Pain aux bananes et aux pépites de chocolat (blé entier, sans œufs et végétalien) »Recettes Dassana Amit

Un pain aux bananes et aux pépites de chocolat qui est humide avec une mie douce avec des pépites de chocolat gluant est un délice à avoir. Et vous allez adorer cette recette qui livre exactement cela.

Une recette de cuisson végétalienne simple, sans chichis et sans oeufs, pour faire un pain sucré rapide et cela aussi avec de la farine de blé entier.

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Miche de pain aux pépites de chocolat et aux bananes tranché sur un plateau blanc placé sur une planche de bois.

La recette est une recette à un bol et adaptée de ma recette de pain aux bananes sans œufs. Vous n'avez besoin que de bananes mûres ou trop mûres. Vous pouvez même ajouter des bananes surgelées.

La plupart de mes recettes de cuisson sont simples et utilisent des ingrédients de garde-manger facilement disponibles. Cette recette appartient à la même catégorie de recettes de cuisson faciles.

J'ai compilé quelques questions fréquemment posées que je reçois souvent sur notre chaîne YouTube sur ma vidéo de recette de pain aux bananes et de gâteau aux bananes pendant cette période.

Questions fréquemment posées

1. Puis-je ajouter de la farine tout usage (maida)?
Oui, tu peux faire ça.

2. La poudre à pâte peut-elle être sautée?
Remplacez par un total total de ½ cuillère à café de bicarbonate de soude. N'ajoutez donc pas ¼ cuillère à café supplémentaire de bicarbonate de soude mentionnée dans la recette. Ajoutez également 1 cuillère à café de jus de citron et de vinaigre, ce qui réduira un peu l'arôme savonneux du soda. Vous pouvez même ajouter 1 à 1,5 cuillères à café d'Eno (sel de fruit).

3. Puis-je sauter du bicarbonate de soude?
Ajoutez un total de 1,5 cuillères à café de levure chimique.

4. Puis-je sauter à la fois la poudre à pâte et le bicarbonate de soude?
Vous ne pouvez sauter les deux que si vous avez Eno (sel de fruit). Ajoutez 1 à 1,5 cuillères à café d'Eno (sel de fruit).

5. Et si je n'ai pas de pépites de chocolat?
Vous pouvez ajouter des noix hachées et des fruits secs ou des baies comme les noix de cajou, les amandes, les pistaches, les pacanes, les noix, les baies séchées et bien d'autres.

6. Le remplacement du lait d'amande est?
Vous pouvez utiliser du lait de soja (sans OGM), du lait de cajou, du lait de riz, du lait d'avoine, du lait de coco léger (consistance fine ou moyenne) ou tout autre lait végétalien. Si vous êtes végétarien, vous pouvez ajouter du lait laitier.

7. Quelles pépites de chocolat ajouter?
Pour un pain végétalien, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat semi-sucrées végétaliennes, des pépites de chocolat noir (si cela ne vous dérange pas un léger goût amer) et des éclats de cacao. Pour une version végétarienne, ajoutez des pépites de chocolat au lait ou des pépites de chocolat blanc.

8. Et si je n'ai pas de vanille?
Vous pouvez facilement sauter la vanille et ajouter des épices aromatiques à la place – poudre de gingembre moulu, poudre de cannelle, poudre de cardamome, poudre de muscade et épices de citrouille moulues.

9. Puis-je ajouter du café?
Oui, vous pouvez. Prenez 1 cuillère à soupe de café et tamisez-le avec la farine.

dix. Puis-je ajouter de la poudre de cacao?
Bien sûr. Prendre 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de cacao et tamiser avec de la farine. Notez que vous devrez peut-être ajouter plus de ¼ de tasse de lait d'amande si vous utilisez de la poudre de cacao.

dix. Puis-je sauter du sucre?
Oui bien sûr. Mais remplacez-le par du sirop d'érable, du jaggery (sucre de canne non raffiné indien), du sucre de coco, du sucre de palme ou tout édulcorant. N'ajoutez simplement pas de miel car il devient toxique lorsqu'il est chauffé.

11. Puis-je le faire cuire au micro-ondes?
Si votre four à micro-ondes est doté du mode convection, vous seul pouvez préparer la recette en utilisant le mode convection. En mode purement micro-ondes, la recette peut ne pas fonctionner.

12. Quelle devrait être la température ou le temps lors de la cuisson en mode convection ou dans des fours à convection (four avec ventilateur)?
Pour la cuisson par convection, cuire à 165 ou 170 degrés Celsius ou vous pouvez réduire le temps de cuisson de 15 à 20 minutes.

