Recette d’avoine Idli | Recette Idli d’avoine instantanée

Oats Idli est une variante saine et une alternative aux idlis de riz. L’avoine Idli n’a pas besoin de fermentation et donc d’une version plus rapide et instantanée de la fabrication d’Idli. Oats Idli a un goût très proche de rava idlis avec l’étiquette supplémentaire de sain. L’avoine Idli peut être servie avec du sambar, ou n’importe quel chutney et podi. La fabrication de l’avoine Idli est expliquée dans cet article avec des images et des vidéos étape par étape.

Oats Idli est une alternative rapide et saine à l’idli blanc ordinaire. Oats Idli est doux et moelleux avec l’ajout de la bonne mesure d’ingrédients.

À propos de l’avoine Idli

Oats Idli est devenu un menu de routine ces jours-ci. J’ai essayé Oats Idli plusieurs fois et j’ai finalement trouvé ce ratio qui fonctionne parfaitement. J’ai utilisé du rava de blé au lieu du rava blanc, ce qui le rend d’autant plus sain.

L’avoine Idli est préparée avec de l’avoine, de la semoule, du yaourt (caillé), des herbes et des épices, etc. Si vous avez goûté et aimé le rava idli, l’avoine idli deviendra certainement votre préférée aussi.

J’adore l’avoine et j’adore essayer différentes variétés avec et une de ces expériences réussies est cette Oats Idli. Cet avoine Idli est une grande bouée de sauvetage lorsque vous n’avez pas le temps de tremper et de moudre la pâte idli.

Cette recette d’avoine Idli est très simple avec les ingrédients de base disponibles dans votre garde-manger. De plus, cette recette peut être personnalisée avec l’ajout d’autres ingrédients et légumes.

Accompagnements

Avoine Idli Ingrédients

• Avoine : Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine ou des flocons d’avoine à cuisson rapide. Mais assurez-vous d’abord de le pulser pour le rendre légèrement grossier.
• La semoule : Vous pouvez utiliser du rava blanc ou du rava de blé. J’ai utilisé le rava de blé pour une option plus saine. Si vous utilisez du blé concassé, mixez-le pour le rendre fin, puis ajoutez-le.
• Fromage blanc : Utilisez du caillé épais pour des idli doux et moelleux.
• Épices & Herbes : Un tadka de base est préparé avec de la moutarde, des feuilles de curry, du gingembre, des piments verts et du hing.
• Légumes : J’ai utilisé des carottes râpées. Vous pouvez également ajouter du chou haché, de l’oignon et des feuilles de coriandre.
• Agent levant : Du bicarbonate de soude ou du sel de fruit eno est ajouté pour obtenir des idlis doux.

Broche

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Recette d’avoine Idli étape par étape

Préparer la farine d’avoine

1. Dans un bol mélangeur à sec : ajoutez 1 tasse de flocons d’avoine.

2. Broyez-le plusieurs fois pour obtenir une farine légèrement grossière. Farine d’avoine prête, mettre de côté.

Faire tremper

3.Dans une poêle : Faire chauffer 2 cuillères à café d’huile puis ajouter 1 cuillère à café de graines de moutarde et laisser crépiter. Ajoutez ensuite 1 piment vert, 1/4 de cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de feuilles de curry finement hachées et une pincée de hing. Faire revenir quelques secondes.

4.Ajouter 1/4 tasse de carotte finement râpée. Faire revenir une minute.

5.Ajouter la farine d’avoine préparée.

6.Ajouter 1/2 tasse de rava de blé.

7. Mélangez bien. Faire revenir 2 min et éteindre.

Préparation de la pâte Idli à l’avoine

8. Refroidissez puis transférez dans un bol – ajoutez 1/2 tasse de lait caillé épais, 1/2 tasse d’eau et du sel au besoin.

9. Mélangez bien.

10. Gardez couvert pendant 5 minutes.

11.Ouvrir et mélanger – il doit être devenu épais maintenant ajouter 1/4 tasse d’eau.

