Poisson pané à la bière –

Croustillant doré Poisson pané à la bière sont frits à la perfection. Cette recette de poisson frit maison est si facile à préparer avec des filets de morue fraîche et parfaite pour les soirées jeux. C’est absolument délicieux et parfumé.

Recette de poisson pané à la bière

Les poissons panés à la bière extra croustillants sont fabriqués à partir de filets de morue tendres et feuilletés et frits avec un enrobage pané à la bière. Arroser de jus de citron frais sur le dessus et tremper dans du ketchup ou de la mayonnaise pour le meilleur goût.

Contrairement aux autres poissons frits, le poisson pané à la bière est tout à fait délicieux et profondément savoureux avec une pâte infusée à la bière. Une fois que vous l’aurez essayé, vous ne prendrez plus jamais la peine de les commander dans un restaurant.

Pourquoi cette recette fonctionne ?

Cette recette de poisson pané à la bière est simple et rapide à préparer. Il faut moins de 30 minutes du début à la fin et rivalise avec les meilleurs restaurants de fruits de mer.

C’est aussi une recette incroyable pour les soirées jeux. Vous pouvez les servir avec des frites au four ou des frites de courgettes au parmesan pour compléter le repas.

Cette recette ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et tous peuvent être facilement trouvés dans les épiceries locales. Vous pouvez également n’utiliser que du sel et du poivre noir, et le goût est toujours garanti.

Ingrédients de la recette

Le poisson croustillant pané à la bière nécessite ces ingrédients :

• Farine tout usage
• Le sel
• Assaisonnement Old Bay
• Bière
• Œuf
• Filets de cabillaud
• Poivre noir moulu
• Pétrole
• Citron

Le filet de cabillaud conserve la meilleure texture après la friture. Vous pouvez également choisir un autre poisson blanc ferme, comme le flétan ou le bar.

Un bon substitut d’assaisonnement Old Bay sera le sel de céleri et le paprika. Pour la cuisson, vous pouvez remplacer chaque cuillère à café d’assaisonnement Old Bay par un mélange de 1/4 de cuillère à café de sel de céleri et 1/4 de cuillère à café de paprika.

Comment faire du poisson pané à la bière ?

Le poisson pané à la bière frit est si simple et rapide à préparer.

Tout d’abord, préparez la pâte à la bière en mélangeant de la farine tout usage, du sel, de l’assaisonnement Old Bay, de la bière et un œuf dans un bol. Bien fouetter et laisser reposer 10 minutes.

Séchez ensuite les filets de cabillaud avec du papier absorbant et enduisez-les généreusement de pâte à la bière.

Enfin, faites chauffer une casserole avec de l’huile à feu moyen. Déposez-les lentement dans la casserole et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et complètement cuits.

Retirez la morue de la marmite et égouttez-la sur une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile. Servir immédiatement avec des quartiers de citron et une trempette, comme de la mayonnaise ou du ketchup.

Conseils de cuisinier

Pour un meilleur résultat, veuillez suivre mes conseils :

• Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe. Vous pouvez également préparer la pâte et la réfrigérer toute la nuit. La pâte épaisse aide à obtenir une couche extra croustillante et aérée sur le poisson frit.
• Essuyez les filets de cabillaud avec du papier absorbant avant de les enrober. Il créera une texture ferme après la friture.
• Assurez-vous de contrôler la température de l’huile à 375 °F (190 °C) pendant la friture pour éviter que le poisson ne devienne gras et détrempé.

Questions fréquemment posées

Combien de calories par portion ?

Cette recette contient 462 calories par portion.

Rendement : 4 personnes

Poisson pané à la bière

Croustillant doré Poisson pané à la bière sont frits à la perfection. Cette recette de poisson frit maison est si facile à préparer avec des filets de morue fraîche et parfaite pour les soirées jeux. C’est absolument délicieux et parfumé.

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

Temps total
25 minutes

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage

• Sel, au goût

• 2 cuillères à café d’assaisonnement Old Bay

• 1 (12 oz) canette de bière

• 1 oeuf (2 oz avec coquille)

• 2 lb de filets de morue, coupés en gros morceaux

• Poivre noir moulu, au goût

• Huile de friture

• Quartiers de citron, pour servir

Des instructions

1. Mélanger la farine tout usage, 1 cuillère à café de sel et l’assaisonnement Old Bay dans un bol, puis incorporer la bière et l’œuf. Fouetter constamment la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et qu’il ne reste plus de grumeaux. Laisser reposer 10 minutes pour épaissir.
2. Rincez et séchez la morue avec du papier absorbant et assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu.
3. Remplissez une casserole moyenne avec suffisamment d’huile pour couvrir le poisson et faites-la chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne 375 °F (190 °C). Enrober la morue de pâte, la sortir et secouer l’excédent de pâte. Déposez lentement les poissons dans l’huile, un à la fois. Ne surchargez pas le pot. Faire frire pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson pour s’assurer qu’ils sont bien cuits.
4. Retirer la morue de la marmite et égoutter sur une serviette en papier pour absorber l’huile supplémentaire.
5. Servir immédiatement avec des quartiers de citron et une trempette, comme de la mayonnaise ou du ketchup.

Remarques

Source de la recette : Délice

Des astuces

Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe. Vous pouvez également préparer la pâte et la réfrigérer toute la nuit. La pâte épaisse aide à obtenir une couche extra croustillante et aérée.

Essuyez les filets de cabillaud avec du papier absorbant avant de les enrober. Il créera une texture ferme après la friture.

Assurez-vous de contrôler la température de l’huile à 375 °F (190 °C) pendant la friture pour éviter que le poisson ne devienne gras et détrempé.

Information nutritionnelle

Rendement

4

Portion

personnes

Quantité par portion

Calories 462Graisse totale 2.7gGras saturé 0.4gCholestérol 112mgSodium 551mgLes glucides 50.8gFibre 1.7gSucre 0.3gProtéine 52.8g