Quartiers de pommes de terre à l'ail et au parmesan - Sushin : recettes de cuisine asiatique

Facile et rapide Quartiers de pommes de terre à l’ail et au parmesan – Faites rôtir des quartiers de pommes de terre dorées en frites croustillantes chargées de saveur de fromage parmesan à l’ail. C’est l’un des meilleurs recettes de quartiers de pommes de terre pour un délicieux apéritif ou plat d’accompagnement avec seulement 10 minutes de préparation active.

Quartiers de pommes de terre croustillantes à l'ail et au parmesan servis avec du ketchup en accompagnement.

Recette de quartiers de pommes de terre à l’ail et au parmesan

Ces quartiers de pommes de terre à l’ail et au parmesan sont cuits à la perfection avec une peau croustillante tout en étant doux et tendres à l’intérieur. Ils sont délicieux et savoureux; facile à préparer avec de l’huile d’olive, du parmesan, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail, du basilic séché, du poivre noir et du sel.

Quartiers de pommes de terre au parmesan à l'ail sur une assiette noire avec sauce ketchup servie à côté.

Pourquoi cette recette marche ?

Cette recette ne nécessite que huit ingrédients de tous les jours et ne prend que 10 minutes de temps actif avec 45 minutes de cuisson au four. C’est la meilleure et la plus simple recette de quartiers de pommes de terre au four.

Cette recette facile de quartiers de pommes de terre fonctionne pour les vacances, les occasions spéciales ou tous les jours comme accompagnement ou apéritif en semaine.

L’huile d’olive est un choix sain et savoureux pour enrober les quartiers de pommes de terre. C’est une recette incontournable pour les amateurs de frites.

La recette est adaptée au congélateur. Préparez une grande quantité à l’avance et conservez-les au congélateur jusqu’à 6 mois. Réchauffez-les dans un four préchauffé pendant 10 minutes et dégustez.

Ingrédients de la recette

Cette recette de quartiers de pommes de terre à l’ail et au parmesan nécessite huit ingrédients: pommes de terre dorées, huile d’olive, parmesan râpé, basilic séché, sel (ou sel de mer ou sel d’ail), poudre d’oignon, poudre d’ail et poivre noir moulu.

Ingrédients des quartiers de pommes de terre à l'ail et au parmesan ; pommes de terre, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, huile d'olive, poivre noir, basilic séché et parmesan râpé.

Comment faire des quartiers de pommes de terre?

Préparez les meilleurs quartiers de pommes de terre en trois étapes simples :

Tout d’abord, coupez les pommes de terre en quartiers de taille similaire.
Deuxièmement, mélanger et enrober uniformément les quartiers de pommes de terre avec tous les ingrédients de l’assaisonnement dans un bol.
Enfin, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et tendres à l’intérieur. Sers immédiatement.

Placer les quartiers de pommes de terre assaisonnés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin en une seule couche.

Conseils de cuisinier

Pour un meilleur résultat, veuillez suivre mes conseils ci-dessous.

Séchez complètement chaque quartier de pommes de terre avec du papier absorbant avant de les jeter dans l’huile et les assaisonnements pour éviter qu’ils ne soient détrempés après la cuisson.
Pour rendre les quartiers de pommes de terre plus croustillants, faites tremper les pommes de terre crues dans de l’eau chaude pendant 10 minutes avant la cuisson. Il aide à éliminer plus d’amidon des pommes de terre, ce qui crée une peau plus croustillante que d’habitude.

Quartiers de pommes de terre au parmesan et à l'ail croustillants dorés avec du persil haché sur le dessus.

Questions fréquemment posées

Quelle pomme de terre dois-je choisir pour cette recette ?

Les pommes de terre les plus recommandées sont les pommes de terre Russet et les pommes de terre Yukon Gold. Cependant, vous pouvez également utiliser des pommes de terre blanches ou des pommes de terre rouges. Assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille des différentes pommes de terre.

Comment conserver et réchauffer des quartiers de pommes de terre ?

Laissez les quartiers de pommes de terre refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique. Conservez-les au congélateur jusqu’à six mois. Pour réchauffer, cuire les quartiers de pommes de terre surgelés pendant 10 minutes à 400°F (200°C) jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Puis-je utiliser une friteuse à air pour faire des quartiers de pommes de terre ?

Oui, vous pouvez. Réglez la friteuse à air à 400 °F (200 °C) et faites cuire pendant 15 minutes. Placez les quartiers de pommes de terre dans le panier de la friteuse à air en une seule couche et secouez le panier toutes les 5 minutes pendant la cuisson pour obtenir le meilleur résultat.

Combien de calories par portion ?

Cette recette contient 318 calories par portion.

Rendement : 4 Personnes

Quartiers de pommes de terre à l’ail et au parmesan

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
45 minutes

Temps total
55 minutes

Ingrédients

4 pommes de terre dorées (7 onces chacune)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse de parmesan râpé
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de sel (ou sel de mer ou sel d’ail)
1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
1/4 cuillère à café d’ail en poudre
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Des instructions

Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
Lavez et coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et coupez chaque moitié en 3 quartiers. Séchez les quartiers de pommes de terre avec du papier absorbant pour éliminer au maximum l’excès d’eau.
Transférer les quartiers de pommes de terre dans un grand bol et arroser d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez le parmesan râpé, le basilic séché, le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le poivre noir moulu, mélangez pour bien enrober.
Placer les quartiers de pommes de terre assaisonnés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Cuire au four pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Servir immédiatement avec du persil fraîchement haché saupoudré sur le dessus.