12.Ajouter 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude. Soyez rapide après l’ajout de bicarbonate de soude.

13.Mélangez doucement sans trop mélanger.

Ajouter la pâte

14.Graissez les plaques de ralenti avec de l’huile.

15.Ensuite, ajoutez immédiatement la pâte dans chaque trou de la plaque idli. Répétez l’opération pour terminer pour l’autre assiette également.

Préparer Idli Steamer

16.Ajouter 2 tasses d’eau au cuiseur vapeur idli. Faites chauffer de l’eau, laissez-la commencer à bouillir.

Idli d’avoine à la vapeur

17.Placez les plaques idli à l’intérieur.

18. Cuire à couvert pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les idlis soient cuits. Retirer puis réserver au moins 2 minutes avant de retirer.

19. Tremper une louche dans l’eau.

20.Retirez délicatement les idlis. Tremper la louche dans l’eau au fur et à mesure que ça colle.

21.Oats Idli est prêt à servir. J’ai eu environ 12 idlis.

Servir chaud avec votre chutney ou idli podi préféré.

Broche

Conseils d’experts

• La pâte aura une consistance légèrement épaisse, elle ressemblera à une pâte idli normale, un peu collante.
• Si vous sautez du bicarbonate de soude, vous n’obtiendrez pas la texture poreuse et les idlis peuvent devenir légèrement durs.
• Une fois le bicarbonate de soude ajouté, ne laissez pas reposer la pâte plus longtemps. Si le temps de repos est plus long, votre idlis sera plat et non pelucheux.
• Ajustez l’eau en fonction de la consistance de la pâte, la pâte doit être légèrement épaisse, tout comme la pâte idli, alors ajustez en conséquence.
• Si la farine d’avoine est plus poudreuse, les idlis auront un goût et une texture plus moelleux.

Variantes

• Tous les autres légumes comme le chou, l’oignon peuvent également être ajoutés. Assurez-vous de le hacher finement et de l’ajouter. Si c’est le cas faire revenir l’oignon, le chou puis l’ajouter.
• Vous pouvez également ajouter de la semoule blanche à la place de la semoule de blé.
• J’ai utilisé des flocons d’avoine, mais vous pouvez aussi les remplacer par des flocons d’avoine à cuisson rapide.
• Vous pouvez même ajouter des feuilles de coriandre finement hachées dans la pâte pour plus de saveur.
• Au lieu de bicarbonate de soude, vous pouvez ajouter 1/4 de cuillère à café de sel de fruits eno.
• Au lieu de 1/2 tasse de lait caillé, vous pouvez également utiliser 3/4 tasse de babeurre légèrement fin.

Suggestion de conservation et de service

L’avoine Idli se conserve bien une journée à température ambiante. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour le lendemain et, pendant le service, saupoudrer quelques gouttes de vapeur d’eau pendant 2 minutes, puis servir.

Cet Idli d’avoine peut être servi avec du chutney ou du sambar et est également idéal pour l’emballer pour la boîte à lunch.

FAQ

1.Qu’est-ce que l’avoine Idli ?

Oats Idli est une version instantanée rapide d’idli préparée à l’aide d’avoine, de semoule, de yaourt (caillé), d’herbes et d’épices, etc.

2.Quel type d’avoine dois-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine ou des flocons d’avoine à cuisson rapide. Mais assurez-vous d’abord de le pulser pour le rendre légèrement grossier pour faire de la farine d’avoine, puis utilisez-le.

3.Puis-je utiliser de la farine d’avoine prête à l’emploi ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’avoine prête à l’emploi si elle ne contient aucun autre addictif.

4.Quel est le substitut du lait caillé ?

Vous pouvez utiliser du babeurre légèrement liquide. Sinon, vous pouvez utiliser du beurre de noix de cajou ou d’amande. Sinon, ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron à la place du lait caillé.

5.Quelle variété de semoule utiliser ?

Vous pouvez utiliser de la semoule de blé ou de la semoule blanche selon vos préférences. Mais assurez-vous que la variété de semoule que vous utilisez est bonne.

Broche