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Recette de Gâteau Tutti Frutti –

Le gâteau Tutti Frutti est un délicieux gâteau doux et fruité à base de farine, de tutti frutti, de beurre, de sucre et d’arômes. Le gâteau Tutti Frutti est un gâteau simple et infaillible qui doit être essayé à la maison pour son goût. La recette du gâteau Tutti Futti est expliquée dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

Gâteau Tutti FruttiBroche

Le gâteau Tutti Frutti est un gâteau très savoureux que vous pouvez prendre à l’heure du goûter ou avec une tasse de thé ou de café. Je dois dire que c’est le meilleur gâteau le plus moelleux que j’aie jamais cuisiné, cette recette est un gardien. Tutti Frutti Cake est l’un des gâteaux populaires dans les boulangeries indiennes.

À propos du gâteau Tutti Frutti

Tutti Frutti Cake est un délicieux gâteau à la vanille riche et moelleux avec des morceaux de tutti frutti cloutés dans le gâteau. C’est un régal parfait pour Noël car il est coloré et si savoureux. Si vous êtes sceptique quant à la cuisson d’un gâteau aux fruits en regardant la longue liste d’ingrédients, ce gâteau est un incontournable pour vous. Ce Tutti Frutti Cake est très simple et rapide à réaliser, seul le temps de cuisson nous fait patienter longtemps. Cette recette est infaillible et vous devriez certainement l’essayer.

Ce gâteau Tutti Frutti est l’une de mes pâtisseries les plus réussies jusqu’à présent. Il utilise l’ingrédient star nommé Tutti Frutti qui est un fruit confit coloré à base de papaye crue.

Ce gâteau a résisté à plusieurs de mes expériences et il m’a valu tant de crédits et d’appréciations de la part de mes voisins et de ma famille, en particulier mon mari et mes enfants. J’ai fait ce gâteau pour un enfant d’amis qui aime le tutti frutti et elle l’a tellement aimé.

Gâteau Tutti Frutti sans œuf

Vous pouvez consulter ma recette de cupcakes Tutti Frutti sans œufs, vous pouvez très bien le faire cuire dans un moule à gâteau. Découvrez aussi mon gâteau Bundt Tutti Frutti sans œufs.

L’oeuf donne une belle structure et saveur au gâteau mais pour ceux qui ne mangent pas d’oeufs voici la substitution :

  • 1/4 tasse de lait caillé pour 1 oeuf
  • 1/4 tasse de babeurre pour 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de farine de graines de lin mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau pour 1 œuf
  • 1/4 tasse d’eau gazéifiée pour 1 œuf

Il y aura certainement une différence de goût et de texture des gâteaux sans œufs. Je n’ai pas essayé toutes ces substitutions, mais avec du caillé et du lait de beurre comme substitut d’œuf, j’ai d’excellents résultats.

Gâteau Tutti FruttiBroche

Ingrédients du gâteau Tutti Frutti

  • Farine – J’ai utilisé de la farine maida / blanche mais vous pouvez aussi la remplacer par de la farine de blé. Consultez la section des conseils pour plus d’informations.
  • Sucre – Utilisez du sucre blanc cristallisé ou du sucre semoule.
  • Tutti Frutti – J’ai utilisé un mélange assorti de tutti frutti colorés.
  • Œuf – J’ai utilisé un œuf brun, vous pouvez également utiliser un œuf blanc ordinaire.
  • fromage blanc – J’ai utilisé du lait caillé épais fait maison, vous pouvez aussi acheter du yaourt du commerce.
  • Du lait – Utilisez du lait refroidi bouilli.
  • Le beurre – Vous pouvez utiliser du beurre fondu ou de l’huile pour ce gâteau, les deux fonctionnent très bien.
  • Agents ascendants – La poudre à pâte et le bicarbonate de soude sont utilisés pour ce gâteau.
Gâteau Tutti FruttiBroche

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Gâteau Tutti Frutti

Le gâteau Tutti Frutti est un gâteau spongieux et délicieux préparé en mélangeant de la farine avec du lait, du tutti frutti, des œufs, de l’essence de vanille et de la levure chimique et en le faisant cuire. Le gâteau Tutti Frutti est un gâteau simple et infaillible qui doit être essayé à la maison pour son goût et pour la passion de la pâtisserie. La recette du gâteau Tutti Futti est expliquée dans cet article avec des images étape par étape.

