Kansui (eau de lessive, eau alcaline)

Kansui (枧 水, jian shui), également appelé eau alcaline, eau de lessive ou eau d'osmium comestible. Le Kansui est un additif alimentaire composé, un matériau de technologie alimentaire et un matériau auxiliaire traditionnel couramment utilisé dans les pâtisseries de style …

Haricot braisé aux champignons

Ces bouchées de tofu moelleux sont mijotées doucement aux côtés de champignons shiitake jusqu'à ce qu'elles soient infusées d'une incroyable sauce d'huître végétarienne à l'envers. La tartinade de haricots braisés aux champignons de maman est une recette facile et délicieuse …

Meilleure huile pour sauté

Quelles sont les meilleures huiles pour les sautés? Le sauté est un aliment de base lorsqu'il s'agit de plats délicieux. C'est une méthode de cuisson qui existe depuis des siècles, mais c'est relativement un nouveau concept dans certaines parties du …