Recette de bouillie d’avoine | Bouillie d’avoine
Le porridge à l’avoine est un délicieux petit-déjeuner de base facile et rapide à préparer. Et c’est fantastique à personnaliser ! Faites-le avec de l’eau ou du lait ou une combinaison des deux et avec de l’avoine à cuisson rapide ou des flocons d’avoine (avoine à l’ancienne). Ici, je partage ma recette préférée de bouillie d’avoine sans échec avec des photos étape par étape.
À propos de la bouillie d’avoine
Le porridge à l’avoine est un plat de petit-déjeuner traditionnel qui se déguste sous de nombreuses formes différentes à travers le monde. De l’avoine merveilleusement copieuse est mijotée avec de l’eau ou du lait jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et crémeuse pour un repas matinal satisfaisant qui vous garde rassasié pendant des heures.
En Inde, nous appelons cela la bouillie d’avoine ; au Royaume-Uni, il est simplement connu sous le nom de Porridge – et aux États-Unis, il s’appelle Oatmeal. Mais les ingrédients et les méthodes de cuisson sont tous fondamentalement les mêmes !
Cette recette classique de bouillie d’avoine ne prend que 5 minutes environ avec une cuisson rapide et 10 minutes avec des flocons d’avoine. Il est formidable de le personnaliser selon vos préférences en matière d’eau et/ou de lait, et de le garnir de presque toutes les friandises sucrées que vous aimez.
Les adultes et les enfants adorent se blottir avec des bols chauds remplis de leurs garnitures préférées ! Essayez cette recette familiale et je suis sûr qu’elle deviendra votre nouvelle recette de petit-déjeuner incontournable pour les jours de semaine chargés.
Guide étape par étape
Comment faire de la bouillie d’avoine
1. Tout d’abord, ajoutez ½ tasse d’avoine à cuisson rapide ou de flocons d’avoine dans une casserole.
Note: Lorsque vous achetez de l’avoine ou des produits à base d’avoine pour bébés, assurez-vous de vérifier l’étiquette de contenu sur l’emballage. Il ne doit mentionner que l’avoine et aucun autre arôme ou ingrédient supplémentaire.
2. Ajouter 1 tasse d’eau.
3. Ajoutez ensuite ½ tasse de lait ou au besoin. Vous pouvez également ajouter plus d’eau pour une recette sans produits laitiers.
La cohérence peut être facilement ajustée selon vos besoins. ½ tasse de lait donne une consistance légèrement épaisse. Pour une consistance plus fine, vous pouvez ajouter plus de lait ou d’eau.
Notez que l’eau ou le lait peuvent être ajoutés plus ou moins selon le type et la marque d’avoine. Lisez donc également les instructions sur le paquet.
4. Ajouter du sucre selon le goût. J’ai juste ajouté 2 cuillères à soupe de sucre brut ou de sucre blanc. Le sucre est complètement facultatif. Si vous ajoutez des fruits plus tard, vous pouvez sauter le sucre.
Si vous ajoutez du miel, ajoutez-le lorsque la bouillie devient tiède ou se refroidit à température ambiante, car le miel lorsqu’il est chauffé devient toxique.
5. Bien mélanger pendant que vous chauffez le mélange de bouillie d’avoine à feu doux à moyen.
6. Faites mijoter doucement la bouillie d’avoine tout en continuant à remuer fréquemment.
7. La bouillie s’épaissira pendant la cuisson. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes au total (si vous avez utilisé de l’avoine à cuisson rapide) ou jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée.
Pour les flocons d’avoine, cuire de 10 à 12 minutes à feu doux à moyen. Si la consistance est trop épaisse pour vous, ajoutez un peu plus d’eau ou de lait
8. Éteignez le feu lorsque les flocons d’avoine et les flocons d’avoine ont bien ramolli et que vous obtenez la consistance souhaitée.
Servir la bouillie d’avoine chaude ou tiède ou à température ambiante. Gardez à l’esprit que la bouillie d’avoine épaissira en refroidissant.
FAQ
Vous devez réduire l’avoine en poudre dans un moulin à épices ou un robot culinaire avant la cuisson. Aussi, évitez d’ajouter des fruits secs ou des noix et du sucre. Au lieu de cela, je vous suggère d’ajouter un peu de purée de fruits, comme la mangue ou la banane.
Oui, vous pouvez remplacer l’eau par du lait dans cette recette. Ou même utiliser une combinaison 50/50 de lait et d’eau. Cependant, si vous prévoyez d’ajouter des fruits au plat, je vous recommande de ne pas utiliser de lait car la combinaison de produits laitiers et de fruits n’est pas conseillée par l’Ayurveda.
