Piments marinés – Rasa Malaisie
C'est la première fois que je prépare des piments verts marinés à la maison et j'ai été agréablement surpris de constater que cela ne prenait qu'un instant et que les piments étaient prêts pratiquement du jour au lendemain.
Chili vert mariné est un condiment populaire qui accompagne de nombreux plats de rue et de nouilles asiatiques du Sud-Est asiatique.
Le goût acidulé du vinaigre de riz et des piments verts marinés est mieux servi avec char hor amusant, rad na, vermicelles frits, nouilles wonton sèches, etc.
Dans de nombreux joints de nouilles cantonaises et restaurants thaïlandais ici aux États-Unis, vous trouverez toujours un petit contenant de piments verts cueillis sur la table, avec d'autres sauces comme la sauce soja, la sauce chili et le poivre…
Bien que vous puissiez acheter des piments verts marinés dans les magasins asiatiques (il y a un cousin proche qui est fabriqué au Mexique), les piments marinés faits maison ont un goût tellement meilleur et plus «frais» en sachant qu'ils ne sont pas emballés il y a des mois et ont été assis dessus les étagères pour toujours!
Voici mon simple recette de piments verts marinés. C'est vraiment indolore à faire et ils se conservent un certain temps au réfrigérateur.
5 secrets à 20 min dîners
Obtenez des astuces pour des repas rapides et faciles!
Le piment vert mariné est un condiment populaire qui accompagne de nombreux plats de rue et de nouilles asiatiques du sud-est asiatique. Ayez-les pour votre invité pour votre fête du Nouvel An chinois.
Ingrédients
-
125 grammes. piments verts, jetez les graines et coupez-les en morceaux
-
1 tasse de vinaigre de riz chinois
-
1 cuillère à café de sel
-
1/2 cuillère à café de sucre
-
1 tasse d'eau bouillie
Instructions
- Préparez les piments verts et transférez-les dans un petit bol. Porter l'eau à ébullition et la transférer dans le petit bol. Laissez les piments reposer dans l'eau bouillie pendant environ 10 secondes. Égouttez et jetez l'eau chaude.
- Dans le même bol, ajoutez le vinaigre de riz, le sel et le sucre. Remuer pour bien mélanger. Transférez le tout dans un petit récipient en verre ou un bocal et laissez-le toute la nuit au réfrigérateur. Les piments verts marinés seront prêts pendant la nuit.
Remarques
Tous les piments verts (à l'exception des piments à œil d'oiseau) peuvent être utilisés. Si vous êtes aux États-Unis, vous pouvez utiliser du piment serrano vert ou du jalapeno.
Information nutritionnelle
Portion
1 gramme
Quantité par portion
Graisses insaturées 0g