Pâtes aux champignons (un pot) »Recettes végétariennes de Dassana

Ces pâtes aux champignons sont un délicieux plat de champignons sautés mélangés à des pâtes aux coquillages dans une sauce crémeuse. La sauce à la crème blanche est commodément préparée dans la même poêle que les champignons sautés, l'ail et les oignons, absorbant toutes les bonnes saveurs en épaississant. Une recette facile à faire, ce repas végétarien est plein de saveur et a une consistance crémeuse fantastique.

À propos de cette recette

Certains jours, je ne veux tout simplement pas cuisiner quoi que ce soit d’indien, comme des lentilles, du curry et des pains plats. Donc, à la place, je fais des plats qui ne sont pas souvent préparés chez moi.

Ces pâtes aux champignons crémeuses et savoureuses font partie de ces repas et je suis heureux et quelque peu surpris de dire que c'était un succès.

C'est un plat de pâtes que vous apprécierez à coup sûr. Je dis cela par expérience car les membres de ma famille ne sont pas des amateurs de pâtes et ont pourtant adoré ce plat!

Vous voyez, ma famille a grandi en mangeant principalement de la cuisine indienne traditionnelle et elle n’a pas toujours l’air favorable d’essayer de nouveaux aliments.

Mais j'aime cuisiner et manger des aliments du monde entier et je continue donc d'essayer d'intégrer subtilement des recettes d'autres cuisines dans notre routine de repas.

Cela ne va pas toujours bien, en particulier avec les pâtes, mais les saveurs merveilleuses et la texture satisfaisante de ce plat délicieux en ont fait un gagnant chez moi.

Même mon mari, qui n'est certainement pas un amateur de pâtes, a apprécié ce plat. Je suppose que c'est tellement bon!

Je suis heureux de dire que ces savoureuses pâtes crémeuses aux champignons sont l’une des recettes qui aident ma famille à élargir ses horizons alimentaires.

Pourquoi cette recette fonctionne

Pour préparer ce plat, vous n’avez pas besoin de préparer la sauce blanche séparément. La sauce est préparée pendant la cuisson.

Cela permet à toutes les merveilleuses saveurs des champignons, de l'ail et des oignons d'être incorporées dans le lait à mesure qu'il épaissit pour créer une sauce à la crème savoureuse.

Après avoir préparé les pâtes, le reste de ce repas est préparé dans une casserole ou une casserole. Cela ajoute non seulement à la facilité de préparation et de nettoyage, mais se traduit également par un repas cohérent avec des saveurs parfaitement mélangées.

Vers la fin, j'ai recouvert le plat de fromage cheddar, puis j'ai cuit pour que le fromage fonde. Cela ajoute une belle petite croûte au sommet.

Cependant, si vous n’avez pas de four, sautez cette dernière étape et garnissez simplement les pâtes aux champignons avec du fromage râpé et servez chaud.

Suggestions de service

Je l'ai servi avec une soupe aux tomates et du pain brun grillé chaud. Ce plat de remplissage fonctionne également bien tout seul ou avec une salade légère.

Variations

J'ai utilisé du poivron jaune dans cette recette comme légume supplémentaire au champignon. Au lieu du poivron jaune, vous pouvez ajouter du poivron vert ou rouge.

L'ajout de poivron est cependant facultatif. Le plat fonctionne bien avec juste les champignons, ou bien vous pouvez également ajouter du maïs cuit ou du maïs miniature ou du brocoli cuit à la vapeur, des carottes et du chou-fleur à la recette.

Ajoutez simplement des légumes supplémentaires à la fin lorsque vous ajoutez les pâtes et assurez-vous de bien mélanger pour que tout soit enrobé de sauce.

Conseils

Conseils d'experts

• Pâtes: Vous pouvez remplacer les pâtes rigatoni, penne, ziti et farfalle par des macaronis ou des pâtes à la coque.
• Cuisson des pâtes: Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente – ce qui signifie qu'elles sont légèrement mordues. Vous ne voulez pas qu’elles soient très molles ou molles.
• Graisses: Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive au lieu du beurre. Toute huile au goût neutre fonctionne également bien.
• Crème: Pour rendre les pâtes aux champignons plus riches et crémeuses, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse.
• Légumes: Comme je l'ai mentionné ci-dessus, le poivron peut être ignoré. L'ajout de légumes de saison donne un bon coup de pouce savoureux. Les légumes peuvent être cuits à la vapeur, sautés ou rôtis. Pensez aux légumes comme le chou-fleur, les carottes, les courgettes, le maïs miniature, les haricots verts.
• Champignons: Ajoutez des champignons cremini ou des champignons shiitake frais à la place des champignons de Paris.

Quelques recettes de pâtes plus savoureuses pour vous!

1. Macaroni au fromage: un plat crémeux et fromage avec une garniture légèrement croquante de chapelure et de fromage fondu gluant.
2. Alfredo Pasta: une pâte crémeuse à base de crème fraîche et de légumes mélangés.
3. Penne Pâtes: pâtes penne dans une sauce maison aux tomates et champignons.
4. Pâtes à la sauce rouge: une délicieuse recette de pâtes et de légumes mélangés dans une sauce tomate rouge acidulée maison.
5. Pasta Arrabiata: une recette de pâtes populaire de la cuisine italienne à base de tomates, d'ail et de flocons de piment rouge.
6. Pâtes à la sauce blanche: une recette facile à réaliser de pâtes cuites dans une délicieuse sauce blanche.

Si vous avez fait cette recette, assurez-vous de la noter dans la fiche de recette ci-dessous. Si vous souhaitez recevoir plus de délicieuses recettes végétariennes indiennes directement dans votre boîte de réception, inscrivez-vous à ma newsletter par e-mail. Vous pouvez également me suivre sur Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest ou Twitter pour plus d'inspiration végétarienne.

Cet article de recette de pâtes aux champignons des archives (13 décembre 2013) a été republié et mis à jour le 18 décembre 2020.