Poulet Bruschetta – Rasa Malaisie

Poulet bruschetta garni d’un mélange rafraîchissant de tomates et servi avec du parmesan râpé. Cette recette de poulet rapide et facile est parfaite pour griller, cuire au four ou dans une poêle.

Poulet bruschetta servi dans un plat rectangle avec tomates fraîches, citron et basilic de côté.

Recette de poulet bruschetta

Cet incroyable poulet bruschetta est l’une des meilleures recettes de poulet à faible teneur en glucides qui peuvent être grillées à l’extérieur, cuites au four ou cuites dans une poêle ou une poêle. La poitrine de poulet tendre et au fromage est agrémentée d’un mélange rafraîchissant de tomates aux agrumes et garnie de parmesan râpé.

Il est parfait pour l’été et se marie bien avec une salade d’accompagnement ou une variété de légumes grillés.

Poulet Brushetta servi sur un plat rectangulaire allant au four.

Pourquoi cette recette fonctionne ?

C’est une recette de poulet facile qui prend moins de 30 minutes à cuire. Vous pouvez toujours faire mariner la poitrine de poulet à l’avance et la réfrigérer jusqu’à l’heure du dîner. C’est une recette parfaite pour les soirs de semaine occupés.

Faites mariner la poitrine de poulet avec seulement quelques ingrédients simples, que vous pouvez facilement trouver dans les épiceries locales. Vous pouvez également y ajouter votre assaisonnement préféré si vous le souhaitez.

Enfin, il est absolument sain et faible en calories.

Ingrédients du poulet à la bruschetta

La marinade rapide et appétissante fait appel à cinq ingrédients :

  • Huile d’olive
  • Jus de citron
  • Le sel
  • Poivre noir moulu
  • assaisonnement italien

La garniture facile nécessite les ingrédients suivants :

  • Tomates de vigne
  • Ail
  • Jus de citron
  • Basilic
  • Le sel
  • Poivre noir moulu

Vous pouvez choisir n’importe quelle tomate pour faire ce mélange de tomates léger et rafraîchissant, comme les tomates cerises ou les tomates raisins.

Ingrédients de poulet bruschetta.

Comment faire du poulet bruschetta?

La préparation de cette recette de poulet facile est rapide et ne nécessite pas beaucoup de temps en cuisine.

Tout d’abord, combiner tous les ingrédients de la marinade dans un bol et fouetter pour mélanger. Versez-le sur la poitrine de poulet et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.

Faire mariner la poitrine de poulet avec la marinade.

Ensuite, faites chauffer une poêle en fonte à feu vif avec de l’huile d’olive. Cuire chaque poitrine de poulet de 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite et carbonisée. Ensuite, recouvrez chaque morceau de viande d’une tranche de fromage mozzarella et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Cuire le blanc de poulet dans une poêle en fonte.

Pendant ce temps, préparez le mélange de tomates en mélangeant les tomates en dés avec de l’ail, du jus de citron, du basilic, du sel et du poivre noir moulu.

Mélange de tomates bien mélangé dans un bol.

Pour servir, ajoutez une cuillerée du mélange de tomates à la poitrine de poulet et saupoudrez de parmesan râpé.

Conseils de cuisinier

Pour un meilleur résultat, veuillez suivre mes conseils :

  • Choisissez une poêle en fonte pour cuire la poitrine de poulet pour un meilleur résultat.
  • Pour éviter que la viande ne colle à la poêle lorsque vous la retournez, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle en fonte avant d’y déposer le blanc de poulet.
  • Pour vous assurer que le blanc de poulet est bien cuit, utilisez un thermomètre à sonde pour mesurer la température interne si elle atteint 155°. Assurez-vous que tout le morceau est bien cuit; vous pouvez dorer les bords en tenant debout avec des pinces.
Demi-coupe de poulet Bruschetta sur une assiette.

