Porc BBQ chinois (meilleure et authentique recette!)

Authentique et fait maison Porc BBQ chinois mariné avec une sauce siu collante au char et rôti au four. Cette recette est facile et a le goût des meilleurs restaurants chinois.

Porc barbecue chinois authentique et fait maison mariné avec une sauce siu collante au char et rôti au four. Cette recette est facile et a le goût des meilleurs restaurants chinois.

Porc barbecue chinois sur une planche à découper. "Width =" 640 "height =" 960 "class =" aligncenter size-full wp-image-751555 "srcset =" https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020 /05/chinese-bbq-pork.jpg 640w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-131x196.jpg 131w, https://rasamalaysia.com/wp -content / uploads / 2020/05 / chinese-bbq-pork-135x203.jpg 135w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-143x215.jpg 143w, https : //rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-149x223.jpg 149w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq- pork-169x253.jpg 169w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-223x335.jpg 223w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/ 2020/05 / chinese-bbq-pork-198x297.jpg 198w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-255x383.jpg 255w, https: // rasamalaysia. com / wp-content / uploads / 2020/05 / chinese-bbq-pork-225x337.jpg 225w, https: // rasamalaysia. com / wp-content / uploads / 2020/05 / chinese-bbq-pork-215x323.jpg 215w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-179x268.jpg 179w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-133x199.jpg 133w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese -bbq-pork-356x534.jpg 356w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-297x445.jpg 297w, https://rasamalaysia.com/wp-content /uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-245x368.jpg 245w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-212x319.jpg 212w, https: / /rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork-364x546.jpg 364w "tailles =" (largeur max: 768px) 92vw, (largeur max: 992px) 450px, (max- largeur: 1200px) 597px, 730px

Porc BBQ chinois?

Qu'est-ce que le porc barbecue chinois?

Ce plat est appelé Char Siu en dialecte cantonais, ou Chashao (叉烧) en langue chinoise.

Il est d'origine cantonaise où les brochettes marinées de viande de porc ou de poitrine de porc sont cuites au barbecue à la perfection sucrée carbonisée, savoureuse et collante.

Cette recette de porc barbecue chinois est 100% maison et a le même goût que le meilleur de Chinatown.

Poitrine de porc Recette de porc barbecue chinois à base de poitrine de porc. "Width =" 640 "height =" 960 "class =" aligncenter size-full wp-image-751556 "srcset =" https://rasamalaysia.com/wp-content/ uploads / 2020/05 / chinese-bbq-pork1.jpg 640w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-131x196.jpg 131w, https: // rasamalaysia. com / wp-content / uploads / 2020/05 / chinese-bbq-pork1-135x203.jpg 135w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-143x215.jpg 143w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-149x223.jpg 149w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese -bbq-pork1-169x253.jpg 169w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-223x335.jpg 223w, https://rasamalaysia.com/wp-content /uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-198x297.jpg 198w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-255x383.jpg 255w, https: / /rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-225x337.jpg 225w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-215x323.jpg 215w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese -bbq-pork1-179x268.jpg 179w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-133x199.jpg 133w, https://rasamalaysia.com/wp-content /uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-356x534.jpg 356w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-297x445.jpg 297w, https: / /rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-245x368.jpg 245w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1- 212x319.jpg 212w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork1-364x546.jpg 364w "tailles =" (largeur max: 768px) 92vw, (largeur max : 992px) 450px, (largeur max: 1200px) 597px, 730px

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Le meilleur porc barbecue chinois

Pour le meilleur porc au barbecue fait maison de Chinatown, voici la liste des ingrédients secrets dont vous aurez besoin:

  • Choix de viande – si vous aimez le porc tendre, juteux, humide et gras, veuillez utiliser la poitrine de porc. Si vous préférez une texture charnue, optez pour la longe de porc. Si vous l'aimez quelque part entre les deux, le bout de porc ou l'épaule de porc sera un excellent choix.
  • Le maltose – appelé «麦芽糖» en chinois, le maltose est l'ingrédient secret qui donne au porc chinois grillé un goût sucré et une texture collante. Si vous ne trouvez pas de maltose, vous pouvez utiliser un miel de bonne qualité comme substitut.
  • Vin de rose chinois (玫瑰 露酒) – ce vin chinois a un parfum et un arôme intenses. Il donne le goût et la saveur emblématiques à cette recette.
  • La poudre chinoise à cinq épices (五香粉) est un mélange de cinq épices utilisées dans les recettes chinoises. C'est un ingrédient clé pour les viandes barbecue cantonaises.

