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Recette Badam Halwa –

Badam Halwa est un riche fondant dans la bouche sucré qui est populaire dans toute l’Inde. Badam Halwa ou Almond Halwa est fabriqué à partir d’amandes blanchies en purée, de ghee, de sucre et de safran comme ingrédients principaux.recette badam halwa

BrocheBadam Halwa avec des images étape par étape pour une compréhension et une référence faciles. Maintenant, apprenons la recette de Badam Halwa avec des images étape par étape.

À propos de Badam Halwa

J’ai goûté du badam halwa plusieurs fois à bonbons sri krishna et j’ai toujours aimé la texture fondante en bouche mais granuleuse et j’attendais de l’essayer. Et oui après pas mal d’essais j’ai enfin obtenu la texture parfaite que j’ai toujours voulu.

J’ai utilisé une casserole ouverte pour faire ce badam halwa, vous pouvez utiliser n’importe quelle casserole à fond épais ou kadai ou même un autocuiseur. Vous pouvez même utiliser pot instantané pour faire du badam halwa.

De plus, le badam halwa me rappelle toujours notre mariage où ils ont servi ce badam halwa en petits paquets. Cette version de recette est sans lait et a donc une durée de conservation plus longue. Cette recette donne un badam halwa parfait, comme dans les confiseries et les mariages, alors essayez-la.

Comme j’aime tous les bonbons, le badam halwa ne fait pas exception, j’aime la saveur du safran, la meilleure de badam halwa. Je n’ai pas fait beaucoup de bonbons aux amandes (badam) à l’exception de Badam Kheer. À part le trempage et l’épluchage, cela ne prend pas beaucoup de temps… ce bonbon est très facile à préparer et délicieux à manger.

Je voulais vraiment publier ceci avant Diwali lui-même, mais d’une manière ou d’une autre, j’ai été retardé car je l’ai fait la veille et j’ai été occupé par la suite. Mais ça va, car ce halwa n’a pas besoin d’occasions spéciales, vous pouvez essayer le badam halwa et rendre votre journée spéciale. C’est tellement riche et délicieux, essayez et savourez… un pur bonheur !!

recette badam halwaBroche

La première chose qui m’est venue à l’esprit lorsque je faisais du badam halwa était de savoir comment cliquer dessus car je voulais montrer la couleur et la texture magnifiques du halwa. Même sans ajouter de colorant alimentaire, la couleur du halwa du safran est magnifique et j’espère avoir rendu justice au bonbon.

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recette badam halwaBroche

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Badam Halwa

Badam Halwa est un bonbon riche et fondant en bouche fait en mijotant de la pâte d’amande avec du ghee et infusé avec du safran. Badam halwa est généralement fabriqué pour Diwali et des occasions spéciales. Badam Halwa est un bonheur dont le goût persiste longtemps.

Ingrédients

  • 1/2 Coupe Badam (amandes
  • 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe ghee
  • 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe du sucre
  • dix brins Safran
  • 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe l’eau

Des instructions

  • Faire tremper les amandes dans de l’eau chaude pendant au moins une heure. Décollez la peau et transférez-les dans un bol mélangeur.

  • Faire tremper le safran dans une cuillère à soupe d’eau tiède, réserver.

  • Ajoutez 1/3 tasse d’eau et broyez-le jusqu’à l’obtention d’une consistance pâteuse. Il doit être granuleux pas trop lisse.

  • Dans une casserole ajouter la pâte d’amandes avec le sucre et l’eau safranée.

  • Bien mélanger d’abord ça va être liquide. Maintenir la cuisson à feu doux. Il commencera à épaissir en quelques minutes.

  • Ajouter le ghee petit à petit. Continuez à remuer continuellement. Ne le laissez pas sans surveillance.

  • Ajouter le ghee par intervalles et continuer à remuer. Faites toujours cuire à feu doux ou à feu moyen doux.

  • Ajouter le ghee restant et poursuivre la cuisson, il commencera à quitter les parois de la casserole.

  • Il se rassemblera en masse, s’éteindra à ce stade.

  • Laissez refroidir pendant au moins 30 minutes, puis prenez 2 cuillères à soupe de badam halwa et placez-les sur du papier sulfurisé plié comme indiqué.

  • Nivelez-le. Fermez et mettez de côté. C’est ainsi qu’ils servent dans les mariages. J’ai juste fait quelques paquets puis je les ai gardés tels quels car j’adore manger du Badam Halwa tel quel avec une cuillère… le paradis !

