Pudding chinois à la mangue | Chine Sichuan Food

Un autre pudding à la mangue réconfortant et crémeux d'été. Je suis coincé dans ma ville cette année à cause de l’ordonnance de limitation des déplacements de l’école de ma fille. Les jours de 40 degrés C sont donc assez difficiles à survivre. Ensuite, vous constaterez que j'ai fait beaucoup de puddings, de gelée et de salades les semaines précédentes. Parmi tous ces pudding, j'aime tellement cette version car elle est beaucoup plus savoureuse.

Ce pudding à la mangue est très populaire dans les magasins de desserts chinois où de nombreux plats délicieux et intéressants sont servis, par exemple ces boulettes de riz gluant sur un smoothie à la mangue, une soupe aux haricots rouges et des nuomici. Je ne suis pas une gourmande, mais j'adore les desserts sucrés en ces jours ensoleillés. Dans la boutique de desserts, ils sont tous emballés dans une collection avec de plus petites quantités.

Je présenterai bientôt une version de gelée de mangue en utilisant de l'agar agar. En comparant à l'agar-agar avec la création d'une texture croustillante fragile, la texture du dessert à la gélatine est si lisse!

Instructions

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans une petite casserole, dissoudre le sucre dans de l'eau claire. Ensuite, chauffez la température de l'eau entre 50 degrés C et 70 degrés C, placez la Gleatine. Remuez jusqu'à dissolution.
2. Ajouter le liquide aux cubes de mangue fraîche, mélanger jusqu'à consistance très lisse.
3. Ajouter le lait et la crème. Bien mélanger.
4. Répartir dans 4 contenants. Réfrigérer jusqu'à raffermissement (prend 2 à 4 heures)

Autres plats d'été recommandés

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Pudding chinois à la mangue

Pudding à la mangue à la chinoise

Cours:

Dessert

Cuisine:

chinois

Mot-clé:

Pudding à la mangue

Portions: 4 faire 4 portions de dessert

Calories: 249 kcal

Auteur: Elaine

Ingrédients

• 2
  tasses de cubes de mangue fraîche
  
• 3
  feuilles de gélatine sans saveur
  15 g
• 1/2
  tasse
  sucre en poudre
  , ou plus si nécessaire
• 1
  tasse
  l'eau
• 100
  ml
  crème
• 150
  ml
  Lait

Instructions

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Dans une petite casserole, dissoudre le sucre dans de l'eau claire. Ensuite, chauffez la température de l'eau entre 50 degrés C et 70 degrés C, placez la Gleatine. Remuez jusqu'à dissolution.

3. Coupez la mangue fraîche en deux, puis coupez les mangues fraîches en dés. Bien mélanger avec le liquide gleatine. Bien mélanger.

5. Répartissez dans quatre contenants. Réfrigérer jusqu'à raffermissement.

6. Avant de manger, décorez les dés de mangue fraîche.

Notes de recette

Étant donné que la feuille de gélatine et la poudre de gélatine ont des valeurs de floraison différentes, je recommande d'utiliser 10 g de poudre de gélatine comme substitut aux feuilles de gélatine.

Apports nutritionnels

Pudding chinois à la mangue

Quantité par portion

Calories 249
Calories provenant des lipides 63

% Valeur quotidienne*

Graisse 7g11%

Lipides saturés 4g25%

Cholestérol 24 mg8%

Sodium 29 mg1%

Potassium 254 mg7%

Les glucides 44 g15%

Fibre 1g4%

Sucre 42g47%

Protéine 4g8%

Vitamine A 1510IU30%

Vitamine C 41,3 mg50%

Calcium 67 mg7%

Le fer 0,2 mg1%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.