Recette de biscuits à la noix de coco »
Pensez à un cookie, pensez à des procédures longues et fatigantes pour le préparer qui peuvent éventuellement vous démoraliser pour le faire à la maison. Eh bien, plus maintenant, car j’ai une recette facile et savoureuse de biscuits à la noix de coco pour vous. Ces délicieux biscuits à la noix de coco sont également plus sains car ils sont faits de farine de blé entier, de jaggery, de noix de coco desséchée et de quelques autres ingrédients.
À propos des biscuits à la noix de coco
Cette recette de biscuits à la noix de coco est un moyen infaillible de préparer un lot de délicieux biscuits végétaliens que vous pourrez déguster avec vos amis et votre famille, à peu près n’importe quel jour de l’année.
Ceux-ci se font littéralement en quelques minutes, et le seul moment où ils participent est lorsque les biscuits sont cuits. Donc, une collation sucrée parfaite pour vos occasions festives aussi.
Outre les ingrédients principaux, la farine de blé entier, la noix de coco desséchée et le jaggery, ces biscuits à la noix de coco sont également aromatiques et terreux en raison des notes de cardamome et de gingembre qu’ils contiennent. Les biscuits sont légèrement moelleux de l’extérieur, moelleux de l’intérieur et sucrés, mais pas trop.
Une recette de biscuits à la noix de coco qui ne demande qu’à être tellement bon ! Avec ces mesures, vous pouvez faire environ 12 biscuits à la noix de coco. Doublez-le pour en faire plus.
De plus, étant donné mon amour pour ce fruit très polyvalent appelé noix de coco, j’aimerais que vous essayiez plus de mes recettes à la noix de coco en suivant cette collection de recettes à la noix de coco. Il ne va sûrement pas vous décevoir !
Guide étape par étape
Comment faire des biscuits à la noix de coco
faire de la pâte à biscuits
1. Tout d’abord, prenez 1 tasse (120 grammes) de farine de blé entier et ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude dans un bol à mélanger.
2. Avec une cuillère ou une spatule, bien mélanger. Aussi, préchauffez votre four à 180 degrés C/356 degrés F. Le four doit être préchauffé 15 minutes avant la cuisson.
3. Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile de noix de coco. Vous pouvez également ajouter 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco.
4. Mélanger légèrement l’huile avec la farine. Au lieu d’huile de noix de coco, vous pouvez également utiliser 4 cuillères à soupe de beurre ou de ghee.
5. Ensuite, ajoutez ¼ tasse de noix de coco desséchée, 1 cuillère à soupe de sooji fin/semoule (facultatif), ½ cuillère à café de poudre de cardamome et ¼ cuillère à café de poudre de gingembre séché (facultatif).
6. Ajouter ½ tasse (85 grammes) de jaggery en poudre ou râpé.
7. Mélangez bien le tout du bout des doigts.
8. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau. Ajouter l’eau en plusieurs fois et commencer à mélanger avec la pâte. Selon la qualité de la farine et du jaggery, vous pouvez ajouter plus ou moins d’eau.
Le mélange doit pouvoir se rassembler et tenir facilement. J’ai ajouté 3 cuillères à soupe d’eau. Vous pouvez également utiliser du lait de coco à la place de l’eau.
9. Mélangez simplement avec vos mains et rassemblez en une pâte.
10. Ne pas pétrir, mélanger légèrement et former une boule de pâte.
11. Bien graisser un plateau ou une poêle avec 1 cuillère à café d’huile de noix de coco.
Façonner et cuire des biscuits à la noix de coco
12. Pincez des boules de taille petite à moyenne de la pâte et placez-les sur le plateau graissé.
13. Appuyez sur une noix de cajou ou une amande sur chaque biscuit et aplatissez-les légèrement tout en appuyant sur les noix de cajou.
14. Ne pas trop aplatir. Vous pouvez même sauter les fruits secs et simplement les aplatir directement.
15. Cuire les biscuits dans le four préchauffé à 180 degrés C/356 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus devienne légèrement doré. Les noix de cajou sur le dessus deviendront également légèrement dorées.
Étant donné que les températures du four varient, cela peut prendre plus ou moins de temps. Alors, gardez un chèque. Pour les fours à convection, utilisez la température de préchauffage et de cuisson de 170 degrés C/338 degrés F.
16. Une fois cuits, au bout de 2 à 3 minutes, les retirer du plateau et les laisser refroidir sur une grille. Utilisez une spatule plate pour retirer les biscuits de la plaque.
Vous pouvez voir du jaggery fondu et doré à la base de certains cookies. Ne vous inquiétez pas. Il suffit de soulever les cookies avec une spatule plate.
17. Une fois refroidis à température ambiante, conservez-les dans un bocal hermétique. Servez des biscuits à la noix de coco sans œuf à l’heure du thé.
Conseils d’experts
- La noix de coco desséchée dans cette recette de biscuits à la noix de coco peut être remplacée par de la noix de coco râpée fraîche. Rôtir / griller (ne pas brunir) pour réduire l’humidité avant de l’utiliser dans la recette.
- Pour les graisses, vous pouvez utiliser n’importe quelle autre huile, beurre ou ghee (beurre clarifié) sans odeur et sans saveur à la place de l’huile de noix de coco.
- Au lieu d’eau, vous pouvez utiliser du lait de coco ou n’importe quel lait à base de plantes dans la pâte à biscuits.
- Vous pouvez ne pas garnir les biscuits de noix de cajou ou même garnir d’amandes ou de noix de votre choix.
- Pour cuire les biscuits dans un four à convection, préchauffez le four à 170 degrés C/338 degrés F.
- Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits à température ambiante puis conservez-les dans un contenant ou un bocal hermétique.
