Recette de calmar thaïlandais –
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Vous cherchez une recette de calmars thaïlandaise pleine de saveurs ? Essayez les calmars au basilic thaï, une recette de calmars épicés parfaite à la thaïlandaise. C’est facile à préparer et regorge de saveurs délicieuses et audacieuses !
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Calmars au basilic thaï
Si vous cherchez à pimenter vos repas avec des recettes thaïlandaises faites maison, vous allez vous régaler ! Sur ce blog, vous trouverez des tonnes de recettes délicieuses qui apportent des saveurs thaïlandaises authentiques directement dans votre cuisine.
C’est mon préféré Recette de calmars thaïdébordant de saveurs audacieuses et épicées. Ce calmar au basilic thaï présente des calmars tendres infusés de Nam Prik Pao (pâte de piments rôtis thaïlandais), feuilles de basilic thaï frais et quelques piments thaï piquants. Une touche de sauce de poisson lie le tout, rendant ce plat à la fois délicieux et authentiquement thaï.
Vous aimez les calmars épicés au goût asiatique simple mais classique ? Découvrez des recettes similaires sur mon site, comme la recette de calmars chinois (trois tasses de calmars) et le sambal sotong malaisien (calmars sambal épicés).
Pourquoi vous allez adorer la recette de calmars thaïs
Vous allez adorer cette recette de calamars thaïlandais épicés aux piments pour les raisons suivantes :
- Il équilibre parfaitement la chaleur audacieuse avec calmars tendres et savoureux.
- Les piments thaïlandais et le Nam Prik Pao (pâte de piment grillé) ajoutent une touche de piquant, tandis que les herbes et les épices thaïlandaises créent un expérience délicieuse et aromatique.
- Chaque bouchée est une explosion de saveurs vibrantes, à la fois satisfaisantes et excitantes, rivalisant avec les meilleurs restaurants thaïlandais dans votre quartier.
- Cette recette de calmars thaïlandais a une saveur unique avec des épices et des piments thaïlandais, lui donnant un goût différent du calmar typique de style occidental.
Ingrédient secret pour les calmars épicés à la thaïlandaise
La pâte de piment rôti thaï, ou Nam Prik Pao, est un ingrédient clé de nombreux plats thaïlandais, donnant à des recettes comme la soupe Tom Yum leur touche distinctive. Elle est récemment devenue un aliment de base dans mon garde-manger pour préparer tout, du riz frit Tom Yum aux palourdes thaï.
Guide d’achat:Si vous êtes aux États-Unis, vous pouvez trouver du Nam Prik Pao dans de nombreux magasins asiatiques, la marque « Pantai » étant un choix populaire. Vous pouvez également le préparer vous-même en utilisant des recettes provenant de sources fiables comme She Simmers.
Ingrédients de la recette de calmars thaïlandais
Voici une brève description de chaque ingrédient de ma recette de calmars thaï :
- Calmar: Rincez, nettoyez et coupez en rondelles.
- Nam Prik Pao : Pâte de piment fumé qui ajoute une saveur riche et épicée.
- Feuilles de basilic thaï : Feuilles fraîches et aromatiques avec une pointe d’épices.
- Piments thaïs : Petit mais très chaud, ajoutant une chaleur intense.
- Sauce de poisson : Salé et savoureux, rehaussant la saveur générale.
Veuillez vous référer à la fiche recette au bas de l’article pour tous les détails.
Comment faire des calmars au basilic thaï
Étape 1:Nettoyez soigneusement les calamars et coupez-les en morceaux. Rincez-les à l’eau froide. Portez une casserole d’eau à ébullition, puis blanchissez rapidement les calamars pendant 5 à 10 secondes. Égouttez-les et réservez.
Étape 2: Faites chauffer un wok avec de l’huile, puis ajoutez la pâte de piment rôti et les piments thaï. Faites revenir jusqu’à ce que l’arôme épicé remplisse l’air.
Étape 3:Ajoutez les calmars et remuez pour bien mélanger.
Étape 4:Ajoutez la sauce de poisson en remuant plusieurs fois. Ajoutez ensuite les feuilles de basilic et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient fanées et que les calmars soient complètement cuits.
Étape 5:Servez immédiatement avec du riz.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser du basilic ordinaire à la place du basilic thaï ?
Le basilic thaï a une saveur unique avec des notes d’anis et de clou de girofle. Si vous n’avez pas de basilic thaï sous la main, vous pouvez utiliser du basilic ordinaire, mais la saveur sera légèrement différente.
Comment éviter de trop cuire les calmars ?
Blanchissez rapidement les calamars dans de l’eau bouillie puis faites-les revenir rapidement avec tous les ingrédients pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.
Puis-je ignorer le processus de blanchiment des calmars ?
Oui, bien sûr. Cette étape est essentielle pour garder les calmars tendres et éviter qu’ils ne cuisent trop dans la poêle. Elle permet également d’éliminer toute odeur de poisson et impuretés, garantissant ainsi que votre sauce soit propre et délicieuse.
Combien de calories par portion de calmars au basilic thaï ?
Chaque portion ne contient que 124 calories.
Que servir avec des calmars thaï épicés
Pour un dîner sain de style thaïlandais à la maison, je recommande les recettes suivantes.
