoutez les graines de sabja.

7.Ajouter de l’eau jusqu’au niveau d’immersion.Mettre de côté pendant 5 minutes jusqu’à ce que toutes les graines soient bien fleuries.

8. Toutes ont bien fleuri, les graines de sabja sont prêtes à l’emploi.

9. Maintenant, ajoutez ceci au jus de mangue.

10.Bien mélanger et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Au moment de servir ajouter quelques glaçons, puis verser le jus de mangue sabja et servir.

Conseils d’experts

• L’ajout de glaçons diluera davantage le jus, alors ajustez le niveau d’eau en conséquence.
• Vous pouvez sauter le sucre et ajouter du miel à la place.
• Vous pouvez choisir n’importe quelle variété de mangue de votre choix qui convient au jus – Choisissez des mangues sucrées et moins fibreuses.
• Ajustez le taux de sucre en fonction de la douceur de la mangue.

Service et stockage

Servez-le frais accompagné de glaçons et d’un petit brin de feuilles de menthe. Vous pouvez réfrigérer pendant une journée et consommer le jus de mangue qui a le meilleur goût lorsqu’il est frais.

FAQ

1.Puis-je stocker du jus de mangue ?

Le jus de mangue peut être conservé pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur, mais je recommanderais de le consommer frais pour profiter du meilleur goût et de la meilleure saveur.

2. Quelle mangue est la meilleure pour le jus de mangue ?

De loin, les mangues alphoso sont les meilleures pour faire du jus de mangue, que ce soit la couleur, le goût ou la texture. Cependant, vous pouvez également utiliser les variétés de mangues Neelam et Banganapalli.

3. Puis-je éviter d’ajouter du sucre ?

Oui, vous pouvez sauter le sucre si les mangues sont vraiment sucrées. L’ajout d’édulcorant est purement votre préférence dépend également de la douceur des mangues.

4. Je n’ai pas de graines de sabja. Par quoi puis-je les remplacer ?

Vous pouvez le remplacer par des graines de chia ou des morceaux de noix de coco tendres pour une texture mordante tout en buvant le jus.

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