Recette de chutney sandwich | Chutney Vert Pour Sandwich

Chutneys font partie de mes condiments préférés. Je veux dire qu’il se passe beaucoup de choses avec la scène des cornichons dans la cuisine indienne, mais ce que les chutneys apportent à la table, c’est aussi la polyvalence dans leur utilisation. Tout comme ce Sandwich Chutney, qui est une variante du chutney vert par excellence qui peut être facilement utilisé comme tartinade dans les sandwichs. C’est en fait ce que les vendeurs de rue et les magasins utilisent également pour sublimer les saveurs d’un sandwich à la Mumbai. Ce chutney vert pour sandwich n’est pas seulement super rapide à préparer et regorge de saveurs, mais il est également végétalien, sans gluten et tout miam !

À propos du chutney sandwich

Je veux dire quoi de mieux qu’un plat qui se fait en 10 minutes maximum ! C’est le temps que j’ai pris en considération si vous préparez les feuilles de coriandre, hachez grossièrement les piments verts et coupez le citron pour obtenir le jus dans le chutney.

Si vous avez tout cela trop prêt, alors c’est juste une question de blitz dans le bocal du broyeur pour faire ce joli chutney sandwich vert.

En plus des ingrédients ci-dessus qui entrent dans ce chutney vert pour sandwich, vous avez juste besoin de poudre de chaat masala, de sel et d’eau. Et c’est tout ! N’est-ce pas la meilleure façon de créer quelque chose d’acidulé et d’épicé en un rien de temps, qui a également d’innombrables utilisations.

Puisqu’il s’agit principalement d’un chutney sandwich sans cuisson, il est évident que vous pouvez utiliser ce chutney de coriandre fraîche particulier pour vos sandwichs froids. Comme même moi, je le prépare à la maison, chaque fois que je prévois de faire ces sandwichs aux légumes sans tracas, super simples et délicieux.

Cependant, ce chutney vert pour sandwich ne concerne pas seulement son utilisation pour améliorer vos sandwichs de tous les jours. Il peut également être utilisé pour pimenter des plats délicieux dans des wraps et des rouleaux que vous faites à la maison.

Ou dégustez-le avec votre pakoda croustillant, votre vada, votre bhajiya et vos beignets lors d’une soirée pluvieuse. Je pense aussi qu’il aura un goût suprême avec le Khaman Dhokla. Alors, essayez-le aussi.

Plus sur ma recette

Chaque fois que je prévois d’utiliser ce sandwich chutney vert, je le prépare généralement la veille et le réfrigére. Je le fais en petites quantités et pas en grande quantité, car il ne se conserve pas bien pendant plusieurs jours.

Étant donné que ce chutney vert pour sandwich est fait avec des feuilles de coriandre fraîches, il se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours. Au bout d’un certain temps, la fraîcheur n’est plus là. Alors, faites en petites quantités, conservez au réfrigérateur et utilisez le chutney au fur et à mesure des besoins.

J’utilise habituellement des feuilles de coriandre pour ce Sandwich Chutney. Mais quand j’ai des feuilles de menthe fraîche, je les ajoute aussi dans le chutney. Personnellement, je ne préfère pas ajouter le jus de citron car j’ai l’impression que le goût devient légèrement acide pour les sandwichs.

Mais je l’ai ajouté dans la recette, juste au cas où vous voudriez l’ajouter. Assurez-vous d’ajouter quelques gouttes de jus de citron, si vous l’utilisez dans le chutney.

En dehors de ce chutney vert spécifique pour sandwich, voici un autre chutney vert pour les collations Chaat recette que je fais souvent à la maison et que j’utilise surtout pour les collations chaat. Cette recette rapide est plutôt un chutney vert épicé et acidulé.

Il peut à nouveau être utilisé comme tartinade dans des sandwichs ou des trempettes avec des collations tandoori et grillées, des pakoda frits et des aloo tikki. C’est aussi le meilleur moyen de rehausser les saveurs de vos plats de chaat comme les galettes de ragda, le sev puri, le bhel puri, le samosa chole chaat, etc.

Guide étape par étape

Comment faire un sandwich chutney

1. Prenez 1 tasse de feuilles de coriandre rincées et bien tassées, ½ cuillère à café de poudre de chaat masala, 2 piments verts et du sel selon le goût dans un pot de broyeur de chutney.

J’ajoute généralement 3 piments verts, car nous préférons un chutney un peu épicé dans les sandwichs.

Pour rincer les feuilles de coriandre, vous pouvez les placer dans une passoire ou une passoire. Rincez-les très bien à l’eau courante.

2. Broyer les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Pas besoin d’ajouter de l’eau. Mais si vous ne pouvez pas moudre, ajoutez 1 ou 2 cuillères à café d’eau.

Je n’ai pas ajouté d’eau car il y avait suffisamment d’humidité après le rinçage des feuilles de coriandre pour aider les ingrédients à broyer en un chutney lisse et fin.

3. Retirer le chutney dans un bol.

4. Couvrir et garder le Sandwich Chutney de côté si vous préparez des sandwichs immédiatement ou réfrigérez. Vous pouvez également conserver le chutney dans un petit bocal hermétique.

Conseils d’experts

1. Assurez-vous de bien rincer les feuilles de coriandre avant de les utiliser pour le chutney. Vous pouvez les placer dans une passoire ou une passoire et rincer sous l’eau courante.
2. Évitez d’ajouter trop d’eau pendant le broyage du chutney. Si le chutney devient mince, les saveurs se diluent et les tranches de pain deviennent également détrempées avec le chutney étalé dessus.
3. Les piments verts peuvent être ajoutés plus ou moins, selon vos besoins.
4. Pour conserver ce chutney, versez-le dans un bocal hermétique et réfrigérez. Assurez-vous de consommer dans les 4 à 5 jours.

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Cet article de recette Sandwich Chutney des archives publié pour la première fois en octobre 2016 a été republié et mis à jour en novembre 2022.