Petits gâteaux aux pépites de chocolat (avec glaçage à la ganache!)
Ces cupcakes aux pépites de chocolat magnifiques et moelleux sont préparés par mon ami chez Guss Cooks.
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Recette de cupcake aux pépites de chocolat
Ces cupcakes sont parfaits pour les fêtes, les réunions sociales ou chaque fois que vous avez besoin d'une indulgence décadente.
Il faut moins de 15 minutes pour faire la pâte et 20 minutes au four.
La recette demande des ingrédients simples mais vous pouvez être créatif dans les garnitures, par exemple: glaçage à la ganache au chocolat français!
ganache
Qu'est-ce que la ganache?
Comment faire de la ganache au chocolat?
La ganache au chocolat ou le glaçage à la ganache est un glaçage, un glaçage, une sauce ou une garniture pour les gâteaux et les pâtisseries sucrées.
Il est fait de chocolat, de crème à fouetter et de beurre.
Recette de ganache
La recette facile fait appel aux ingrédients suivants:
- Pépites de chocolat mi-sucré
- Crème fouettée épaisse
- Extrait de vanille pur
Combien de calories par portion?
Chaque cupcake contient 355 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
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Rendement: 12
La meilleure recette de cupcakes aux pépites de chocolat par Guss Cooks. Ces cupcakes aux pépites de chocolat faciles sont moelleux et fondants avec un glaçage riche à la ganache au chocolat.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
40 minutes
Ingrédients
Petits gâteaux:
-
1 tasse (130 g) de farine tout usage
-
1/4 tasse (25 g) de cacao en poudre, non sucré
-
1 cuillère à café de levure chimique
-
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
-
1/2 cuillère à café de sel
-
2 gros œufs, température ambiante
-
1 tasse (200 g) de sucre granulé
-
1/2 tasse d'huile de canola
-
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
-
3/4 tasse (175 ml) de lait
-
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Ganache:
-
1 tasse (240 ml) de crème à fouetter épaisse
-
1 cuillère à soupe de beurre non salé
-
8 oz (226 g) de pépites de chocolat mi-sucré
-
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Instructions
CUPCAKES
- Préchauffer le four à 350F (180C). Tapisser un moule de 12 tasses de gobelets en papier à cupcake. Mettre de côté.
- Tamisez la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté.
- À l'aide d'un batteur sur socle équipé d'un fouet ou d'un batteur à main, battre les œufs avec le sucre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire, environ 3 minutes. Ajoutez l'extrait de vanille.
- À basse vitesse, ajoutez le mélange de farine en alternant avec le lait jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, environ 2 minutes. Incorporer les pépites de chocolat.
- Remplissez chaque gobelet en papier avec la pâte, remplie à environ 90%. Cuire les cupcakes pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Retirez les cupcakes de la casserole et laissez refroidir complètement sur une grille. Préparez la ganache.
- Utilisez une spatule ou une poche à douille pour étaler la ganache sur le dessus des cupcakes. Garnissez la ganache de pépites, si vous le souhaitez.
GANACHE
- Dans une casserole moyenne, chauffer la crème à fouetter épaisse et le beurre à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que de petites bulles se forment sur le côté.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les pépites de chocolat. Laisser reposer 30 secondes puis fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'extrait de vanille. Cool complètement.
Information nutritionnelle
rendement
12
Portion
1
Quantité par portion
Calories 355Graisse totale 25 gGras saturé 10gGras trans 0gGraisses insaturées 14 gCholestérol 36 mgSodium 199 mgLes glucides 36gFibre 3gSucre 24gProtéine 4g