Pain Halwa, Comment faire la recette du pain halwa »

Recette de pain halwa avec photos étape par étape. Le pain halwa est une variante du halwa à base de tranches de pain, de ghee, de sucre, de lait et de noix. Pour faire du pain halwa, les cubes de pain sont d’abord frits ou rôtis dans du ghee, puis cuits avec du lait et du sucre. Il peut être servi chaud, tiède ou froid comme collation sucrée ou comme dessert après les repas.

Fondamentalement, la préparation du pain halwa est similaire à la façon dont la plupart des halwa sont faites. Le goût du pain halwa ressemble à celui du pouding au pain. Ainsi, il a bon goût. Faire du pain halwa est facile mais il faut remuer à la main.

Conseils pour faire du pain halwa

• Habituellement, le pain blanc donne la meilleure texture dans la halwa. Mais même du pain brun peut être utilisé.
• Vous pouvez même utiliser du pain vieux d’un à deux jours pour faire du pain halwa.
• Le pain sucré ou le pain au lait peuvent également être utilisés pour faire du pain halwa. Si vous utilisez du pain sucré, ajoutez très moins de sucre et selon le goût.
• Je n’ai pas ajouté beaucoup de ghee dans le halwa, mais oui, vous pouvez ajouter plus de ghee si vous le souhaitez.
• Les fruits secs et les noix peuvent également être de votre choix. J’aime la légère douceur des noix de cajou dans la halwa. Vous pouvez en expérimenter d’autres comme les pistaches, les amandes tranchées ou les noix de pécan.
• Pour végétaliser la recette, vous pouvez utiliser une huile au goût neutre ou un beurre végétalien et du lait d’amande ou de l’eau.

Le pain halwa peut être servi chaud ou tiède ou froid. Servir le pain halwa comme collation sucrée ou comme dessert après les repas.

Comment faire du pain Halwa

Frire des fruits secs :

1. Prenez un kadai épais et faites-y chauffer 2 cuillères à soupe de ghee. Gardez le feu à moyen-doux ou moyen.

2. Ajouter 2 cuillères à soupe de noix de cajou.

3. Commencez à faire frire les noix de cajou en les remuant souvent.

4. Faites frire les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer ensuite à l’aide d’une écumoire et réserver de côté.

6. Dans le même kadai, ajoutez maintenant 1 cuillère à soupe de raisins secs.

7. En remuant continuellement, faites frire les raisins secs jusqu’à ce qu’ils deviennent dodus et grossissent.

8. Retirer à l’aide d’une écumoire et réserver de côté.

Rôtir du pain

9. Toujours dans le même kadai, ajoutez 2 tasses de cubes de pain blanc. Alors avant de commencer la recette, coupez 4 à 5 tranches de pain de mie en cubes.

Vous pouvez couper les croûtes latérales si vous le souhaitez. Vous pouvez même utiliser du pain brun ou du pain au lait à la place du pain blanc.

10. Mélangez les cubes de pain avec le ghee et commencez à les rôtir.

11. Remuer à intervalles pendant la torréfaction des cubes de pain.

12. Rôtir jusqu’à ce que les cubes de pain soient croustillants et légèrement dorés.

Faire du pain halwa

13. Ajouter 7 à 8 cuillères à soupe de sucre ou ajouter selon le goût. Si vous préparez la halwa avec du pain sucré, ajoutez très peu de sucre ou selon vos goûts.

14. Versez ensuite 1,5 tasse de lait. Vous pouvez également utiliser de l’eau ou moitié-moitié d’eau et de lait. L’ajout de lait donne une richesse à la halwa.

15. Remuer et bien mélanger le tout.

16. Saupoudrez 8 à 10 brins de safran et remuez à nouveau. L’ajout de brins de safran est facultatif.

17. Laisser mijoter à feu doux à moyen-doux. Remuer à intervalles.

18. Les cubes de pain vont absorber le lait et commencer à épaissir.

19. Une fois que le mélange de pain halwa s’épaissit, continuez à remuer souvent ou continuellement.

20. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange commence à se rassembler.

21. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de ghee.

22. Mélangez très bien jusqu’à ce que le ghee soit absorbé.

23. Ajoutez maintenant les noix de cajou frites et les raisins secs en réservant quelques noix de cajou et raisins secs pour la garniture. Ajoutez également ½ cuillère à café de poudre de cardamome.

24. Continuez à remuer et à mélanger jusqu’à ce que tout le mélange de pain halwa soit réuni et que vous voyiez du ghee sur les côtés. Le caractère collant du mélange ne devrait pas être là. La consistance du pain halwa sera comme Sooji halwa.

25. Servir le pain halwa dans des bols ou des petites assiettes chaudes ou tièdes. Vous pouvez même étaler le pain halwa dans des moules ou des casseroles.

Si vous l’étalez dans une casserole, ajoutez la halwa après qu’elle soit cuite et encore très chaude. Plus tard, vous pouvez trancher et servir du pain halwa sous forme de cubes ou de carrés. Garnir le pain halwa avec quelques-unes des noix de cajou frites et des raisins secs. Servir chaud ou tiède.

Les restes de pain halwa peuvent être réfrigérés et réchauffés juste avant de servir.

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Ce Bread Halwa Post des archives publié pour la première fois en juillet 2018 a été republié et mis à jour en janvier 2023.