14. Pourquoi mon pain aux bananes et aux pépites de chocolat est-il devenu dense ou dur?
La plupart du temps, lorsque le pain ou les gâteaux rapides sans pâte deviennent durs, cela est dû au mélange ou au pliage excessifs de la pâte. Alors pliez avec une légère pression des mains et allez-y doucement. N'exagérez pas la partie pliante.

15. Pourquoi le pain s'est-il fissuré ou coulé?
Si le pain craque, cela peut être à une température très élevée dans le four. Un gâteau coulé serait dû à une chaleur inégale dans le four. Cela se produit lorsque vous ouvrez la porte plusieurs fois, ce qui entraîne de l'air froid ou frais de la pièce allant dans le four. N'ouvrez donc la porte du four que lorsque le pain ou le gâteau est cuit.

Tranches de pain aux bananes et aux pépites de chocolat conservées sur un plateau rectangulaire blanc sur une planche de bois "width =" 750 "height =" 1000 "src =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads /2020/04/moist-chocolate-chip-banana-bread.jpg

Comment faire du pain à la banane et aux pépites de chocolat sans œufs

1. Épluchez et hachez 2 grosses bananes et ajoutez-les avec 6 cuillères à soupe de sucre brut non raffiné dans un bol à mélanger.

bananes et sucre hachés dans un bol à mélanger "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip -banana-bread01.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread01-500x375.jpg 500w "data-lazy -sizes = "(max-width: 750px) 100vw, 750px" src = "https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana- bread01.jpg

2. Écraser très bien les bananes avec un pilon à pommes de terre ou une fourchette. Vous pouvez même écraser les bananes et le sucre dans un mélangeur.

purée de bananes "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread02. jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread02-500x375.jpg 500w "data-lazy-tailles =" ( largeur max: 750px) 100vw, 750px "src =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread02.jpg

3. Ajoutez ensuite ¼ tasse d'huile, ¼ tasse de lait d'amande, 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

lait d'amande ajouté, huile, vanille "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip -banana-bread03.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread03-500x375.jpg 500w "data-lazy -sizes = "(max-width: 750px) 100vw, 750px" src = "https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana- bread03.jpg

4. Mélangez très bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

très bien mélangé "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread04 .jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread04-500x375.jpg 500w "data-lazy-tailles =" (largeur max: 750px) 100vw, 750px "src =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread04.jpg

5. Tamisez 1,25 tasse de farine de blé entier (150 grammes) avec une pincée de sel, ¼ cuillère à café de cannelle en poudre, ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de poudre à pâte. Vous pouvez également tamiser les ingrédients directement dans le bol contenant la purée de bananes. Préchauffez également le four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés Celsius ou 356 degrés Fahrenheit. Graisser avec de l'huile ou tapisser un moule à pain (8 x 4 x 2,5 pouces) ou un moule à gâteau rond (7,5 ou 8 x 2 pouces) de papier parchemin.

farine de blé entier, cannelle moulue, levure chimique, bicarbonate de soude, sel dans un tamis "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content /uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread05.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana- bread05-500x375.jpg 500w "data-lazy-tailles =" (largeur max: 750px) 100vw, 750px "src =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/ 2020/04 / chocolate-chip-banana-bread05.jpg

6. Ci-dessous, une photo des ingrédients secs tamisés.

ingrédients secs tamisés "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread06 .jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread06-500x375.jpg 500w "data-lazy-tailles =" (largeur maximale: 750 px) 100vw, 750px "src =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread06.jpg

7. Ajoutez maintenant les ingrédients secs tamisés au mélange de banane humide. Ajoutez également 6 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré (végétaliennes). Remplacez par des noix hachées si vous n'avez pas de pépites de chocolat.

ingrédients secs tamisés, pépites de chocolat ajoutées au mélange de banane humide "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04 /chocolate-chip-banana-bread07.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread07-500x375.jpg 500w "data-lazy-tailles =" (largeur max: 750px) 100vw, 750px "src =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate- chip-banana-bread07.jpg

8. En utilisant la technique du couper-plier, pliez délicatement les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Ne faites pas trop cette étape. Pliez avec une légère pression de vos mains.

ingrédient sec pliant en ingrédients humides "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip- banana-bread08.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread08-500x375.jpg 500w "data-lazy- tailles = "(largeur max: 750px) 100vw, 750px" src = "https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread08 .jpg

