Poulet râpé à la sauce à l'ail

Salade de poulet râpé à la sichuanaise à l'ail (蒜泥 鸡肉). Il y a quelques semaines, je prépare ces tranches de porc traditionnelles du Sichuan dans une sauce à l'ail et je reçois beaucoup de commentaires positifs sur la sauce. Cette sauce est magique à cause de la sauce soja sucrée du Sichuan. La sauce soja sucrée du Sichuan contient beaucoup d'arômes et d'épices et rehausse considérablement la saveur de la sauce. Comme je reçois un gros lot cette fois-là et que je le chéris beaucoup, il est temps de montrer plus de plats délicieux avec cette sauce.

Cette sauce est extrêmement délicieuse avec une saveur beaucoup plus profonde comparée aux autres sauces régulières. Il peut être utilisé pour faire une salade de porc, une salade de poulet ou même une salade végétalienne comme du concombre écrasé.

Cette salade est extrêmement bonne pour l'été car elle nécessite très peu d'opération devant le feu. L'une des étapes clés de la préparation de cette salade de poulet est de faire cuire du poulet tendre. Dans une grande casserole, ajoutez l'oignon vert, le gingembre, le poivre du Sichuan et l'eau. Chauffer à ébullition, laisser mijoter 5 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes. N'oubliez pas de retirer les mousses après ébullition.

Une fois que la viande peut être insérée, elle est juste cuite.

Puis râpez le poulet à la main, ajoutez les tranches de coriandre et la moitié de la sauce.

Transférer dans une assiette de service avec le concombre écrasé. J'aime toujours mettre du concombre au fond de la salade comme un excellent complément.

Étalez la sauce supplémentaire sur le dessus, puis versez un peu d'huile de piment pour créer une belle apparence de vinaigrette.

Poulet du Sichuan à l'ail suace

Poulet râpé du Sichuan à la sauce à l'ail

Portions: 4

Calories: 210 kcal

Ingrédients

Faire cuire le poulet

• 2
  cuisses de poulet
• 2
  oignon vert
• 1
  pouce
  gingembre
• 1
  cuillère à soupe
  du vin Shaoxing
• 1
  c. à thé
  Poivre du Sichuan
• 1/2
  concombre
  , enlevez la peau dure et écrasée

Instructions

1. Dans une grande casserole, ajoutez l'oignon vert, le gingembre, le poivre du Sichuan et l'eau. Chauffer à ébullition, laisser mijoter 5 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes. N'oubliez pas de retirer les mousses après l'ébullition: une fois que la viande peut être insérée, elle est juste cuite.

2. Mélanger la sauce dans un petit bol.

3. Puis râpez le poulet à la main, ajoutez les tranches de coriandre et la moitié de la sauce.

4. Peler les peaux dures du concombre puis bien écraser.

5. Transférer dans une assiette de service avec le concombre écrasé. Arroser la moitié de la sauce et l'huile de piment.

Apports nutritionnels

Poulet du Sichuan à l'ail suace

Quantité par portion

Calories 210
Calories provenant des lipides 153

% Valeur quotidienne*

Graisse 17 g26%

Lipides saturés 4g25%

Cholestérol 60 mg20%

Sodium 56 mg2%

Potassium 179 mg5%

Les glucides 3g1%

Fibre 1g4%

Sucre 1g1%

Protéine 11g22%

Vitamine A 119IU2%

Vitamine C 3 mg4%

Calcium 22 mg2%

Le fer 1 mg6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.