Recette Aloo bhindi pulao – Plat simple en une seule casserole

Aloo bhindi pulao un plat rapide avec des pommes de terre et un doigt de dame.

Aloo Bhindi Pulao

Recette de pulao aloo bhindi avec des photos et des vidéos étape par étape. C’est l’un des plats rapides en une seule casserole, sains et savoureux. C’est légèrement épicé, rapide à préparer pour le déjeuner ou pour l’emballage.

Je fais habituellement du sabji sec aloo bhindi pour le jumeler avec du chapathi. Soudain, l’idée a surgi pourquoi ne pas l’essayer avec du riz et ce fut un super succès à la maison. J’ai donc fait de la poudre de pulao masala à partir de zéro et j’ai essayé ce pulao aloo bhindi et il a tellement bon goût.

À propos de la recette du pulao Aloo bhindi :

Pour commencer, préparez d’abord le pulao masala, achetez en rôtissant et en broyant les épices. Ensuite, faites frire les légumes séparément jusqu’à ce qu’ils rétrécissent, réservez. Faire chauffer l’huile dans un jeera kadai temper, ajouter l’oignon, la pâte d’ail et de gingembre faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajouter les légumes frits avec les poudres d’épices et la poudre de pulao masala. Mélanger rapidement puis ajouter le riz cuit et bien mélanger. Enfin garnir de kasoori methi, bien mélanger. Cuire à couvert pendant une minute et éteindre. Servir chaud!

À propos des ustensiles de cuisine que j’ai utilisés ici :

Le kadai mesure 24 cm (2,4 litres) et la poêle à frire mesure 24 cm (1,8 litre). Vous pouvez consulter la critique sur Stahl Cookwares ici.

Je pouvais faire frire les légumes avec tellement de facilité qu’ils ne collaient pas du tout comme vous pouvez le voir dans les vidéos. De plus, le kadai est profond, il est donc très pratique de remuer le riz.

Vous pouvez acheter ces ustensiles de cuisine sur le site Stahl ou sur Amazon : Poêle à frire et Kadai

Variantes :

  • Vous pouvez également essayer cette autre combinaison de légumes comme l’aloo, le gobi ou le matar aloo.
  • Paneer est également une excellente combinaison pour ce pulao.
  • Si vous ne voulez pas faire de pulao masala, sautez-le et ajoutez de la poudre de garam masala ou de la poudre de biryani masala.
  • Vous pouvez soit faire cuire du riz basmati dans un autocuiseur, soit cuire dans une seule casserole.

Recettes associées :

Aloo Bhindi Pulao

Recette de pulao aloo bhindi

Aloo bhindi pulao un plat rapide avec des pommes de terre et un doigt de dame.

Ingrédients

  • 2 tasses riz basmati cuit
  • dix non doigt de dame
  • 3 petit pommes de terre
  • 1 gros oignon tranché mince
  • 1 à thé pâte d’ail gingembre
  • 1 cuillère à soupe ghee
  • 1 à thé kasoori methi
  • sel au goût

Pour tempérer :

  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 à thé graines de cumin
  • une 1 pouce cannelle
  • 1 non Clou de girofle
  • 1 non cardamome

Pour la poudre de pulao masala :

  • 1/4 Coupe graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe graines de cumin
  • 1 à thé poivres
  • deux 1 pouce cannelle
  • dix non clous de girofle
  • dix non cardamome
  • 1 non pas de staranise
  • 1 non masse
  • 1 petit morceau Noix de muscade
  • 4 non piments rouges
  • 2 petit feuille de laurier

Instructions

  • Pour commencer, ajoutez d’abord les épices répertoriées sous « pour rôtir et moudre ».

  • Rôtir à sec pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il donne un bel arôme. Pas besoin d’attendre le changement de couleur.

  • Transférer dans une assiette et laisser refroidir.

  • Broyez-le en une poudre fine. Je l’ai fait pour le stocker pour une utilisation ultérieure. Mettre de côté.

  • Maintenant, faites frire les bhindi.

  • Frire untit il rétrécit et le collant n’est pas là. Transférer dans une assiette et réserver.

  • Ajouter les pommes de terre dans la même poêle.

  • Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

  • Transférer dans une assiette et réserver.

  • Faites chauffer l’huile + le ghee dans une casserole – ajoutez les éléments énumérés ci-dessous pour tempérer. Laissez-le cracher.

  • Ajouter l’oignon, la pâte d’ail au gingembre et le sel requis.

  • Faire frire jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents et dorés.

  • Ajouter des légumes frits. avec de la poudre de curcuma, de la poudre de piment rouge et de la poudre de garam masala.

  • Mélangez rapidement jusqu’à ce que les poudres d’épices enrobent les légumes.

  • Ajouter le riz basmati cuit.

  • Mélangez bien.

  • Ajouter kasoori methi, donner un mélange rapide. Cuire à couvert pendant une minute et éteindre.

  • Couvrir avec un couvercle et cuire 2 min. Éteignez les peluches et servez chaud avec de la raïta.

Remarques

  • Assurez-vous de faire frire l’aloo et le bhindi jusqu’à ce qu’ils soient bien rôtis et enrobés, sinon le bhindi sera collant.
  • Au lieu de poudre de pulao masala, remplacez-la par de la poudre de coriandre et de la poudre de garam masala.
  • Faites cuire le riz séparément, ébouriffez-le et gardez-le prêt.
  • L’ajout de ghee donne une saveur et un arôme agréables, alors ne le manquez pas.

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Méthode étape par étape pour faire la recette du pulao Aloo bhindi:

1.Pour commencer, ajoutez d’abord les épices énumérées sous « pour le pulao masala ».Aloo Bhindi Pulao ajoute des épices

2.Rôtissez à sec pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il dégage un bel arôme. Pas besoin d’attendre le changement de couleur.épices rôties

3.Transférer dans une assiette et laisser refroidir.Aloo Bhindi Pulao transfert dans une assiette

4.Moulez-le en une poudre fine.Je l’ai fait pour le stocker pour une utilisation ultérieure. Mettre de côté.Aloo Bhindi Pulao en poudre

5. Maintenant, faites frire les bhindi.Aloo Bhindi Pulao frire bhindi

6.Fry untit il rétrécit et le collant n’est pas là. Transférer dans une assiette et réserver.Aloo Bhindi Pulao bhindi frit

7.Ajoutez les pommes de terre dans la même poêle.Aloo Bhindi Pulaofry aloo

8.Fry jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.Aloo Bhindi Pulao aloo frit

9.Transférer dans une assiette et réserver.Aloo Bhindi Pulao frit et cuit

10.Chauffer l’huile + le ghee dans une casserole – ajouter les éléments énumérés ci-dessous pour tempérer. Laissez-le cracher.Épices tempérées Aloo Bhindi Pulao

11.Ajoutez l’oignon, la pâte d’ail au gingembre et le sel requis.ajouter la pâte d'oignon gg

12.Faire frire jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents et dorés.frire jusqu'à ce qu'il soit doré

13.Ajoutez les légumes frits. avec de la poudre de curcuma, de la poudre de piment rouge et de la poudre de garam masala. ajouter aloo bhindi et épices

14.Mélanger rapidement jusqu’à ce que les poudres d’épices enrobent les légumes.bien frire

15.Ajouter le riz basmati cuit.ajouter du riz

16. Mélangez bien.bien mélanger

17.Ajoutez le kasoori methi, mélangez rapidement. Cuire à couvert pendant une minute et éteindre.ajouter kasoori methi

18.Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 2 minutes. Éteignez les peluches et servez chaud avec de la raïta.couvercle avec couvercle

Aloo Bhindi Pulao

Mes conseils lors de la fabrication d’Aloo Bhindi Pulao :

  • Assurez-vous de faire frire l’aloo et le bhindi jusqu’à ce qu’ils soient bien rôtis et enrobés, sinon le bhindi sera collant.
  • Au lieu de poudre de pulao masala, remplacez-la par de la poudre de coriandre et de la poudre de garam masala.
  • Faites cuire le riz séparément, ébouriffez-le et gardez-le prêt.
  • L’ajout de ghee donne une saveur et un arôme agréables, alors ne le manquez pas.

Torréfaction Pulao Masala