Questions fréquemment posées

Comment griller et cuire du poulet bruschetta ?

Vous pouvez suivre les mêmes instructions pour faire mariner la poitrine de poulet et faire la garniture. Placer la poitrine de poulet sur un gril extérieur préchauffé et griller jusqu’à ce qu’elle soit carbonisée et entièrement cuite. Cela devrait prendre 8 à 10 minutes de chaque côté. Ensuite, garnissez de fromage mozzarella et couvrez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Le poulet est prêt à servir.
Si vous cuisez au four, préchauffez le four à 425 °F (218 °C) et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la poitrine de poulet soit complètement cuite. Ensuite, garnir de fromage mozzarella et cuire 5 minutes de plus jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement avec le mélange de tomates et le parmesan.

Comment conserver les restes de poulet bruschetta ?

Conservez le mélange de poitrine de poulet et de tomates cuites dans deux récipients hermétiques séparés. Pour réchauffer, passez la poitrine de poulet seule au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ensuite, servez avec le mélange de tomates sur le dessus.

Combien de calories par portion ?

Cette recette ne contient que 353 calories par portion.

Rendement : 5 personnes

Poulet bruschetta

Poulet bruschetta servi avec tomate basilic rafraîchissante sur le dessus.

Poulet bruschetta garni d’un mélange rafraîchissant de tomates et servi avec du parmesan râpé. Cette recette de poulet rapide et facile est parfaite pour griller, cuire au four ou dans une poêle.

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
20 minutes

Temps additionnel
30 minutes

Temps total
1 heure

Ingrédients

  • 1 1/2 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau

  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée

  • Jus de 1 citron, divisé

  • Sel, au goût

  • Poivre noir moulu, au goût

  • 1 cuillère à café d’assaisonnement italien

  • 3 tomates mûries sur vigne, coupées en dés

  • 2 gousses d’ail, hachées

  • 1 cuillère à soupe de basilic fraîchement haché

  • 4 tranches de fromage mozzarella

  • Fromage parmesan râpé, pour servir

Des instructions

  1. Rincez et séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant. Couper la poitrine de poulet en quatre à cinq parts égales. Transférer dans un grand bol et réserver.
  2. Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/2 jus de citron, sel, poivre noir moulu et assaisonnement italien dans un petit bol, fouetter pour combiner. Ensuite, versez dans le grand bol et faites mariner la poitrine de poulet pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Placer la poitrine de poulet marinée dans la poêle et cuire 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit carbonisée. (Vous pouvez cuire 2 à 3 minutes de plus si la viande est grosse et épaisse.)
  4. Pendant ce temps, préparez le mélange de tomates dans un petit bol. Ajouter les tomates en dés, l’ail haché, le basilic haché et le jus de citron restant dans le bol. Ajouter le sel et le poivre noir moulu et bien mélanger.
  5. Garnir chaque poitrine de poulet d’une tranche de fromage mozzarella et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  6. Sortir le plat. Ajouter une cuillerée du mélange de tomates à chaque poitrine de poulet et garnir de parmesan râpé. Sers immédiatement.

Remarques

Source de la recette : Délice

  • Choisissez une poêle en fonte pour cuire la poitrine de poulet pour un meilleur résultat.
  • Pour éviter que la viande ne colle à la poêle lorsque vous la retournez, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle en fonte avant d’y déposer le blanc de poulet.
  • Pour vous assurer que le blanc de poulet est bien cuit, utilisez un thermomètre à sonde pour mesurer la température interne si elle atteint 155°. Assurez-vous que tout le morceau est bien cuit; vous pouvez cuire les bords en tenant le poulet debout avec des pinces.

Information nutritionnelle

Rendement

5

Portion

personnes

Quantité par portion

Calories 353Graisse totale 21.8gGras saturé 4.4gCholestérol 100mgSodium 238mgLes glucides 3.5gFibre 0.3gSucre 1.7gProtéine 35.7g