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Gastronomie Asiatique

Nouilles à l'huile d'oignons verts (recette facile et authentique!)

Taiwanais maison facile nouilles à l'huile d'oignons verts avec cinq ingrédients. C'est une recette authentique qui ne prend que 15 minutes à faire et qui a le goût des restaurants.

Nouilles à l'huile d'oignons verts, prêtes à servir.

Nouilles aux oignons verts

L'un de mes plats de nouilles taïwanais préférés est les nouilles à l'huile d'oignons verts ou les nouilles aux oignons verts (葱油 拌面).

Qu'est-ce que la nouille à l'huile d'oignon vert?

葱油 拌面 Cong tu bannis mian sont des nouilles arrosées d'huile aux oignons verts.

En utilisant les ingrédients les plus basiques, c'est un plat délicieux avec un arôme alléchant et une saveur d'huile d'oignon vert, ainsi que le goût savoureux des sauces d'assaisonnement.

J'adore les nouilles en brunch, avec le lait de soja et la crêpe aux oignons verts.

Les recettes taïwanaises sont copieuses, délicieuses et satisfaisantes.

Recette de nouilles à l'huile d'oignons verts avec oignons verts, nouilles fraîches et sauce soja.

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Nouilles à l'huile d'oignons verts taïwanais (葱油 拌面).

Recette de nouilles à l'huile d'oignon vert

Il est très facile de faire des nouilles aux oignons verts à la maison. La recette fait appel aux ingrédients suivants:

  • Nouilles fraîches ou nouilles ramen
  • Oignons verts / oignons verts
  • Sauce aux huîtres
  • Sauce soja
  • Huile de cuisson

Nouilles à l'huile d'oignons verts.

Comment faire d'authentiques nouilles aux oignons verts taïwanais?

Faire cette recette à la maison est vraiment facile et prend moins de 15 minutes.

Tout d'abord, faites cuire les nouilles, égouttez-les puis réservez.

Ensuite, préparez l'huile d'oignon vert et les sauces d'assaisonnement. Pour servir, mélanger et mélanger les nouilles, l'huile et les sauces.

Nouilles aux oignons verts faciles servies sur une assiette.

Questions fréquemment posées

Quel type de nouilles utiliser?

Si vous avez une épicerie asiatique où vous êtes, achetez des nouilles de blé taïwanaises fraîches pour cette recette.

Vous pouvez également utiliser des nouilles sèches telles que des nouilles ramen ou des nouilles lo mein. Préparez les nouilles selon les instructions sur l'emballage.

Ne faites pas trop cuire les nouilles. Le fil de nouilles doit avoir une morsure douce, mais pas détrempé.

Puis-je congeler les nouilles?

Je ne recommande pas de congeler les nouilles, mais vous pouvez certainement préparer l'huile d'oignon vert à l'avance.

Assemblez simplement les nouilles, ajoutez l'huile d'oignon vert et les sauces d'assaisonnement avant de servir.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 380 calories par portion.

Quels plats servir avec cette recette?

Servez ce plat de nouilles avec des œufs à la sauce soja ou des œufs en feuilles de thé. Pour un repas taïwanais sain à la maison, je recommande les recettes suivantes.

Rendement: 1 portion

Nouilles à l'huile d'oignons verts

Taïwanais fait maison facile nouilles à l'huile d'oignons verts avec cinq ingrédients. C'est une recette authentique qui ne prend que 15 minutes à faire et qui a le goût des restaurants.

Temps de préparation
5 minutes

Temps de cuisson
10 minutes

Temps total
15 minutes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson

  • 2 tiges d'oignons verts, racines coupées et coupées en lanières

  • 8 oz de nouilles fraîches

  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

  • 1 cuillère à café de sauce soja

Instructions

  1. Faites chauffer un wok avec l'huile de cuisson jusqu'à ce qu'il commence à fumer. Ajouter les lanières d'oignons verts et remuer continuellement avec la spatule jusqu'à ce que les oignons verts soient aromatiques et deviennent modérément brûlé. (Ce processus libérera le plein parfum des oignons verts et infusera l'huile d'oignon vert avec l'arôme intense.) Mettez de côté l'huile d'oignon vert.
  2. Faites chauffer une casserole d'eau jusqu'à ébullition. Cuire les nouilles fraîches al dente. Les nouilles doivent être bien cuites mais encore un peu fermes et élastiques. Égouttez les nouilles et transférez-les dans un bol.
  3. Ajouter l'huile d'oignon vert, la sauce aux huîtres et la sauce soja dans les nouilles. À l'aide d'une paire de baguettes, mélanger les nouilles pour bien les mélanger avec l'huile d'oignon vert et les sauces d'assaisonnement. Sers immédiatement.

Remarques

J'ai utilisé des nouilles fraîches taïwanaises. Il est étiqueté comme des nouilles fraîches de Shanghai ou des nouilles fraîches. En chinois, il s'appelle «阳春面».

Si vous êtes soucieux de votre santé, utilisez moins d'huile (2 à 2 1/2 cuillères à soupe). Les nouilles ont le meilleur goût avec 3 cuillères à soupe d'huile d'oignons verts.

Information nutritionnelle

rendement

1

Portion

1 personne

Quantité par portion

Calories 380Graisse totale 77 gGras saturé 20gCholestérol 0 mgSodium 5448 mgLes glucides 147 gFibre 5gSucre 4gProtéine 25 g

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