9. La pâte ne doit pas avoir l'air collante ou pâteuse. Il devrait avoir du volume et ressembler à une pâte à gâteau.

pâte à pain prête "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread09 .jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread09-500x375.jpg 500w "data-lazy-tailles =" (largeur max: 750px) 100vw, 750px "src =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread09.jpg

10. Versez dans un moule à pain graissé. Niveler proprement par le haut avec une spatule. Tapotez légèrement la poêle quelques fois sur le plan de travail de la cuisine.

pâte versée dans une poêle graissée "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip- banana-bread10.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread10-500x375.jpg 500w "data-lazy- tailles = "(largeur max: 750px) 100vw, 750px" src = "https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread10 .jpg

11. Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius ou 356 degrés Fahrenheit pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte supérieure soit dorée. Le minutage varie d'un four à l'autre, ce qui peut prendre plus ou moins de temps pour la cuisson. Vous pouvez utiliser uniquement l'élément chauffant inférieur ou les deux éléments chauffants si vous utilisez un OTG.

pain cuit au four "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip- banana-bread11.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread11-500x375.jpg 500w "data-lazy- tailles = "(largeur max: 750px) 100vw, 750px" src = "https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread11 .jpg

12. Vérifiez le pain rapide avec une fourchette ou une brochette en bambou et il devrait en ressortir propre.

vérification du pain avec une brochette de bambou "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana -bread13.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread13-500x375.jpg 500w "data-lazy-tailles = "(largeur maximale: 750 pixels) 100vw, 750 pixels" src = "https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread13. jpg

13. Gardez le pain sucré sur une grille câblée pour le refroidir à température ambiante.

le pain aux bananes et aux pépites de chocolat est cuit "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip- banana-bread12.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread12-500x375.jpg 500w "data-lazy- tailles = "(largeur max: 750px) 100vw, 750px" src = "https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread12 .jpg

14. Une fois complètement refroidi à température ambiante, retirez délicatement le pain de la poêle. Servir ou conserver dans une boîte hermétique et réfrigérer.

retirer le pain aux bananes et aux pépites de chocolat de la poêle "width =" 750 "height =" 562 "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip -banana-bread14.jpg 750w, https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread14-500x375.jpg 500w "data-lazy -sizes = "(max-width: 750px) 100vw, 750px" src = "https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana- bread14.jpg

15. Tranche de pain aux bananes et aux pépites de chocolat et servir comme dessert ou comme collation sucrée.

Tranches de pain aux bananes et aux pépites de chocolat conservées sur un plateau rectangulaire blanc sur une planche de bois "width =" 750 "height =" 1000 "src =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads /2020/04/chocolate-chip-banana-bread-eggless.jpg


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Beaucoup de mes recettes ont des photos détaillées étape par étape et des conseils utiles pour vous aider à le faire facilement et parfaitement.

Pain aux bananes et aux pépites de chocolat (blé entier, sans œufs, végétalien)

Pain à la banane aux pépites de chocolat moelleux et moelleux à base de farine de blé entier. La recette est également sans œufs et végétalienne.

Pain aux bananes et aux pépites de chocolat "srcset =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread-3-500x500.jpg 500w, https : //i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread-3.jpg 600w "data-lazy-tailles =" (largeur max: 150px) 100vw, 150px "src =" https://i2.wp.com/www.vegrecipesofindia.com/wp-content/uploads/2020/04/chocolate-chip-banana-bread-3-500x500.jpg
Portions (changez le nombre en échelle):dix tranches ou 1 pain

(1 TASSE = 250 ML)

Ingrédients humides

  • 2 grandes bananes ou 1 et ⅓ tasse de bananes hachées ou 280 à 290 grammes de bananes (avec pelures)
  • 6 cuillères à soupe sucre non raffiné ou 60 grammes de sucre brut, peut également utiliser du sucre blanc
  • 1 cuillère à café extrait de vanille ou ½ cuillère à café d'essence de vanille
  • ¼ Coupe lait d'amande ou tout lait végétalien
  • ¼ Coupe huile de tournesol ou toute huile au goût neutre

Ingrédients secs

  • 1,25 tasses farine de blé entier ou 150 grammes – nivelé
  • 1 cuillère à café levure – nivelé
  • ¼ cuillère à café bicarbonate de soude – nivelé
  • ¼ cuillère à café cannelle moulue
  • 1 pincer sel
  • 6 cuillères à soupe pépites de chocolat mi-sucré (végétalien), 60 grammes

Préparation et purée de bananes

  • Graisser avec de l'huile ou tapisser un moule à pain (8 x 4 x 2,5 pouces) ou un moule à gâteau rond (8 x 2 pouces) de papier parchemin.

