Pâtes Capellini – Rasa Malaisie

Capellini aux palourdes servis dans une assiette.

Pâtes Capellini

Qu’est-ce que le capellini?

Capellini est une variété de pâtes. Les nouilles Capellini sont très fines, mesurant seulement 0,85 et 0,92 mm de diamètre, mais en forme de spaghetti.

Cette recette de capellini est l’une de mes recettes de pâtes préférées; il est rempli de palourdes fraîches et de tomates cerises.

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Pâtes Capellini aux tomates et palourdes.

Recette Capellini

Cette recette est inspirée d’un plat similaire de mon restaurant italien préféré. La recette fait appel aux principaux ingrédients ci-dessous:

  • Palourdes. Vous pouvez utiliser des palourdes de Manille, des petites palourdes à cou, des palourdes à noyau de cerisier ou des palourdes à coque.
  • Tomates cerises.
  • Ail.
  • Câpres.
  • Vin blanc.

Cette recette regorge du goût saumâtre des palourdes, de la douceur des tomates cerises et de la sauce au beurre de citron invitante.

Capellini sauce au beurre de citron.

Comment faire des cappelini?

Cette recette est si facile à réaliser à la maison. Tout d’abord, faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous de ne pas trop cuire les nouilles car elles cuisent rapidement.

Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive, du beurre et faites revenir l’ail. Ajouter les palourdes, le vin blanc et porter à ébullition.

Incorporer les nouilles de pâtes capellini, bien mélanger et le tour est joué!

Recette de Capellini avec des ingrédients simples.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 437 calories par portion.

Quels plats servir avec cette recette?

Pour un repas sain et un dîner de semaine facile, je recommande les recettes suivantes.

Rendement: 3 personnes

Pâtes Capellini

Capellini aux coques de palourdes et sauce au beurre au citron – débordant de saveur – la fraîcheur des tomates roma coupées en dés et des feuilles de basilic doux, le tout joyeusement marié dans une légère sauce au beurre de citron.

Temps de préparation
10 minutes

Temps de cuisson
10 minutes

Temps total
20 minutes

Ingrédients

  • 8 onces. (225 g) de capellinis

  • 4 gousses d’ail émincées

  • 1 cuillère à soupe de câpres

  • 1 piment rouge séché, épépiné et coupé en petits morceaux

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

  • 1,5 lb (700 g) de palourdes, nettoyées et frottées

  • 3/4 tasse de vin blanc

  • 1 cuillère à café de jus de citron

  • Sel, au goût

  • 3 traits de poivre noir moulu

  • 1/2 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre, facultatif

  • 8 tomates cerises, coupées en deux

  • 1 cuillère à soupe de persil haché

  • Quartiers de citron, pour garnir

Information nutritionnelle

Rendement

3

Portion

3 personnes

Quantité par portion

Calories 437Graisse totale 46gGras saturé 29gGraisses insaturées 0gCholestérol 128 mgSodium 242 mgLes glucides 3gDu sucre 1gProtéine 4g

Recette