FAQ
Oui, vous pouvez faire ces biscuits avec ⅓ tasse de noix de coco fraîche. Il suffit de le griller ou de le rôtir jusqu’à ce que l’humidité soit réduite, puis de l’utiliser. Vous n’êtes pas obligé de le dorer.
Si vous avez un OTG, utilisez le “mode toast” dans lequel les éléments chauffants supérieur et inférieur sont allumés.
Oui, vous pouvez. Utilisez-en environ ⅓ à ½ tasse. Vous pouvez même utiliser du sucre de palme ou du sucre de coco. Veuillez également ne pas utiliser de sucre cristallisé blanc. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du sucre glace ou du sucre en poudre en ajoutant au besoin la douceur que vous préférez dans les biscuits.
La dureté des biscuits peut être due à une surcuisson. Essayez à nouveau en cuisant moins longtemps à une température légèrement inférieure.
Non tu ne peux pas.
Vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, des poudres de fruits secs comme de la poudre de noix de cajou, de la poudre de pistache, de la poudre d’amande ou encore des noix finement hachées.
Oui, vous pouvez. Mais il est toujours préférable d’utiliser de l’huile de noix de coco car elle donne un arôme unique aux biscuits.
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Recette de biscuits à la noix de coco
Biscuits à la noix de coco faciles et savoureux qui sont aussi plus sains car ils sont faits avec de la farine de blé entier, du jaggery, de la noix de coco desséchée et quelques autres ingrédients.
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette
Faire de la pâte à biscuits
Prenez d’abord la farine de blé entier et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger. Remuer pour mélanger uniformément.
Avec une cuillère ou une spatule, bien mélanger. Préchauffez également votre four à 180 degrés C/356 degrés F.
Ajouter l’huile de noix de coco au mélange de farine et de bicarbonate de soude dans le bol.
Mélanger légèrement l’huile avec la farine. Au lieu d’huile de noix de coco, vous pouvez également utiliser 4 cuillères à soupe de beurre ou de ghee.
Ajoutez ensuite du sooji à texture fine (facultatif), de la poudre de cardamome et de la poudre de gingembre sec (facultatif).
Ajouter le jaggery en poudre ou râpé. Au lieu de jaggery, vous pouvez également utiliser de la cassonade ou du sucre glace ou du sucre de palme ou du sucre de coco.
Bien mélanger le tout du bout des doigts.
- Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’eau. Ajouter l’eau en plusieurs fois et commencer à mélanger avec la pâte. Selon le type de farine, vous pouvez ajouter moins ou même plus d’eau. J’ai ajouté 3 cuillères à soupe d’eau. Vous pouvez également utiliser du lait de coco à la place de l’eau.
Mélangez simplement les ingrédients des biscuits avec vos mains et rassemblez-les en une pâte. Ne pétrissez pas. Mélanger légèrement et former une boule de pâte.
Faire des biscuits à la noix de coco
Pincez des boules de taille petite à moyenne de la pâte et placez-les sur un plateau graissé.
- Appuyez sur une noix de cajou ou une amande sur chaque biscuit et aplatissez-les légèrement tout en appuyant sur les noix de cajou. Ne pas trop aplatir. Vous pouvez même sauter les noix et simplement les aplatir directement.
Cuire les biscuits dans le four préchauffé à 180 degrés C/356 degrés F pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus devienne légèrement doré. Les noix de cajou sur le dessus deviendront également légèrement dorées.
Étant donné que les températures du four varient, cela peut prendre plus ou moins de temps. Gardez donc un chèque. Pour les fours à convection, utilisez la température de préchauffage et de cuisson de 170 degrés C/338 degrés F.
Une fois cuits, au bout de 2 à 3 minutes, retirez-les de la plaque et réservez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent. Utilisez une spatule plate pour retirer les biscuits de la plaque.
Une fois refroidis à température ambiante, conservez-les dans un bocal hermétique. Servez des biscuits à la noix de coco sans œuf comme biscuit à l’heure du thé.
- Au lieu d’eau, vous pouvez utiliser du lait de coco léger (lait de coco fin) ou n’importe quel lait à base de plantes.
- Choisissez d’utiliser de la noix de coco fraîche râpée si vous préférez. Mais faites rôtir / griller pendant quelques minutes dans une poêle ou une poêle, jusqu’à ce que l’humidité soit réduite. N’oubliez pas de ne pas colorer la noix de coco.
- Vous pouvez également doubler la recette pour faire un gros lot de ces biscuits à la noix de coco.
- Pour une recette non végétale, utilisez du beurre non salé ou du ghee pour la graisse. Vous pouvez également utiliser du lait à la place du lait de coco.
Apports nutritionnels
Recette de biscuits à la noix de coco
Quantité par portion
Calories 116 Calories provenant des graisses 54
% Valeur quotidienne*
Gros 6g9%
Gras saturés 5g31%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 1g
Sodium 24mg1%
Potassium 50mg1%
Les glucides 15g5%
Fibre 1g4%
Sucre 6gsept%
Protéine 2g4%
Vitamine A 1UI0%
Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%
Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%
Vitamine B3 (niacine) 1 mg5%
Vitamine B6 1 mg50%
Vitamine C 1 mg1%
Vitamine E 1 mgsept%
Vitamine K 1µg1%
Calcium 7mg1%
Vitamine B9 (acide folique) 7µg2%
Le fer 1 mg6%
Magnésium 16mg4%
Phosphore 41mg4%
Zinc 1 mgsept%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Cet article de recette de biscuits à la noix de coco des archives du blog publié pour la première fois en novembre 2015 a été republié et mis à jour le 30 juin 2022.