Le meilleur ventre de porc barbecue chinois coupé en morceaux. "Width =" 640 "height =" 427 "class =" aligncenter size-full wp-image-750752 "srcset =" https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads /2019/04/chinese-bbq-pork2.jpg 640w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-196x131.jpg 196w, https://rasamalaysia.com /wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-203x135.jpg 203w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-215x143.jpg 215w , https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-223x149.jpg 223w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese- bbq-pork2-253x169.jpg 253w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-335x224.jpg 335w, https://rasamalaysia.com/wp-content/ uploads / 2019/04 / chinese-bbq-pork2-297x198.jpg 297w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-383x256.jpg 383w, https: // rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-337x225.jpg 33 7w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-323x216.jpg 323w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese -bbq-pork2-268x179.jpg 268w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-199x133.jpg 199w, https://rasamalaysia.com/wp-content /uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-356x238.jpg 356w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-245x163.jpg 245w, https: / /rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2-212x141.jpg 212w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2019/04/chinese-bbq-pork2- 364x243.jpg 364w "tailles =" (largeur max: 768px) 92vw, (largeur max: 992px) 450px, (largeur max: 1200px) 597px, 730px

Comment faire du porc barbecue chinois?

C'est la meilleure recette qui soit meilleure que tous les restaurants chinois.

Le résultat final est une poitrine de porc juteuse, moelleuse, tendre et délicieuse, cuite à la perfection et collante.

Préparez d'abord la sauce à la marinade chinoise au porc BBQ dans une casserole. Ensuite, faites mariner le porc avec la marinade pendant la nuit.

Le lendemain, faites rôtir le porc au four. Vous pouvez le terminer avec la fonction Broil sur votre four, ou vous pouvez utiliser un gril extérieur pour faire griller le porc pour des chars parfaits à la surface.

Couper en morceaux fins et servir immédiatement.

Porc chinois grillé coupé en morceaux. "Width =" 640 "height =" 960 "class =" aligncenter size-full wp-image-751559 "srcset =" https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/ 05 / chinese-bbq-pork4.jpg 640w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-131x196.jpg 131w, https://rasamalaysia.com/wp- content / uploads / 2020/05 / chinese-bbq-pork4-135x203.jpg 135w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-143x215.jpg 143w, https: //rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-149x223.jpg 149w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4 -169x253.jpg 169w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-223x335.jpg 223w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020 /05/chinese-bbq-pork4-198x297.jpg 198w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-255x383.jpg 255w, https://rasamalaysia.com /wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-225x337.jpg 225w, https: // rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-215x323.jpg 215w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-179x268 .jpg 179w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-133x199.jpg 133w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/05 /chinese-bbq-pork4-356x534.jpg 356w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-297x445.jpg 297w, https://rasamalaysia.com/wp -content / uploads / 2020/05 / chinese-bbq-pork4-245x368.jpg 245w, https://rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-212x319.jpg 212w, https : //rasamalaysia.com/wp-content/uploads/2020/05/chinese-bbq-pork4-364x546.jpg 364w "tailles =" (largeur max: 768px) 92vw, (largeur max: 992px) 450px, ( largeur max: 1200px) 597px, 730px

Questions fréquemment posées

Pourquoi le porc BBQ chinois est-il rouge?

La couleur rouge est due au colorant alimentaire rouge utilisé dans la sauce de porc BBQ ou la marinade.

Toutes les recettes ne nécessitent pas de colorant alimentaire rouge, mais certains restaurants chinois ou cantonais utilisent du colorant alimentaire rouge pour améliorer l'apparence du porc barbecue.

Puis-je l'utiliser pour faire des brioches de porc chinois au barbecue?

Oui, vous pouvez.

C'est l'ingrédient principal des pains de porc char siu bao.

Quelle est la sauce trempette pour cette recette?

Vous pouvez utiliser la sauce marinade comme trempette.

Cependant, vous pouvez servir le porc tel quel car il est savoureux et délicieux sans trempette.

Puis-je congeler du porc barbecue chinois?

Je ne recommande pas la congélation car cela rendra le porc caoutchouteux, moelleux et dur.

Vous pouvez conserver le porc grillé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Assurez-vous simplement de bien l'envelopper avec des pellicules en plastique.

Pour servir, vous pouvez le chauffer pendant 30 secondes avant de servir.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 259 calories par portion.

Quels plats servir avec cette recette?

Le porc barbecue chinois est mieux servi avec du riz cuit à la vapeur ou sur des nouilles wonton. Pour un repas sain à la cantonaise, je recommande les recettes suivantes.