Recette de jus de carotte | Extraction de jus de carottes dans un mélangeur et un presse-agrumes

Faire du jus frais à la maison fait partie de la vie normale chez moi, et cette recette simple de jus de carotte apparaît assez souvent. Fabriquée uniquement avec des carottes, du céleri et de l’eau filtrée, cette boisson savoureuse et nutritive est une merveilleuse façon de commencer votre journée. Ici, je partage deux façons de faire le jus – dans un presse-agrumes ou dans un mélangeur !

jus de carotte dans un bocal en verre avec un napperon blanc à côté

En savoir plus sur le jus de carotte

Ce jus de carotte frais fait maison avec un soupçon de céleri est une boisson délicieusement ambroisie pour le petit-déjeuner qui facilite un peu le réveil. Avec une teinte orange vibrante et une saveur douce et terreuse, cette boisson saine est l’un de mes jus préférés.

La carotte et le céleri font partie de la trinité culinaire française connue sous le nom de mirepoix, il n’est donc pas surprenant que ces deux légumes fassent d’excellents amis dans la cuisine. Bien que vous soyez libre de presser les carottes seules, nous aimons le peu de saveur terreuse et tous les avantages anti-inflammatoires que le céleri ajoute au mélange.

Si le céleri frais n’est pas votre préféré, il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette de jus de carotte à votre goût. Passez une section à la rubrique « Variations » et trouvez d’autres façons de créer votre propre mélange parfait !

Dans cet article de recette, je vais vous montrer comment faire du jus de carotte à l’aide d’un presse-agrumes (qui est de loin la méthode la plus simple), ainsi qu’à l’aide d’un mixeur. Je voulais juste m’assurer que vous pouviez préparer ce délice sain à la maison, quel que soit le type d’équipement dont vous disposez !

Veuillez noter que la méthode du mélangeur nécessite l’étape supplémentaire de filtrer le jus, mais il s’avérera tout aussi savoureux.

Selon la méthode que vous utilisez, cette recette de jus de carotte sera prête en 5 à 10 minutes environ, ce qui la rend parfaite même pour les journées les plus chargées.

Variantes

Bien que nous ayons tendance à aimer notre jus de carotte assez simple, il existe de nombreuses façons savoureuses de le personnaliser à votre goût. Voici quelques ajouts que vous pouvez mélanger et assortir :

  1. Jus de citron – Ajouter un filet d’agrumes pour égayer le jus de céleri-carotte.
  2. Gingembre – Les carottes et le gingembre forment une combinaison piquante qui est alléchante. La racine de gingembre frais est préférable, mais vous pouvez également utiliser du gingembre en poudre si c’est tout ce que vous avez sous la main. Notez simplement que les particules de gingembre moulu se déposeront plus rapidement que la racine de gingembre fraîchement pressée.
  3. Poivre noir – Cela peut paraître bizarre de mettre du poivre noir dans son jus, mais je peux vous dire que c’est un vrai régal. S’il vous plaît assurez-vous de moudre votre propre poivre pour la meilleure saveur.
  4. Sel noir – Aussi connu sous le nom kala namak, ce trésor indien et ayurvédique donne une saveur délicieusement unique à tout ce qu’il touche. Non seulement il s’agit d’un ingrédient rafraîchissant, mais il peut également aider à soulager les brûlures d’estomac et à faciliter la digestion.
  5. Curcuma – Chargée d’antioxydants et de puissants pouvoirs anti-inflammatoires, cette racine épicée et magnifiquement colorée est un ajout délicieux à votre jus.
  6. Des oranges ou Pamplemousse – Si vous préférez un jus de carotte plus sucré, essayez d’ajouter des oranges ou des pamplemousses au mélange ! Leur saveur vive, acidulée et sucrée se marie à merveille avec les carottes.
  7. Pommes ou Poires– Les pommes ou les poires sont un autre excellent moyen d’ajouter un peu de douceur à votre jus.
  8. Concombre – Si vous aimez l’idée d’une application plus savoureuse, mais que vous n’êtes pas sûr que le céleri soit votre style, le concombre ajoute une belle saveur fraîche.
  9. Édulcorants – Selon la saveur de votre jus de carotte, vous pouvez ajouter une touche de sirop d’érable, de miel ou d’agave pour équilibrer les choses. Ceci est également utile si vous avez ajouté un peu trop de jus de citron.

