Porc Mei Fun (Porc Chow Mei Fun)

Chow mei de porc facile et super délicieux. Ce plat est rempli de tendre porc effiloché, de ciboulette et de germes de soja. Il peut s’agir d’un repas très rapide en une seule casserole.

Qu’est-ce que je m’amuse

Les nouilles mei fun (ou mai fun) sont un type de vermicelles de riz à la chinoise ou de nouilles de riz fines, largement utilisées dans presque tous les pays asiatiques. Il figure généralement en bonne place dans les plats sautés et les soupes savoureux. Le plat mei fun le plus célèbre est les nouilles de Singapour qui sont une combinaison de mei fun, de poudre de curry, de crevettes, de porc et de légumes. Le plat aurait été introduit au début du XXe siècle par des immigrants chinois qui se sont installés à Singapour. Mais c’est un plat populaire dans de nombreuses régions chinoises.

Vous pouvez choisir une marque chinoise, une marque Taiwan Bihon ou des vermicelles de riz thaïlandais pour cette recette.

Dans la cuisine maison quotidienne, nous n’avons pas besoin d’autant d’ingrédients complexes. Mei fun peut être super délicieux avec des ingrédients très courants comme la ciboulette et les germes de soja.

Comment s’imprégner du plaisir principal

• Il existe plusieurs façons de faire tremper les nouilles amusantes mei en fonction de votre temps de préparation et de la douceur que vous espérez que les mei soient.
• Pour la version à mâcher mei fun avec un temps de préparation plus long, faites tremper le mei fun dans de l’eau froide et propre pendant 30 minutes. Puis égouttez complètement.
• Si vous voulez une version plus douce, ou si vous êtes juste pressé, faites tremper le mei fun dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Ou même de l’eau bouillante chaude pendant 2 minutes. Vous devrez également égoutter complètement les nouilles de riz

Répartition des ingrédients

Je m’amuse– trempé dans de l’eau propre pendant 30 minutes.

Porc effiloché – protéine principale, source de saveur.

Oignon rouge râpé – améliore l’arôme

Germes de soja – ajouter une belle texture croustillante au plat

ciboulette – la ciboulette peut être remplacée par des oignons verts.

Instructions

1. Faites tremper les nouilles de riz pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les. Si vous êtes pressé, trempez-le dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.

Mélanger la nouille de riz avec ½ c. cuillère à café de sauce soja noire d’huile de cuisson jusqu’à consistance mousseuse. J’adore utiliser cette méthode car elle peut rendre les nouilles moelleuses et faciliter la coloration.

Faire mariner le porc effiloché avec tous les ingrédients de la marinade.

Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d’huile et faites frire le porc effiloché jusqu’à ce qu’il devienne coloré. Ne les faites pas trop cuire car nous continuerons à chauffer un peu plus tard.

Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile et faire revenir l’ail et l’oignon rouge jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques.

Placer les nouilles de riz dedans. Ajouter la sauce du bol. Mélanger encore une demi-minute.

Ajouter le porc effiloché et la sauce bol.

Ajouter les germes de soja et la ciboulette chinoise. Donnez à tout un grand sauté pour vous assurer que tout est bien combiné.

Arroser d’huile de sésame. Bien mélanger et servir chaud.