Recette de gratin de légumes grillés au four

Recette de gratin de légumes grillés au four avec vidéo et photos pas à pas.

La recette de gratin de légumes est un plat continental à base de légumes mélangés, de sauce blanche et de fromage bien sûr. Légumes gratinés ou veg au gratin a tous les légumes noyés dans une sauce blanche avec beaucoup de fromage, son crémeux avec un dessus croustillant.

Le gratin est un mot français une technique dans laquelle le dessus a une croûte dorée généralement utilisée avec de la chapelure ou du fromage râpé.Un gratin est cuit au four ou grillé pour former une croûte dorée sur le dessus.

Habituellement, les légumes au gratin sont cuits au four, mais peu de lecteurs et d'amis ont demandé une version sur plaque de cuisson, alors voici. Essayez cette version facile sur plaque de poêle de légumes augratin et profitez-en!

Pour la version cuite, vérifiez ici:

Recette de gratin de légumes, recette de gratin de légumes au four

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Recette de gratin de légumes grillés au four

Cuisinière Au Gratin de Légumes Rôtis Recette une version d'aubergine sans cuisson avec légumes rôtis

Ingrédients

• 1 cuillère à café pétrole
• 1 cuillère à café beurre + graisser
• 1 cuillère à soupe Ail haché finement
• 1/4 Coupe oignon haché grossièrement
• 1/4 Coupe latin haché grossièrement
• 1 cuillère à café flocons de piment
• 1 cuillère à café herbes mélangées
• 1/3 Coupe fromage mozarella
• sel au goût

Légumes variés (1,5 tasse au total)

• 1/2 Coupe carotte en gros cubes
• 1/2 Coupe Patate en gros cubes
• 1/4 Coupe des haricots 1 pouce de long
• 1/4 Coupe choufleur petits fleurons

Pour l'assaisonnement:

• flocons de piment
• herbes mélangées
• poudre de piri piri masala optionnel

Instructions

• Faites chauffer une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de beurre, 1 cuillère à café d'huile, ajoutez l'ail, le poivron d'oignon et faites sauter pendant 2 minutes, puis ajoutez les légumes avec les flocons de piment, les herbes mélangées et le sel.

• Faire sauter pendant 2 minutes puis ajouter 1/4 tasse d'eau.

• quand il commence à bouillir, cuire à couvert pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits au 3/4. Éteignez et réservez.

• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine de blé et bien mélanger immédiatement le lait, fouetter en continu.

• Nous avons besoin d'une sauce épaisse pour cela, alors continuez à cuire jusqu'à ce qu'elle recouvre la louche – lorsque vous tracez une ligne, elle doit rester ferme comme indiqué.

• Ajouter le poivre en poudre, le sel et le mélange de fromage, la sauce sera crémeuse et épaisse, à ce stade, ajoutez les légumes grillés.

• Bien mélanger, cuire 2 minutes et éteindre.Cela doit être fait hors du poêle: Maintenant, prenez une casserole à fond épais de préférence fer, transférez-y le mélange de légumes.Étendez-le bien.Couvrez le dessus en saupoudrant de fromage.Ajouter des flocons de piment, herbes mélangées et poudre de piri piri masala.

• Gardez maintenant sur la cuisinière et allumez.Cuire à couvert pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner.Couper et servir chaud avec du pain grillé.

Remarques

• J'ai ajouté piri piri pour le rendre un peu épicé mais c'est purement facultatif.
• Les légumes utilisés sont de votre choix, mais n'utilisez pas de légumes qui laissent plus d'eau, choisissez des légumes durs qui cuisent facilement.
• Si vous voulez le faire cuire, cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.
• Nous manquerons sûrement la croûte sur le dessus dans cette version de la cuisinière, mais vous obtiendrez une base légèrement croustillante si vous utilisez une poêle en fer.
• La principale différence entre la version au four et la cuisinière est la croûte sur le dessus.
• Les légumes doivent seulement être cuits aux 3/4, sinon ils deviendront pâteux.
• Vous pouvez même cuire les légumes à la vapeur et les ajouter directement à la sauce blanche.

Comment faire une recette de gratin de légumes grillés au four

1. Faites chauffer une casserole, ajoutez 1 cuillère à café de beurre, 1 cuillère à café d'huile, ajoutez l'ail, le poivron d'oignon et faites sauter pendant 2 minutes, puis ajoutez les légumes avec les flocons de piment, les herbes mélangées et le sel.
2. Faire sauter pendant 2 minutes puis ajouter 1/4 tasse d'eau.
3. Quand il commence à bouillir, cuire à couvert pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits au 3/4. Arrêter et réserver.
4. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine de blé et bien mélanger immédiatement le lait, fouetter en continu.
5. Nous avons besoin d'une sauce épaisse pour cela, alors continuez à cuire jusqu'à ce qu'elle recouvre la louche – lorsque vous tracez une ligne, elle doit rester ferme comme indiqué.
6. Ajouter le poivre en poudre, le sel et le mélange de fromage, la sauce sera crémeuse et épaisse, à ce stade, ajoutez les légumes grillés.
7. Bien mélanger, cuire 2 minutes et éteindre.Cela doit être fait hors du poêle: Maintenant, prenez une casserole à fond épais de préférence fer, transférez-y le mélange de légumes.Étendez-le bien.Couvrez le dessus en saupoudrant de fromage.Ajouter des flocons de piment, herbes mélangées et poudre de piri piri masala.
8. Gardez maintenant sur la cuisinière et allumez.Cuire à couvert pendant 5-7 minutes (flamme moyenne basse) ou jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner.Couper et servir chaud avec du pain grillé.

Savoureux légumes grillés gratinés prêts!