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Potstickers – Comment faire des potstickers

Potstickers sont des boulettes chinoises farcies de viande hachée et de légumes, poêlées, cuites à la vapeur et servies avec une sauce potsticker. Facile et le meilleur fait maison recette de potsticker!

Potstickers sur une assiette.

Recette de potsticker

Les potstickers sont des boulettes chinoises garnies de porc haché, de légumes râpés et parfois de crevettes.

Ils sont poêlés et cuits à la vapeur en même temps pour qu'ils soient moelleux et croustillants. Beaucoup de gens aiment ces boulettes parce qu'elles sont si délicieuses.

Dans cette recette de potsticker, vous apprendrez étape par étape et les techniques de fabrication de potstickers maison avec un fond croustillant, une garniture juteuse et de la sauce potsticker.

Potstickers à partir de zéro avec garniture de porc haché et sauce potsticker.

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Que sont les potstickers?

Potsticker est la traduction directe en anglais des mots chinois 锅贴, prononcé comme cravate guo.

La cuisine chinoise influence tous les pays asiatiques. Au Japon, ces boulettes poêlées sont appelées gyoza.

En Corée, les boulettes sont appelées mandu. Indépendamment de son nom et des adaptations régionales, ils sont tous délicieux!

Potstickers maison croustillants

Comment faire des potstickers?

Ma recette est très simple et infaillible. Tout d'abord, vous avez besoin d'emballages de potsticker que vous pouvez acheter dans les magasins asiatiques.

Ensuite, préparez la garniture pour les potstickers. Pour emballer des potstickers, regardez la vidéo de Yum Sugar.

Vous trouverez également mon guide d'images étape par étape sur la façon d'envelopper des potstickers dans la fiche de recette.

Pour faire cuire des baguettes, vous aurez besoin d'une poêle ou d'une poêle pour la friture et la cuisson à la vapeur.

Sauce potsticker

Questions fréquemment posées

Potstickers vs Dumplings

Les boulettes et les potstickers sont-ils la même chose?

Les boulettes sont faites de pâte (généralement à base de farine de blé) et remplies d'une garniture salée.

La garniture peut être végétalienne, à base de viande (porc haché ou poulet haché) ou à base de fruits de mer (crevettes, poisson ou une combinaison des deux).

Boulettes de potstickers maison.

Vous pouvez également combiner tous les différents ingrédients ensemble pour faire la garniture.

Ils peuvent être bouillis, frits ou cuits à la vapeur. La différence réside dans la façon de les cuisiner.

Les potstickers sont des boulettes, et ils sont poêlés sur le fond, puis cuits à la vapeur avec de l'eau.

Sauce potsticker

Les potstickers sont parfaits avec une trempette de potsticker. Bien que vous puissiez acheter de la sauce en bouteille, c’est tellement mieux et plus facile de faire la sauce à la maison.

La trempette fait appel au vinaigre noir chinois et à la sauce soja. Pour pimenter, vous pouvez y ajouter un peu d'huile de piment.

Pour garnir, les graines de sésame blanches sont couramment utilisées.

Potstickers avec trempette potstickers.

Pourquoi sont-ils appelés Potstickers?

Le nom vient du fait que le fond des potstickers colle littéralement à la casserole pendant la cuisson.

Combien de calories par portion?

Cette recette sert quatre (4) personnes et chaque portion ne contient que 350 calories.

Quels plats servir avec cette recette?

Servir les potstickers avec une simple trempette de vinaigre noir et de sauce soja. Pour un repas chinois sain et un dîner de semaine facile, je recommande les recettes suivantes.

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