  • Dans un bol, écraser très bien les bananes hachées avec le sucre.

Tamiser les ingrédients secs

  • Ajouter l'huile, le lait d'amande, la vanille et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

  • Tamiser la farine de blé entier avec du sel, de la cannelle en poudre, du bicarbonate de soude et de la levure chimique dans un plateau ou une assiette.

  • Ajouter les ingrédients tamisés au mélange de banane humide.

  • Ajoutez des pépites de chocolat. Remplacez par des noix si vous n'avez pas de pépites de chocolat.

Pâte pliante et cuisson

  • Pliez doucement. Ne faites pas trop cette étape.

  • Versez le moule à pain graissé. Niveler proprement par le haut avec une spatule. Tapotez légèrement la poêle quelques fois sur le plan de travail de la cuisine.

  • Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette ou une brochette en bambou en ressorte propre.

  • Gardez le pain sucré sur une grille câblée pour le refroidir à température ambiante.

  • Une fois complètement refroidi à température ambiante, retirez délicatement le pain de la poêle. Servir ou conserver dans une boîte hermétique et réfrigérer. Reste bien pendant quelques semaines au réfrigérateur. Vous pouvez même congeler le pain.

  • Trancher le pain aux bananes et aux pépites de chocolat et servir de dessert ou de collation sucrée.

  • Farine tout usage (maida) peut être ajouté à la place de la farine de blé entier.
  • Pour sauter la levure chimique ajouter un total total de ½ cuillère à café de bicarbonate de soude. N'ajoutez donc pas ¼ cuillère à café supplémentaire de bicarbonate de soude mentionnée dans la recette. Ajoutez également 1 cuillère à café de jus de citron et de vinaigre, ce qui réduira un peu l'arôme savonneux du soda. Vous pouvez même ajouter 1 cuillère à café d'Eno (sel de fruit).
  • Pour sauter le bicarbonate de soude ajouter un total de 1,5 cuillères à café de levure chimique.
  • Pour sauter à la fois la poudre à pâte et le bicarbonate de soude ajouter 1,5 cuillère à café d'Eno (sel de fruit).
  • Au lieu de pépites de chocolat ajouter des noix hachées et des fruits secs ou des baies comme les noix de cajou, les amandes, les pistaches, les pacanes, les noix, les baies séchées, etc.
  • Pour rremplacer le lait d'amande remplacer par du lait de soja, du lait de cajou, du lait de riz, du lait d'avoine, du lait de coco léger (consistance fine ou moyenne) ou tout autre lait végétalien. Si vous êtes végétarien, vous pouvez ajouter du lait laitier.
  • Pépites de chocolat peut aller des pépites de chocolat semi-sucrées végétaliennes aux pépites de chocolat noir (si cela ne vous dérange pas un léger goût amer) et des éclats de cacao. Pour une version végétarienne, ajoutez des pépites de chocolat au lait ou des pépites de chocolat blanc.
  • Pas de vanille, pas de problème. Ajoutez plutôt des épices aromatiques – poudre de gingembre moulu, poudre de cannelle, poudre de cardamome, poudre de muscade et épices de citrouille moulues.
  • Pour sauter le sucre remplacez-le par du sirop d'érable, du jaggery (sucre de canne non raffiné indien), du sucre de coco, du sucre de palme ou tout autre édulcorant. N'ajoutez simplement pas de miel car il devient toxique lorsqu'il est chauffé.
  • Si le pain aux bananes et aux pépites de chocolat est devenu dense ou dur cela est dû à un mélange excessif ou à un trop grand pliage de la pâte. Alors pliez avec une légère pression des mains et allez-y doucement. N'exagérez pas la partie pliante.

Apports nutritionnels

Pain aux bananes et aux pépites de chocolat (blé entier, sans œufs, végétalien)

Quantité par portion

Calories 204 Calories des lipides 81

% Valeur quotidienne*

Graisse 9g14%

Gras saturés 3g19%

Cholestérol 1 mg0%

Sodium 41mg2%

Potassium 230mg7%

Les glucides 28g9%

Fibre 3g13%

Sucre 13g14%

Protéine 3g6%

Vitamine A 15IU0%

Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 1 mg5%

Vitamine B6 1 mg50%

Vitamine B12 1µg17%

Vitamine C 2 mg2%

Vitamine E 2 mg13%

Vitamine K 1µg1%

Calcium 37mg4%

Vitamine B9 (folate) 11µg3%

Le fer 1 mg6%

Magnésium 43mg11%

Phosphore 110 mg11%

Zinc 1 mg7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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