Poulet Vapeur aux Champignons et Fleurs de Lys Séchées

Le poulet cuit à la vapeur avec champignons et fleurs de lys séchées est une combinaison de saveurs garantie pour vous ramener à vos plats d’accompagnement familiaux préférés! C’est magnifiquement simple et vous n’aurez besoin d’utiliser qu’un seul plat. Il suffit de mélanger le tout, de cuire à la vapeur et de savourer un poulet dodu et moelleux dans une sauce à base de pur jus de viande.

Vous voulez amener la saveur à un autre niveau? Essayez de le braiser !

Gros plan du poulet cuit à la vapeur avec des champignons et des fleurs de lys séchées dans un plat.

Le poulet cuit à la vapeur de papa avec champignons et fleurs de lys séchées est un excellent favori en semaine. C’est l’une de ces recettes que vous adorerez avoir dans votre poche arrière, car la mettre sur la table du dîner est tellement facile. Première saison, puis vapeur et voila.

De plus, vous n’aurez besoin que un seul plat donc il y a moins de vaisselle !

C’est une recette gagnante toute l’année pour deux raisons : (1) vous obtenez des saveurs réconfortantes grâce à l’assaisonnement simple qui est parfait pour l’hiver et (2) la légère douceur florale des boutons de lys en fait un fantastique repas de printemps.

Mais surtout, le poulet sort soyeux à chaque fois. Tout comme lorsque vous faites cuire à la vapeur des œufs, des côtes levées de porc ou des huîtres, cela rappelle manger du velours sur du riz.

Peu importe combien de fois nous avons cela à la maison, c’est un plat que nous aimons toujours !

Poulet vapeur aux champignons et fleurs de lys séchées dans un plat.

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Faire tremper les ingrédients secs au préalable signifie qu’ils seront prêt à l’emploi quand vous commencez à cuisiner.
  • L’assaisonnement est simple pour que le le goût des champignons, des fleurs et du poulet brille.
  • Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit juste cuit aide la viande à rester élastique et humide.

Ce dont vous aurez besoin

Bols de champignons woodear et shiitake, cuisses de poulet et fleurs de lys avec des plats d'huile de sésame, sel, sucre, sauce aux huîtres, poudre de bouillon de poulet, sucre et huile.

À propos des ingrédients

Nous avons utilisé de la cuisse de poulet pour cette recette, mais vous pouvez utiliser la coupe de votre choix. Papa a utilisé des ailes dans le passé et ce plat ira aussi bien avec la poitrine.

Vous pouvez également déposer des tranches de saucisses chinoises sur le dessus pour cuire le tout à la vapeur.

Recherchez tous les ingrédients dans les supermarchés asiatiques. Quant aux ingrédients déshydratés, assurez-vous qu’ils soient trempés dans de l’eau froide pendant au moins 20 minutes pour ramollir.

Comment faire cette recette

Poulet et champignons dans un plat.

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat résistant à la vapeur, à l’exception des fleurs.

Poulet cuit à la vapeur non cuit avec champignons et fleurs de lys séchées dans un plat.

Posez dessus les fleurs de lys séchées.

Poulet cuit à la vapeur non cuit avec champignons et fleurs de lys séchées dans un plat dans un cuiseur vapeur.

Installez le cuiseur vapeur et placez le plat dans la vapeur pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit juste cuit.

Noter: Assurez-vous que le couvercle est sur tout le temps.

Une fois prêt, servez chaud tel quel !

FAQ sur les recettes

Comment faire ce plat végétarien ?

Vous pouvez remplacer la sauce aux huîtres par une option sans viande et remplacer le poulet par de gros champignons comme l’huître royale ou le portobello.

Dois-je couvrir le plat d’une pellicule plastique pendant qu’il fume?

Non, il suffit d’avoir un couvercle sur le dessus. Cela permet également à l’humidité de circuler à l’intérieur.

Puis-je le faire dans un pot instantané?

Vous le pouvez bien sûr ! Je suggérerais de réduire le temps à 3-4 minutes sur le réglage « haute pression », puis une libération naturelle pendant 10 minutes.

Conseils pour les meilleurs résultats

  • Gardez les pièces uniformes. Lorsque vous coupez la viande, essayez de lui donner une taille similaire afin qu’elle puisse cuire uniformément dans le même laps de temps.
  • Optez pour une coupe plus grasse. Bien que la viande de poitrine soit plus maigre, vous obtiendrez une bouchée de presse-agrumes en utilisant la cuisse ou les ailes.
  • Utilisez des champignons déshydratés plutôt que frais. Être déshydraté signifie que la saveur devient assez concentrée, donc les réhydrater fera briller ce puissant umami.
Poulet vapeur aux champignons et fleurs de lys séchées dans un plat.

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Gros plan du poulet cuit à la vapeur avec des champignons et des fleurs de lys séchées dans un plat.

Poulet Vapeur aux Champignons et Fleurs de Lys Séchées

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Taux

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps de réhydratation : 20 minutes

Temps total: 1 heure

Portions : 6

Calories : 277kcal

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un plat résistant à la vapeur, à l’exception des fleurs.

  • Posez dessus les fleurs de lys séchées.

  • Installez le cuiseur vapeur et placez le plat dans la vapeur pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit juste cuit. Noter: Assurez-vous que le couvercle est sur tout le temps.
  • Une fois prêt, servez chaud tel quel !

Remarques

  • Gardez les pièces uniformes. Lorsque vous coupez la viande, essayez de lui donner une taille similaire afin qu’elle puisse cuire uniformément dans le même laps de temps.
  • Optez pour une coupe plus grasse. Bien que la viande de poitrine soit plus maigre, vous obtiendrez une bouchée de presse-agrumes en utilisant la cuisse ou les ailes.
  • Utilisez des champignons déshydratés plutôt que frais. Être déshydraté signifie que la saveur devient assez concentrée, donc les réhydrater fera briller ce puissant umami.
  • Vous pouvez trouver tous les ingrédients dans supermarchés asiatiques.
  • Nous avons utilisé de la cuisse de poulet, mais vous pouvez utiliser quelle que soit la coupe que vous aimez. Papa a utilisé des ailes dans le passé et ce plat ira aussi bien avec la poitrine.
  • Vous pouvez également déposer des tranches de saucisses chinoises sur le dessus pour cuire à la vapeur avec tout.
  • Tous les ingrédients déshydratés doivent être trempé dans de l’eau froide pendant au moins 20 minutes pour ramollir.

Nutrition

Calories : 277kcal | Les glucides: 5g | Protéine: 17g | Gros: 21g | Gras saturé: 5g | Graisses polyinsaturées : 5g | Graisses monoinsaturées : 9g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 98mg | Sodium: 647mg | Potassium: 259mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A : 78UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: dixmg | Le fer: 1mg

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