Remarques

  • Continuez à remuer à feu doux, il peut brûler facilement, alors ne le laissez pas sans surveillance, même pendant une minute.
  • Vous pouvez également remplacer l’eau par du lait, mais pour augmenter la durée de conservation, sautez le lait.
  • L’ajout de safran au stade initial garantit que la saveur pénètre pleinement dans le halwa.
  • Utilisez du safran de bonne qualité. Je n’ai ajouté aucun colorant alimentaire cette fois et j’ai laissé la couleur naturelle du safran lui-même.
  • Il va s’épaissir avec le temps, alors éteignez un peu gluant. Vous pouvez également le réchauffer au moment de le servir si vous le sentez sec.

Apports nutritionnels

Badam Halwa

Quantité par portion (75 g)

Calories 448
Calories provenant des graisses 279

% Valeur quotidienne*

Gros 31g48%

Gras saturés 14g88%

Gras trans 0.003g

Gras polyinsaturés 3g

Gras monoinsaturés 12g

Cholestérol 57mg19%

Sodium 6mg0%

Potassium 175mg5%

Les glucides 42g14%

Fibre 2g8%

Sucre 38g42%

Protéine 4g8%

Vitamine A 13UI0%

Vitamine C 2mg2%

Calcium 52mg5%

Le fer 1mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Comment faire du Badam Halwa

  1. Faire tremper les amandes dans de l’eau chaude pendant au moins une heure. Décoller la peau et les transférer dans un bol mélangeur. Faire tremper le safran dans une cuillère à soupe d’eau tiède, réserver. Ajouter 1/3 tasse d’eau et broyer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
    blanchir les amandesBroche
  2. Il doit être granuleux pas trop lisse. Faire tremper le safran dans de l’eau tiède et le garder prêt. Dans une casserole ajouter la pâte d’amandes avec le sucre et l’eau safranée.
    broyez-le à une textureBroche
  3. Bien mélanger d’abord ça va être liquide. Maintenir la cuisson à feu doux. Il commencera à s’épaissir après quelques minutes. D’abord, la couleur sera jaune plaque lentement, vous obtiendrez une couleur plus vive.
    continuer à cuisinerBroche
  4. .Ajouter le ghee par intervalles et continuer à remuer. Toujours cuire à feu doux ou à feu moyen.
    Comment faire la recette du badam halwa - Step4Broche
  5. Ajouter le ghee restant et poursuivre la cuisson, il commencera à quitter les parois de la casserole.
    Comment faire la recette du badam halwa - Step5Broche
  6. Comme ça, il roulera et sortira facilement des parois du moule sans coller.Comment faire la recette du badam halwa - Step6Broche
  7. Il se rassemblera en masse, s’éteindra à ce stade. Refroidissez pendant au moins 30 minutes, prenez maintenant 2 cuillères à soupe de badam halwa et placez-le sur du papier sulfurisé plié comme indiqué.
    Comment faire la recette du badam halwa - Step6Broche
  8. Nivelez-le.Fermez et mettez de côté.C’est ainsi qu’ils servent dans les mariages.Ce sera également adapté à des fins de cadeau.Je viens de faire quelques paquets puis je les ai gardés tels quels car j’adore les manger tels quels avec une cuillère… le paradis !
    Comment faire la recette du badam halwa - Step6Broche

Refroidir complètement puis conserver dans un récipient propre. Savourez ces riches et délicieuses badam halwa !

recette badam halwaBroche

Conseils d’experts

  • J’adore mon badam halwa avec une texture granuleuse donc broyé semi-grossier. Vous pouvez également le broyer en une pâte fine selon vos préférences.
  • Vous pouvez faire tremper le badam pendant quelques heures pour un pelage facile ou si vous voulez le peler instantanément, puis l’ajouter à de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis refroidir et commencer à peler.
  • Si vous aimez le goût de la cardamome, ajoutez une pincée de poudre de cardamome. J’aime juste la saveur de safran ordinaire, donc j’ai sauté la cardamome.
  • Continuez à remuer continuellement, ne vous arrêtez pas du tout car il se brûle facilement. Utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle à fond épais pour éviter de brûler et de coller.
  • Il va bégayer alors soyez prudent juste un mot d’avertissement.
  • Le safran est l’ingrédient principal qui donne de la saveur à la halwa, alors utilisez du safran parfumé de bonne qualité.
  • L’ajout de ghee à intervalles réguliers évite de coller.
  • Lorsqu’il est réfrigéré, il se conserve bien pendant au moins une semaine, mais je parie qu’il ne durera pas jusqu’à une semaine.
  • La bonne étape pour s’éteindre est quand il commence à quitter les côtés de la casserole.

recette badam halwaBroche

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