Ingrédients

  • 1 Coupe femme de ménage
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 Coupe Sucre en poudre
  • 1/3 Coupe tutti fruitti + 1 cuillère à café pour saupoudrer
  • 1 non Oeuf à température ambiante
  • 2 à soupe beurre fondu
  • 1/4 Coupe Le Lait
  • 1/4 Coupe fromage blanc
  • 1 cuillère à café essence de vanille

Des instructions

  • Graissez d’abord le moule à cake ou à cake avec du beurre fondu ou de l’huile à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, puis posez un papier sulfurisé et graissez-le bien. Mettez-le de côté.

  • Dans un bol, ajouter 1/3 tasse de tutti frutti avec 1 cuillère à café de farine.

  • Bien mélanger et réserver. Assurez-vous que les morceaux de tutti frutti sont tous enrobés de farine – ceci pour éviter que le tutti frutti ne coule au fond.

  • Dans un autre bol à mélanger, ajoutez 1 tasse de maida avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à soupe de levure chimique.

  • Bien fouetter et réserver.

  • Dans un grand bol à mélanger – ajoutez un œuf. Bien battre à l’aide d’un batteur à main pendant 2 minutes – Vous pouvez également utiliser un fouet à main. J’ai utilisé des œufs bruns d’où la couleur jaune foncé, vous pouvez aussi utiliser des œufs blancs ordinaires.

  • Maintenant, ajoutez 1/2 tasse de sucre petit à petit et battez bien.

  • Bien battre jusqu’à ce que la couleur soit jaune pâle.

  • Ajouter 1/4 tasse de lait caillé, 1 cuillère à café d’essence de vanille et 2 cuillères à soupe de beurre fondu.

  • Battez-le bien jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

  • Ajouter le mélange de farine.

  • Utilisez une spatule pour mélanger. Mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche.

  • Ajouter 1/4 tasse de lait (bouilli et refroidi).

  • Incorporer délicatement jusqu’à consistance homogène.

  • Ajouter les tutti frutti.

  • Pliez doucement.

  • Verser la pâte dans le moule à pain. Saupoudrer 1 cuillère à café de tutti frutti comme garniture.

  • Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-30 min. Laisser reposer le gâteau dans le moule pendant 5 min puis gratter les côtés puis renverser pour démouler.

  • Vérifiez en insérant une brochette au milieu du gâteau si elle ressort propre, puis le gâteau est devenu collant, puis faites cuire pendant quelques minutes de plus.

  • Refroidir le gâteau sur une grille pendant au moins 30 minutes.

  • Refroidissez complètement le gâteau puis coupez-le en tranches.

  • Le délicieux gâteau tutti frutti est prêt.

Vidéo

Apports nutritionnels

Gâteau Tutti Frutti

Quantité par portion (40 g)

Calories 224
Calories provenant des graisses 45

% Valeur quotidienne*

Gros 5g8%

Gras saturés 3g19%

Gras trans 0.1g

Gras polyinsaturés 1g

Gras monoinsaturés 2g

Cholestérol 31mgdix%

Sodium 270mg12%

Potassium 97mg3%

Les glucides 37g12%

Fibre 2g8%

Sucre 9gdix%

Protéine 5gdix%

Vitamine A 165UI3%

Vitamine C 0,4 mg0%

Calcium 119mg12%

Le fer 2mg11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Gâteau Tutti Frutti étape par étape

1.Graissez d’abord le moule à cake ou le moule à cake avec du beurre fondu ou de l’huile à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, puis posez un papier sulfurisé et graissez-le bien. Mettez-le de côté. J’ai utilisé un moule à pain de 8,5 X 5 pouces.