Avantages du jus de carotte

Les avantages enregistrés de boire du jus de carotte sont nombreux, ce qui explique en partie pourquoi nous aimons tant cette boisson ! Les carottes elles-mêmes regorgent de vitamines et de nutriments, dont le potassium, la vitamine A et la vitamine C.

La consommation de jus de carotte a été associée à des résultats positifs pour la santé, notamment :

  • Immunité renforcée
  • Amélioration de la vue
  • Effets anticancéreux
  • Amélioration de la glycémie
  • Amélioration de la santé cardiaque
  • Protection du foie
  • Amélioration du teint de la peau

Avec de tels avantages, comment pourriez-vous ne pas envie de boire ce jus de carotte frais et savoureux ?!?

Guide étape par étape

Comment faire du jus de carotte

Faire du jus de carotte est assez simple. Ci-dessous, je propose deux méthodes distinctes de fabrication du jus. Quoi qu’il en soit, assurez-vous de commencer par bien préparer vos carottes.

Préparer les carottes

1. Tout d’abord, rincez bien les carottes, séchez-les avec un torchon propre ou laissez-les s’égoutter naturellement et épluchez-les.

Pour bien rincer les carottes, je les fais tremper pendant 5 minutes dans de l’eau avec un peu de bicarbonate de soude et de vinaigre de cidre de pomme pour aider à éliminer la boue ou les pesticides. Puis, après avoir vidangé l’eau, je les fais à nouveau tremper dans de l’eau claire pendant 2 minutes. Puis plus tard, je les rince abondamment à l’eau courante en enlevant toute la saleté et la boue s’il y en a.

J’aime aussi ajouter du céleri dans ma recette de jus de carotte car les saveurs de la carotte et du céleri se marient très bien. Bien sûr, vous pouvez choisir d’omettre le céleri si vous préférez. Le céleri doit également être rincé et séché.

Après qu’ils soient complètement séchés et hachés, je place les carottes et les morceaux de céleri dans des sacs à légumes dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est donc très facile de les sortir le matin pour faire mon jus de carotte.

céleri et carottes hachés grossièrement.

Méthode du mélangeur

2. Ajoutez les carottes et le céleri au mélangeur. Ajouter ¼ à ½ tasse d’eau, ou au besoin. Veillez à ne pas ajouter trop d’eau car cela fluidifiera le jus. N’ajoutez de l’eau que si nécessaire pour aider la carotte à se fondre dans le mélangeur ou le mélangeur-broyeur.

les carottes et le céleri hachés dans un bol mélangeur.

3. Mélanger jusqu’à consistance lisse et fine, en s’assurant qu’il ne reste plus de morceaux de carottes visibles.

jus de carotte après avoir été réduit en purée dans un mélangeur avec de l'eau.

5. Placez un bol sous une passoire à mailles fines. Verser le mélange de carottes mélangées sur la passoire pour filtrer le jus.

filtrer le jus de carotte du mélangeur pour enlever la pulpe.

6. Appuyez sur toute la pulpe de fibres pour en extraire le plus de jus possible. Servez immédiatement le jus de carotte qui s’est accumulé dans le bol.

presser la pulpe de céleri-carotte avec une cuillère pour en extraire plus de jus.

Méthode de l’extracteur de jus

7. Ajoutez les cubes de carottes et le céleri haché dans le tube d’alimentation de votre jus et extrayez le jus.

carottes et céleri ajoutés à la goulotte d'un presse-agrumes.

8. Servez aussitôt le jus de carotte. Profitez!

jus de carotte dans un bocal en verre avec un napperon blanc à côté

Conseils & Astuces

Faire votre propre jus fait maison n’est pas seulement facile, mais c’est aussi plus sain que les trucs que vous pouvez obtenir au magasin. Pourquoi demandes-tu? Parce que les jus de légumes et de fruits sont mieux consommés dès qu’ils sont préparés pour vous assurer d’obtenir le plus de nutriments possible.

Voici quelques trucs et astuces que j’ai appris en cours de route pour rendre la vie un peu plus facile :

  • Préparez vos fruits et légumes au moins la veille de la préparation du jus. Ensuite, quand vous vous réveillez, tout ce que vous avez à faire est de les presser ou de les mixer !
  • Ne gaspillez pas la pulpe ! Si vous utilisez des légumes salés comme des carottes et du céleri ensemble, utilisez la pulpe pour faire des beignets ou un bouillon de légumes. Vous pouvez envelopper la pulpe dans une étamine pour éviter de forcer le bouillon si vous préférez. Si vous utilisez uniquement des options sucrées (comme les carottes et les oranges), essayez d’ajouter la pulpe aux muffins, aux gaufres ou même au granola.
  • Utilisez des carottes jeunes et tendres pour la meilleure saveur possible.
  • Faire tremper les carottes avant d’extraire le jus. Cela aide à les rendre un peu plus tendres, ainsi qu’à déloger les restes de saleté ou de boue.

