Recette de Bhurji aux œufs | Recette Anda Bhurji

Egg Bhurji est composé d’œufs brouillés cuits avec de l’oignon, de la tomate, du poivron et des épices. Egg Bhurji est très facile à préparer avec des ingrédients simples et ne prend que 20 minutes. Egg Bhurji regorge de saveurs et se marie mieux avec du riz, du roti ou du pain. La recette Egg Bhurji est expliquée ici avec des images et des vidéos étape par étape.

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Cette recette d’oeufs Bhurji est parfaite pour tous les repas de la journée car elle se marie bien avec presque tout, à partir de pain, pain plat, roti, riz, etc. La recette d’oeufs Bhurji est rapide et facile à préparer avec une explosion de saveurs et de textures.

À propos de Egg Bhurji

Egg Bhurji n’a besoin que d’un minimum d’ingrédients simples que vous pouvez récupérer dans votre garde-manger. Emballé avec la bonne quantité de saveurs et d’épices, il a un goût si bon que vous devriez certainement l’essayer.

Egg Bhurji est l’une des recettes les plus polyvalentes car vous pouvez mélanger et assortir avec n’importe quel légume de votre goût. Comme les champignons ?! puis ajoutez-le pour le rendre plus copieux, ajoutez des carottes, du chou, du maïs, etc.

L’oeuf Bhurji se marie avec du pain grillé ou du pain pav ou du roti ou même avec du riz. Je le fais généralement quand je suis pressé ou quand je n’ai plus de bouillon de légumes. Parfois, je fais Egg Bhurji pour en faire une farce pour un sandwich au pain ou pour des petits pains. Paneer Bhurji est notre préféré de la famille et récemment cet Egg Bhurji a également été ajouté à la liste.

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Ingrédients Bhurji aux œufs

• Œufs – J’ai utilisé des œufs bruns / country mais vous pouvez aussi utiliser des œufs blancs.
• Légumes – L’oignon, la tomate et le poivron sont utilisés pour ce bhurji mais vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes finement râpées, des champignons tranchés, etc.
• Trempe – Les graines de cumin ainsi que le gingembre, l’ail et les piments verts sont utilisés.
• Épices – La poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et les poudres de garam masala sont utilisées.
• Autres – Du jus de citron et des feuilles de coriandre sont ajoutés pour la garniture.

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Recette d’œuf bhurji étape par étape

1.Crack ouvrir 3 œufs dans un bol. Je casse toujours les œufs dans un bol même s’il doit être ajouté tel quel sans mélanger, comme si nous l’ouvrions directement dans la casserole et au cas où un œuf se gâterait également, le plat entier serait gaspillé.

2.Ajoutez un peu de sel et battez bien à l’aide d’une fourchette, réservez.

3.Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de beurre.

4. Laissez fondre – Maintenant, ajoutez 1/4 cuillère à café de graines de cumin, laissez-le crépiter, puis ajoutez 1 cuillère à café d’ail, 1/2 cuillère à café de gingembre, 1 piment vert finement haché.

5. Donnez un saut rapide.

6.Ajoutez 1 oignon de petite taille finement haché avec le sel requis. Gardez à l’esprit que nous avons également ajouté du sel dans les œufs.

7.Sauter jusqu’à ce que les oignons soient dorés.

8.Ajouter 1 petite tomate, 2 cuillères à soupe de poivron finement hachés.

9.Saute pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que l’odeur crue des tomates parte.

10.Ajouter 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma, 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge et 1/2 cuillère à café de poudre de garam masala.

11.Saute pendant une minute ne brûle pas les masalas, pousse le mélange sur le côté de la casserole.

12.Ajouter le mélange d’œufs.

13. Brouillez-le bien – brouillage doux ou dur, c’est purement votre choix.

14. Continuez à brouiller.

15.Je l’ai fait entre le brouillage doux et dur. Lorsque les œufs deviennent fermes, mélangez-les avec le masala.

16. Maintenant, ajoutez enfin 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre, 1 cuillère à café de jus de citron et éteignez.

17.Donner un mélange rapide et retirer du feu et transférer dans un bol de service pour éviter une cuisson supplémentaire.

Egg Bhurji est prêt.

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Conseils d’experts

• Cassez toujours les œufs dans un bol séparé. Si vous cassez tous les œufs directement dans la poêle et si l’un de vos œufs s’avère gâté, tout le plat lui-même sera gâté.
• Assurez-vous d’utiliser une casserole à fond épais ou un kadai comme bâtonnets d’œufs pendant le brouillage. Le fond de la casserole doit être épais – j’ai utilisé ma poêle en fonte.
• La recette peut être doublée, triplée selon votre préférence.
• Pendant le brouillage, si vous aimez le brouillage doux, vous pouvez vous arrêter quand il est légèrement gluant et poursuivre les étapes. Si vous l’aimez dur et grillé, brouillez-vous et faites cuire pendant 2 minutes de plus. Je l’ai fait entre les deux car c’est comme ça que nous l’aimons.
• Vous pouvez même ajouter une pincée de poudre de pav bhaji ou de chana masala.
• Ajustez les poudres d’épices selon votre goût.

Variantes

• Vous pouvez utiliser des œufs de pays ou des œufs blancs réguliers selon votre choix.
• Ajoutez des poudres de masala selon votre goût, vous pouvez même ajouter de la poudre de jeera rôtie et sauter le jeera pendant le tempérage.
• Ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre de chat masala pour ce zing supplémentaire.
• Ajouter les feuilles de curry en tempérant pour plus de saveur.
• Ajoutez 1 piment vert supplémentaire si vous aimez le bhurji aux œufs épicé.

FAQ

1.Qu’est-ce que Egg Bhurji?

Egg Bhurji n’est rien d’autre que des œufs brouillés cuits avec de l’oignon, de la tomate, du poivron et des épices. Egg Bhurji est très facile à préparer avec des ingrédients simples disponibles dans votre cuisine.

2.Les œufs brouillés et le bhurji aux œufs sont-ils différents ?

Les œufs brouillés ne font que brouiller les œufs avec une pincée de sel et de poivre, mais le burji aux œufs brouille les œufs et les fait cuire avec des épices et des légumes, c’est donc la principale différence entre les deux. Dans les œufs brouillés, la texture est plus gluante et douce, mais dans les œufs bhurji, les œufs sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fermes.

3. Quel est le meilleur accord pour Egg Bhurji ?

Egg Bhurji se marie bien avec le roti, le chapathi, le poori, le phulka, le riz, les pains plats comme le nan, le kulcha, etc. Il se marie également bien avec le pain grillé, les petits pains ou les pav buns, etc.

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