Broche

2. Dans un bol, ajoutez 1/3 tasse de tutti frutti avec 1 cuillère à café de farine.

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3.Mélanger bien et réserver. Assurez-vous que les morceaux de tutti frutti sont tous enrobés de farine – ceci pour éviter que le tutti frutti ne coule au fond.

Broche

4. Dans un autre bol à mélanger, ajoutez 1 tasse de maida avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à soupe de levure chimique.

Broche

5. Bien fouetter et réserver.

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6. Dans un grand bol à mélanger, ajoutez un œuf. Bien battre à l’aide d’un batteur à main pendant 2 minutes – Vous pouvez également utiliser un fouet à main. J’ai utilisé des œufs bruns d’où la couleur jaune foncé, vous pouvez aussi utiliser des œufs blancs ordinaires.

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7. Maintenant, ajoutez 1/2 tasse de sucre petit à petit et battez bien.

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8. Bien battre jusqu’à ce qu’il devienne jaune pâle.

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9.Ajouter 1/4 tasse de lait caillé, 1 cuillère à café d’essence de vanille et 2 cuillères à soupe de beurre fondu.

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10. Battez-le bien jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

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11.Ajouter le mélange de farine.

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12.Utilisez une spatule pour mélanger. Mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche.

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13.Ajouter 1/4 tasse de lait (bouilli et refroidi).

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14.Incorporer doucement jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

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15.Ajouter des tutti frutti.

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16.Pliez doucement.

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17.Verser la pâte dans le moule à pain. Saupoudrer 1 cuillère à café de tutti frutti comme garniture.

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18. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35-30 minutes. Laisser reposer le gâteau dans le moule pendant 5 minutes puis gratter les côtés puis renverser pour démouler.

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19. Vérifiez en insérant une brochette au milieu du gâteau si elle ressort propre, puis le gâteau est devenu collant, puis faites cuire pendant quelques minutes de plus.

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20. Refroidissez le gâteau sur une grille pendant au moins 30 minutes.

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21. Refroidissez complètement le gâteau puis coupez-le en tranches.

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22.Le délicieux gâteau tutti frutti est prêt.

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Le délicieux gâteau tutti frutti est prêt.

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Conseils d’experts

  • Vous pouvez utiliser du beurre fondu ou de l’huile. Si vous utilisez de l’huile, utilisez de l’huile sans saveur.
  • Toujours reposer le gâteau dans le moule pendant 5 minutes avant de le démouler.
  • Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper/trancher pour obtenir des tranches propres et nettes.
  • J’ai ajouté de l’essence de vanille en alternance, vous pouvez également utiliser de l’essence d’ananas.
  • Si vous souhaitez éviter les œufs, utilisez 1/4 tasse de lait caillé ou de babeurre comme substitut à 1 œuf.
  • Vous pouvez utiliser un moule à pain ou un moule carré ou rond pour cuire le gâteau. Assurez-vous que la pâte est seulement jusqu’à 1/2 ou 3/4 e de la casserole.
  • Le gâteau dans un moule à pain prend du temps à cuire par rapport au gâteau cuit dans d’autres moules.
  • Utilisez tous les ingrédients à température ambiante, y compris les œufs.

Suggestion de stockage et de service

Vous pouvez conserver le gâteau à température ambiante pendant une journée, après quoi je vous recommande de le conserver au réfrigérateur qui se conserve bien pendant 3 jours. Vous pouvez servir le gâteau tel quel ou accompagné d’une tasse de thé ou de café.

FAQ

1.Qu’est-ce que le Tutti Frutti ? Quel est son goût?

Tutti Frutti est un fruit confit coloré à base de papaye crue. Il a un goût fruité sucré mais pas de saveur.

2.Puis-je faire cela sans œuf ?

Oui, vous pouvez faire ce gâteau Tutti Frutti sans œufs. Vous pouvez ajouter 1/4 tasse de caillé pour remplacer 1 œuf. Vous pouvez ajouter d’autres substituts d’œufs comme indiqué dans la section sans œufs.

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