FAQ

Puis-je boire du jus de carotte tous les jours ?

Bien que je vous suggère toujours de parler à un professionnel de la nutrition agréé pour tout conseil diététique spécifique, ma réponse courte est OUI ! Le jus de carotte est très nutritif et peut facilement être ajouté à votre routine matinale pour un apport supplémentaire en vitamines et minéraux essentiels.

Puis-je boire du jus de carotte à jeun ?

Bien sûr! En fait, la plupart des praticiens de l’Ayurveda suggéreraient de boire des jus de fruits frais à jeun au moins 15 à 30 minutes avant de manger pour vous assurer d’obtenir le plus d’avantages nutritionnels possible.

Puis-je faire du jus de carotte à l’avance?

De manière générale, il est préférable de boire du jus frais dès sa fabrication car les nutriments commencent à se décomposer assez rapidement. Si possible, buvez-le dès que vous appuyez dessus ! S’il vous reste des restes, n’hésitez pas à les utiliser dans des soupes ou en faisant des sucettes glacées.

Lien de référence:

https://www.healthline.com/

Plus de recettes de jus à essayer !

Assurez-vous de noter cette recette dans la fiche de recette ci-dessous si vous l’avez faite. Pour plus d’inspirations végétariennes, Inscrivez-vous à mes e-mails ou suivez-moi sur Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest ou Twitter.

jus de carotte dans un bocal en verre avec un napperon blanc à côté

Recette de jus de carotte (extraction de jus dans un mélangeur et un presse-agrumes)

Fabriquée uniquement avec des carottes, du céleri et de l’eau filtrée, cette boisson savoureuse et nutritive est une merveilleuse façon de commencer votre journée. Ici, je partage deux façons de faire le jus – dans un presse-agrumes ou dans un mélangeur !

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 0 minutes

Temps total dix minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

Préparer les carottes

  • Bien rincer les carottes à l’eau. Séchez-les avec un torchon propre ou laissez-les s’égoutter naturellement et épluchez-les.

  • Rincez la tige de céleri et séchez-la naturellement ou avec un torchon propre.

  • Couper les carottes en petits cubes. Hachez grossièrement le céleri.

Méthode du mélangeur

  • Ajouter les carottes et le céleri au mélangeur. Ajouter ¼ à ½ tasse d’eau, ou au besoin. Attention à ne pas ajouter trop d’eau car cela fluidifiera le jus. N’ajoutez de l’eau que si nécessaire pour aider la carotte à pulvériser dans le mélangeur.

  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et fine, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de petits morceaux de carottes visibles dans le mélange.

  • Placer un bol sous une passoire à mailles fines. Verser le mélange de carottes mélangées sur la passoire pour filtrer le jus.

  • À l’aide d’une cuillère, pressez la pulpe de fibres de partout pour en extraire le plus de jus possible. Servez immédiatement le jus de carotte qui s’est accumulé dans le bol.

  • Utilisez des carottes fraîches, tendres et juteuses pour faire le jus. Les carottes fibreuses ou rugueuses n’extrairent pas plus de jus et peuvent être difficiles à mélanger si vous utilisez un mélangeur.
  • Si possible, utilisez des carottes biologiques.
  • Servez le jus de carotte immédiatement dès que vous le préparez.

Apports nutritionnels

Recette de jus de carotte (extraction de jus dans un mélangeur et un presse-agrumes)

Quantité par portion

Calories 109 Calories provenant des graisses 9

% Valeur quotidienne*

Graisse 1g2%

Gras saturés 1g6%

Gras polyinsaturés 1g

Gras monoinsaturés 1g

Sodium 207mg9%

Potassium 904mg26%

Les glucides 25g8%

Fibre 8g33%

Sucre 13g14%

Protéine 3g6%

Vitamine A 41945IU839%

Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 3mg15%

Vitamine B6 1 mg50%

Vitamine C 16mg19%

Vitamine E 2mg13%

Vitamine K 45µg43%

Calcium 100mgdix%

Vitamine B9 (acide folique) 62µg16%

Fer 1 mg6%

Magnésium 35mg9%

Phosphore 97mgdix%

Zinc 1 mg7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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