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Recette de boisson Sattu | Sattu Sharbat » Recettes de légumes de Dassana

Sattu drink ou sattu sharbat avec des photos étape par étape. Une boisson estivale saine à base de farine de pois chiches torréfiés. La farine de pois chiches noirs grillés est également connue sous le nom de chane ka sattu. Cette recette de Sattu Drink est la plus simple que vous puissiez essayer à la maison. Vous avez juste besoin de farine sattu, d’eau réfrigérée, d’un édulcorant et d’un peu de sel noir et votre boisson est prête en quelques minutes. Rapide, sans tracas, bénéfique et tellement miam !

boisson sattu servie dans 2 verres.

L’une des utilisations essentielles de la farine sattu dans la cuisine indienne est la fabrication de la boisson Sattu – une boisson saine, rafraîchissante et rafraîchissante préparée pendant les étés torrides du sous-continent indien. Principalement dans la cuisine Bihari et dans certaines autres régions du nord de l’Inde.

J’ai d’abord découvert le sattu en tant qu’ingrédient, lorsque nous sommes restés quelques jours chez des amis de mon mari, il y a environ 6 ans. Puisqu’à l’occasion, je cuisinais dans la cuisine, un beau jour en cherchant du besan, j’ouvris un pot d’une farine de couleur jaune clair avec un si bon arôme de chana torréfié. J’ai deviné qu’il s’agissait d’une farine à base de chana rôti, mais je ne connaissais pas ses utilisations culinaires à l’époque.

Plus tard, nous avons demandé à l’ami et il a dit qu’il s’appelait sattu et celui-ci qu’il avait obtenu du Bihar. L’ami de mon mari, originaire du Bihar, nous a également dit qu’ils préparaient des boissons sucrées et salées avec de la farine, ainsi que du sattu ke parathe, du Litti Chokha et même du Sattu ke ladoo.

L’un des moyens les plus simples d’inclure de la farine de sattu dans votre alimentation est de préparer ce sharbat de sattu. J’achète de la farine de sattu biologique et je mélange simplement la farine de sattu avec de l’eau. Ajoutez des arômes et des assaisonnements et la boisson sattu est prête à être servie. Les boissons sucrées et salées peuvent être préparées avec du sattu. Voici la photo de la farine pour vous.

farine de sattu

Chane ka sattu, peut être fait à la maison, mais c’est un processus qui prend du temps. Un moyen simple est d’acheter du chana rôti sans la peau. Broyez-les ensuite en poudre fine. Saisir et conserver dans une bouteille.

Ces boissons à base de sattu sont de nature rafraîchissante et nutritives. Ayant un index glycémique bas, le sattu est bon pour les diabétiques. Dans ce post, je partage la version douce. Vous pouvez l’appeler boisson sattu sucrée ou sharbat sattu. Sattu est bon pour les enfants et les adultes.

Pour ce sweet ou meetha sattu, vous pouvez utiliser du jaggery, du sucre brut ou du miel comme édulcorant. Je fais à la fois du sucre et du jaggery, mais partiellement celui fait avec du jaggery. L’image ci-dessous est de meetha sattu fait avec du jaggery.

meetha sattu avec jaggery

La recette en sert 3, bien que vous puissiez simplement augmenter les proportions et faire une tasse pleine de boisson sattu et réfrigérer. Alors essayez ce meetha sattu en été.

Guide étape par étape

Comment préparer une boisson Sattu

1. Prenez de l’eau glacée dans des verres individuels. Vous pouvez également prendre toute l’eau réfrigérée dans une tasse, puis mélanger.

faire la recette du meetha sattu

2. Ajouter 2 cuillères à soupe de sattu dans chaque verre. Vous pouvez rendre la boisson épaisse ou fine. Vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de plus de sattu si vous le souhaitez.

faire la recette du meetha sattu

3. La farine va se déposer au fond du verre.

faire la recette du meetha sattu

4. Ajouter du sucre ou du jaggery selon le goût. J’ajoute généralement 2 à 3 cuillères à café de sucre ou de poudre de jaggery par portion.

faire la recette du meetha sattu

5. Ajouter une pincée de sel noir dans chaque verre. Pour un peu de piquant, vous pouvez également ajouter du jus de citron ou de citron vert.

faire la recette du meetha sattu

6. Remuez et mélangez bien le tout. Casse les petits grumeaux s’il y en a avec la cuillère.

faire la recette du meetha sattu

7. Servir la boisson meetha sattu après avoir mélangé. ou vous pouvez même refroidir et servir plus tard. La farine s’installe, donc si vous servez plus tard, remuez et servez.

recette de boisson sucrée sattu

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boisson sattu servie dans 2 verres avec un bol de sattu conservé sur le côté gauche.

boisson sattu

Ce sattu sharbat est une boisson sucrée rafraîchissante à base de farine de pois chiches noirs grillés. Une glacière d’été populaire du Bihar.

Temps de préparation 5 minutes

Temps total 5 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

  • Prenez de l’eau glacée dans des verres individuels. Vous pouvez également prendre toute l’eau réfrigérée dans une tasse, puis mélanger.

  • Ajouter 2 cuillères à soupe de sattu dans chaque verre.

  • Ajouter du sucre ou du jaggery selon le goût. J’ajoute généralement 2 à 3 cuillères à café de sucre ou de poudre de jaggery par portion.

  • Ajouter une pincée de sel noir dans chaque verre. Pour un peu de piquant, vous pouvez également ajouter du jus de citron ou de citron vert.

  • Remuez et mélangez très bien le tout.

  • Servir après avoir mélangé. Ou vous pouvez même refroidir et servir plus tard. La farine s’installe, donc si vous servez plus tard, remuez et servez.

La recette peut être doublée ou triplée.

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Cet article Sattu Drink des archives, initialement publié en mai 2016, a été mis à jour et republié en janvier 2023.

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