Recette Aval Murukku | Recette Poha Murukku

Aval Murukku une collation croustillante rapide avec des ingrédients simples disponibles dans votre garde-manger. Aval Murukku est une recette de murukku très simple que vous pouvez préparer pour ce Krishna Jayanthi (Gokulashtami). Aval / Poha et Butter sont les préférés de Krishna et cette recette contient les deux ingrédients. La recette d’Aval Murukku est présentée ici avec des images étape par étape.

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Aval Murukku est très léger et croustillant, parfait à grignoter comme collation à l’heure du thé en soirée. Avec seulement quelques ingrédients en main, vous pouvez faire un délicieux murukku croustillant, essayez-le et savourez-le.

À propos de Aval Murukku

Aval Murukku est l’une des recettes de murukku faciles et rapides que vous pouvez essayer pour n’importe quel festival car c’est un murukku sans échec.

Cette recette d’aval murukku est assez simple en utilisant de la farine de riz, du poha et de la farine de gram dal rôti. Ce murukku peut être facilement préparé avec de la farine de riz / farine d’idiyappam achetée en magasin. Vous pouvez faire ce murukku en grande quantité et le conserver pour les collations du soir car il se conserve bien même pendant un mois.

Chaque fois que je pense à une nouvelle recette et que je la vérifie avec google, je serai déçu d’apprendre que l’idée/recette est déjà là mais oui cette fois j’ai conquis google car il n’a montré aucune correspondance exacte pour mon aval murukku. C’est juste mon expérience et je n’étais même pas sûr que cela se passerait bien, ce n’est qu’après avoir goûté le premier murukku que j’ai été convaincu de publier cette recette. J’ai fait un très petit lot et cela a été fait le même jour que moi. Amma a levé le pouce en goûtant le murukku.

Vous pouvez également consulter d’autres recettes de murukku:

Ingrédients Aval Murukku

• Farine de riz : J’ai utilisé de la farine d’idiyappam du commerce. Vous pouvez aussi utiliser de la farine de riz maison ou de la farine d’idiyappam.
• Gram dal frit : J’ai juste réduit en poudre le gram dal frit dans un mélangeur en une poudre fine et je l’ai tamisé avant utilisation.
• Le beurre : Du beurre est ajouté pour donner une texture fondante en bouche au murukku.
• Arôme : J’ai utilisé des graines de cumin, mais vous pouvez utiliser des graines de sésame à la place si vous préférez.
• Épices : J’ai ajouté de la poudre de piment rouge pour épicer le murukku.

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Comment faire la recette d’Aval Murukku

1. Prenez aval dans un bocal de mélangeur et poudrez-le et mettez de côté. Prenez pottukadalai dans le mélangeur.
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2. Réduisez-le en poudre. Maintenant, transférez les deux dans un tamis et tamisez-le bien. J’ai également ajouté de la farine de riz dans le bol à mélanger.
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3. Bien mélanger puis ajouter le jeera, la poudre de piment rouge et le sel. Encore une fois, bien mélanger. Maintenant, faire fondre le beurre, ajouter et bien mélanger.
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4. Ajoutez maintenant de l’eau petit à petit pour former une pâte lisse et non collante. Prenez votre disque de murukku préféré.
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5. Remplir la pâte jusqu’au 3.4ème de la presse murukku et commencer à presser..Je presse généralement 2 louches et la retourne dans l’huile.Chauffer l’huile, vérifier en ajoutant une pincée de pâte si elle lève immédiatement avec un son chut alors l’huile est prête .
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6. Maintenant, retournez soigneusement les murukkus préparés et faites-les frire. Retournez et faites cuire. Faites frire par lots. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter dans du papier de soie. Répétez le processus jusqu’à ce que toute la pâte soit terminée.
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Conservez dans un récipient hermétique et profitez de votre tea time !

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Conseils d’experts

• Aval (Poha) lorsqu’il est en poudre donne une quantité très inférieure, alors prenez une mesure bombée de 1/2 tasse.
• N’ajoutez pas plus de beurre que mentionné, sinon les murukkus se briseront en appuyant et vous n’obtiendrez pas de lignes continues.
• J’ai utilisé du poha épais mais vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de poha.
• Amma insiste toujours pour ajouter de l’eau chaude pour faire la pâte pour un pressage facile. J’ai ajouté de l’eau normale, comme j’ai utilisé ma presse à vis murukku, je n’ai trouvé aucun problème.
• Vous pouvez également remplacer le beurre fondu par de l’huile chaude.
• Mesurer le beurre à température ambiante puis le faire fondre.
• J’ai ajouté très peu de poudre de piment rouge pour le rendre moins épicé, vous pouvez modifier selon votre préférence.
• J’ai utilisé mon petit kadai et frit 2-3 à la fois, toujours frire par lots.

Variantes

• J’ai utilisé du jeera ici, vous pouvez utiliser des graines de sésame à la place.
• Au lieu de farine de gramme dal, vous pouvez même utiliser de la farine de gramme.
• Vous pouvez utiliser une variété épaisse ou mince d’aval selon la disponibilité.

FAQ

1.Pourquoi mon murukku n’est-il pas croustillant ?

Avant d’ajouter le murukku à l’huile, assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude pour la friture. L’huile doit être à la bonne température, ni fumée ni trop basse. Faire frire le murukku à la bonne température d’huile est la clé pour obtenir des graines croustillantes parfaites. Vous pouvez d’abord vérifier en versant une pincée d’huile, si elle monte immédiatement alors votre huile est prête. S’il brunit immédiatement, l’huile est trop chaude, vous devez donc baisser le feu puis poursuivre la friture.

2. Qu’est-ce qu’aval ?

Aval est du riz aplati également appelé Poha. Il se décline en 2 variétés épaisses et fines. Bien que l’épaisseur soit préférée, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre selon la disponibilité.

3.Pourquoi mon murukku boit-il trop d’huile ?

Si la température de l’huile est trop basse et si vous essayez de faire frire le murukku à ce moment-là, il deviendra détrempé et non croustillant et boira trop d’huile. Une autre raison est que si la pâte est un peu lâche, le murukku boira également trop d’huile.

4.Pourquoi mon murukku se casse-t-il en pressant et se désintègre-t-il dans l’huile pendant la friture ?

Si la mesure de beurre est supérieure, la ficelle de murukku ne sera pas continue et se cassera en se pressant. Même si la pâte est trop serrée ou sèche, le murukku peut casser.