Noodles Wanton With Fatty Char Siew dans le bâtiment industriel de Bukit Batok
Laifabar est une maison de nouilles spécialisée dans les nouilles, les boulettes et les viandes rôties traditionnelles. Le chef-propriétaire Royce Lee utilise les recettes de sa grand-mère, qui était un colporteur vendant du taupok fait maison et des nouilles gratuites dans les années 1970.
Connu pour son “Bu Jian Tian” Fatty char siew et ses nouilles dévergondées, Laifabar a commencé et s’est fait un nom en tant que bar à vin transformé en nouille maison à l’hôtel Scarlet à Ann Siang Hill. Ensuite, il a déménagé au Lucky Plaza B1 Lucky Food Center en décembre 2020 pour une brève période avant de déménager à l’emplacement actuel dans un bâtiment industriel à Bukit Batok en avril 2021.
Avec le passage à un espace plus grand, Laifabar a élargi son menu pour inclure des options de riz à accompagner de leurs viandes rôties.
Au menu de Laifabar, il y a quatre types de viandes rôties : l’omble, le porc rôti, le canard rôti et le poulet à la sauce soja.
Il y a un supplément de 2 $ S pour mettre à niveau le Char Siew vers leur signature Bu Jian Tian Char Siew pour le secteur.
Sur les trois viandes rôties que nous avons eues, la signature Bu Jian Tian Fatty Char Siew était le grand gagnant. Il avait la bonne proportion de graisses par rapport à la viande et c’était vraiment exceptionnel.
La différence entre le Bu Jian Tian Fatty Char Siew et le Char Siew plus maigre est la texture de la viande. Bu Jian Tian Char Siew est plus gras et beaucoup plus tendre que le Char Siew normal. À moins que vous ne soyez pas un fan de Char Siew gras, nous vous recommandons vivement de le mettre à niveau du Char Siew normal au Bu Jian Tian Char Siew.
Le canard rôti était également excellent et nous l’avons beaucoup apprécié.
Nous n’avons pas vraiment aimé le rôti de porc car il était trop gras (pas dans le bon sens) et pas aussi croustillant que nous le souhaiterions.
Le nouveau point de vente de Laifabar au Prestige Center à Bukit Batok n’est pas l’endroit le plus accessible, mais leurs excellentes viandes rôties valent le détour. Sinon, ils proposent une livraison sur toute l’île sur Grab et vous pouvez toujours obtenir leurs viandes rôties sans aller jusqu’à l’ouest de Singapour.
Laifabar
Centre Prestige au 71, croissant Bukit Batok
Tél. : 9181 6383
