Recette de Curry Moru | Kerala Moru Kachiyathu

Moru Curry est un plat d’accompagnement savoureux et curry préparé en tempérant des épices et des légumes et en le cuisant avec du babeurre. Moru Curry est un curry populaire du Kerala qui est fait lorsque nous manquons de légumes. Moru Curry fait partie d’Onam Sadya et la recette est expliquée dans ce post avec des images étape par étape. & vidéo.

Broche

Recette Moru Curry avec photos et vidéo étape par étape. Moru Curry est un babeurre assaisonné de style Kerala très simple qui fait partie d’Onam sadya.

À propos du curry moru

Moru Curry a bon goût même avec juste du riz et du papadam. Ce moru curry peut être fait avec ou sans noix de coco, mais cette version que je partage sans noix de coco ni légumes. Je suis un peu enclin à la cuisine du Kerala ces jours-ci… l’arôme de la noix de coco dans chaque plat est génial.

C’est un plat très simple que vous pouvez préparer lorsque vous n’avez pas de légumes en stock, mais vous pouvez toujours profiter d’un bon repas avec du papadam. Mon mari a apprécié ce curry moru, donc je prévois de le faire souvent et de l’associer à un simple épicé curry.

Variantes

• Cela peut être fait avec ou sans noix de coco.
• Si vous utilisez de la noix de coco, broyez de la noix de coco avec du piment vert, faites une pâte épaisse et ajoutez-la avec un sauté tempéré jusqu’à ce que l’odeur brute parte, ajoutez enfin du babeurre et éteignez.
• Vous pouvez ajouter des légumes comme le vellarika (concombre), le kumbalanga (ashgourd), le kaya (green raw plaintain) etc.

Des recettes plus traditionnelles

BrocheSi vous avez d’autres questions à ce sujet Recette de Curry Moru envoie moi un mail à [email protected] De plus, suivez-moi sur Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube et Twitter .

J’ai essayé ça Recette de Curry Moru ? Faites-moi savoir comment vous l’avez aimé. Marquez-nous également sur Instagram @sharmispassions et hachez-le sur #sharmispassions.

La recette du curry moru étape par étape

1. Prenez le lait caillé dans un bol à mélanger, ajoutez-y de l’eau, battez-le bien pour faire du babeurre.Réservez.Chauffez l’huile dans une casserole – ajoutez les graines de moutarde laissez-le crépiter puis ajoutez les graines de fenugrec.
   Broche
2. Ajouter la poudre de curcuma, le piment vert et les piments rouges faire sauter pendant une minute. Ajouter un petit oignon, le sel requis et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents et légèrement dorés.
   Broche
3. Ajoutez ensuite le babeurre et remuez-le une fois, éteignez. Ne faites pas cuire plus longtemps car le caillé pourrait commencer à cailler.
   Broche

Servir chaud/tiède avec du riz !

Conseils d’experts

• Éteignez et ajoutez le babeurre ou laissez mijoter, mélangez bien et éteignez.
• Ne pas cuire plus longtemps après l’ajout du babeurre car il pourrait cailler.
• Ajustez l’eau en fonction de l’épaisseur du caillé. Si le caillé lui-même est liquide, ajoutez moins d’eau.

Broche