Omelette roulée aux légumes – Authentic Chinese Food Recipes Blog
Imprimer la recette
Omelette roulée aux légumes
Instructions
Préparation
-
Hacher finement les carottes, les oignons verts et les épinards en petits morceaux. Cassez les œufs dans un bol et mélangez bien. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter le sel, le poivre et l'amidon.
cuisinier
-
Tournez le feu à faible-moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Agiter la casserole ou utiliser une brosse en silicone pour répartir uniformément l'huile.
-
Gardez le même niveau de chaleur et commencez à verser un peu de mélange dans la casserole. Tournez la poêle pour faire l'omelette ronde.
-
Lorsque la forme est formée et que le mélange d'oeufs est encore humide, utilisez une spatule et commencez à enrouler l'omelette du bord le plus proche de vous.
-
Répétez le processus jusqu'à ce que tout le mélange soit terminé.
-
Transférer dans une assiette et laisser refroidir quelques minutes.
-
Coupez les rouleaux en morceaux épais et uniformes. Ajoutez quelques-uns de vos fruits préférés sur le côté. Profitez-en!
Notes de recette
- Selon la taille de votre casserole, la quantité de mélange que vous utilisez à chaque fois peut être différente. J'ai utilisé un moule de 12 ", donc mon mélange ne peut faire que 2 rouleaux d'omelette.
- Vous n'avez pas besoin de suivre strictement la quantité d'ingrédients dans cette recette. Si vous voulez un rouleau plus épais, utilisez simplement plus d'oeufs. Ajustez la quantité de légumes en fonction de votre situation. Cette recette est très flexible.
- N'attendez pas que le haut du mélange soit sec. Il est préférable de démarrer le processus de laminage lorsque le dessus est encore humide.