Laissez les flocons d’avoine cuits refroidir légèrement avant d’ajouter des fruits secs hachés, des fruits frais, des noix ou un peu de chacun. Vous pouvez également ajouter du miel une fois que les flocons d’avoine ont un peu refroidi.
Absolument. Telle quelle, cette recette donne 2 portions. Il suffit de doubler ou de tripler les ingrédients et de préparer dans une casserole plus grande pour faire autant de portions que nécessaire.
La bouillie d’avoine maison est meilleure lorsqu’elle est consommée juste après sa fabrication. S’il reste trop longtemps, il deviendra gluant. Ils pouvez être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 jour si vous en avez besoin. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière en ajoutant un peu d’eau ou de lait.
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Recette de bouillie d’avoine | Bouillie d’avoine
La bouillie d’avoine est une bouillie rapide et saine à base d’avoine, d’eau ou de lait. L’avoine à cuisson rapide ou les flocons d’avoine peuvent être utilisés pour préparer cette bouillie d’avoine. Personnalisez-le en ajoutant votre édulcorant préféré, des liquides et un choix de garnitures de fruits ou de noix.
Temps de préparation 1 min
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 6 minutes
Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette
Prenez les flocons d’avoine dans une casserole. Ajouter l’eau et le lait.
La consistance peut être facilement ajustée selon vos besoins. Cette recette donne une consistance légèrement plus épaisse. Pour une consistance plus fine, vous pouvez ajouter plus de lait ou d’eau.
Ajoutez du sucre. Le sucre est complètement facultatif. Si vous ajoutez des fruits plus tard, vous pouvez sauter l’ajout de sucre.
Si vous ajoutez du miel, ajoutez-le lorsque la bouillie devient tiède ou se refroidit à température ambiante, car le miel devient toxique lorsqu’il est chauffé.
Bien mélanger et chauffer le mélange de bouillie à feu doux à moyen.
Remuer souvent et laisser mijoter le porridge.
Il va aussi s’épaissir en cuisant. Cuire pendant 5 à 6 minutes au total pour une cuisson rapide de l’avoine. Si vous avez utilisé des flocons d’avoine, faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
Si la consistance semble très épaisse, ajoutez de l’eau ou du lait pour la diluer.
Lorsque les flocons d’avoine ont ramolli et que vous obtenez la consistance désirée, éteignez le feu.
Servir la bouillie d’avoine chaude ou tiède ou à température ambiante.
Si vous servez de la bouillie d’avoine à température ambiante, notez qu’elle s’épaissira davantage en refroidissant.
Si vous ajoutez des fruits ou des baies hachés, ajoutez-les lorsque la bouillie devient tiède ou complètement refroidie. Vous pouvez également ajouter des noix hachées ou des fruits secs de votre choix.
- Vous pouvez choisir de faire la farine d’avoine avec seulement de l’eau ou du lait ou les deux.
- L’ajout d’édulcorant est facultatif.
- Pour une version salée, ajoutez des légumes cuits à la vapeur/bouillis et assaisonnez avec du sel et du poivre noir ou votre choix d’épices et d’assaisonnements.
- Vous pouvez également choisir de faire cuire les flocons d’avoine dans un autocuiseur ou dans l’Instant Pot, en ajoutant de l’eau au besoin.
- Ajustez la consistance en ajoutant plus ou moins de liquides comme l’eau et le lait. J’ai utilisé 1,5 tasse de liquide, mais ajoutez moins ou plus au besoin selon le type et la marque d’avoine que vous utilisez.
- Notez que l’avoine coupée en acier et les gruaux d’avoine auront besoin de plus d’eau et prendront plus de temps pour cuire et ramollir.
- La recette est évolutive pour faire plus de portions.
Apports nutritionnels
Recette de bouillie d’avoine | Bouillie d’avoine
Quantité par portion
Calories 159 Calories provenant des graisses 27
% Valeur quotidienne*
Gros 3g5%
Gras saturés 1g6%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 1g
Cholestérol 7mg2%
Sodium 30mg1%
Potassium 167mg5%
Les glucides 28g9%
Fibre 2g8%
Sucre 15g17%
Protéine 5gdix%
Vitamine A 99UI2%
Vitamine B1 (thiamine) 0,1 mg7%
Vitamine B2 (riboflavine) 0,1 mg6%
Vitamine B3 (niacine) 0,2 mg1%
Vitamine B6 0,1 mg5%
Vitamine B12 0,3 µg5%
Vitamine D 1µg7%
Vitamine E 0,2 mg1%
Vitamine K 1µg1%
Calcium 89mg9%
Vitamine B9 (acide folique) 6µg2%
Fer 1 mg6%
Magnésium 63mg16%
Phosphore 153mg15%
Zinc 1 mg7%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Cette recette de bouillie d’avoine issue des archives, initialement publiée en mai 2015, a été mise à jour et republiée en janvier 2023.
