Plus de recette | Recette de babeurre épicé

Le Neer Mor est une boisson aqueuse fine à base de caillé épais frais avec des piments verts, des graines de cumin, du gingembre, des feuilles de coriandre et du sel. Neer More est une boisson traditionnelle préparée pour Sri Rama Navami et Sumangali Pooja. Apprenons à faire la recette de Neer Mor avec des images et des vidéos étape par étape.

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Neer Mor est une boisson savoureuse et saine pour l’été. Neer Mor est fait traditionnellement pour le festival Sri Ramanavami servi avec Panakam, Vada Pappu, Kosambari.

À propos de Neer Mor

Le Neer Mor est un babeurre aqueux et épicé fait à partir de caillé épais frais avec des piments verts, des graines de cumin, du gingembre, des feuilles de curry et des feuilles de coriandre.

Neer en tamil se traduit par de l’eau et Plus est du babeurre, donc Neer Mor se traduit littéralement par du babeurre aqueux.

J’adore le babeurre soit le traditionnel version plus crémeuse qui est le liquide restant après barattage du beurre de crème recueillie à partir de lait ou ce Neer Mor.

Neer Mor est connu sous le nom de Neer mor en tamoul , Sambharam en malayalam et Chaas en hindi. Bien que chaque version ait une légère variation, chacune a un goût unique.

Le Neer Mor est une boisson très courante dans le sud de l’Inde, en particulier pendant les étés. C’est la meilleure façon de battre l’été, en particulier une bonne alternative saine aux boissons gazeuses / gazeuses.

Panakam, Vada Pappu, Kosambari et Neer Mor sont fabriqués et servis comme neiveidyam pour Sri Rama Navami. Elle est fabriquée dans les temples puis distribuée aux fidèles.

Ingrédients Neer Mor

• Caillé épais – Utilisez du caillé frais épais qui n’est pas acide.
• Piments verts, Gingembre – Nous ajoutons des piments verts pour le piquant au babeurre et nous ajoutons du gingembre pour la saveur.
• Graines de cumin – Les graines de cumin également connues sous le nom de jeera facilitent la digestion et donnent une grande saveur au Neer Mor.
• Feuilles de curry et feuilles de coriandre – Des feuilles de curry et des feuilles de coriandre sont ajoutées en garniture.
• Tadka – Un simple tadka est fait à partir d’huile, de graines de moutarde, de feuilles de curry et de hing.

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Recette de Neer Mor étape par étape

1. Dans un bol à mélanger, ajoutez 1 tasse de caillé épais frais.

2.Ajoutez-y 2 et 1/2 tasses d’eau réfrigérée.

3. Baratter à l’aide d’une baratte à beurre jusqu’à ce qu’il soit agréable et mousseux. Vous pouvez également le transformer en mixie en utilisant l’accessoire de barattage.

4.Ajouter 1/2 cuillère à café de graines de cumin. Vous pouvez également l’écraser et l’ajouter.

5.Ajouter 1 piment vert finement haché.

6.Ajouter 1 cuillère à café de gingembre finement haché.

7.Ajoutez le sel requis.

8.Ajouter 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre finement hachées.

9.Maintenant pour le tadka : Chauffer 1/2 cuillère à café d’huile ajouter 1/2 cuillère à café de graines de moutarde laisser crépiter puis ajouter 1 cuillère à soupe de feuilles de curry et une pincée de hing.

10.Ajouter du tadka au babeurre.

11.Mélangez bien et Neer Mor est prêt !

Vous pouvez filtrer et servir ou le servir tel quel aussi. Si vous aimez le babeurre réfrigéré, ajoutez du lait caillé et de l’eau, sinon vous pouvez refroidir avant de servir.

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Conseils d’experts

• Neer more est aqueux comme son nom l’indique. Peut-être pouvez-vous ajuster la quantité d’eau selon votre goût.
• Vous pouvez réfrigérer le babeurre après sa préparation.
• Vous pouvez également ajouter des feuilles de curry crues au lieu de les ajouter pendant le tempérage.

Variantes

• Vous pouvez mélanger tous les ingrédients avec du lait caillé et de l’eau dans un mélangeur ou un mélangeur. Reposez-vous quelques minutes puis filtrez et servez-le également.
• Ajoutez des graines de cumin crues ou utilisez-les pour le tadka avec d’autres ingrédients.

Suggestion de conservation et de service

Neer Mor est destiné à être consommé frais. Cependant, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours et servir. Mais je recommande de faire Neer Mor et de le consommer le jour même pour profiter du meilleur goût et de tous les avantages.

FAQ

1.Qu’est-ce que le Neer Mor ?

Le Neer Mor est une boisson aqueuse fine à base de caillé épais frais avec des piments verts, des graines de cumin, du gingembre, des feuilles de coriandre et du sel. Un simple tadka est fabriqué à partir d’huile, de graines de moutarde, de feuilles de curry et de hing.

2.Comment faire du Neer Mor ?

Neer Mor est fabriqué en brassant d’abord du caillé et de l’eau pour faire du babeurre. Ensuite, des épices comme des graines de cumin, du gingembre, des piments verts, des feuilles de coriandre sont ajoutées avec du sel et un simple tadka est fait en chauffant de l’huile en ajoutant des graines de moutarde en le crachotant, puis des feuilles de curry et du hing sont ajoutés.