Meilleure pizza à croûte mince (croûte de pizza croustillante et légère)

Recette de pizza à croûte mince avec photos étape par étape. Faites cuire une pizza à croûte mince parfaitement légère et croustillante à la maison avec mes instructions étape par étape et mes photos. Cette recette est sûre de faire la meilleure croûte de pizza croustillante qui est parfaite pour charger avec une sauce tomate piquante et vos garnitures préférées.

J’ai reçu quelques demandes de partage de recette et de méthode de pizza à croûte mince. Dans cet article de recette, j’ai expliqué en détail comment s’y prendre pour obtenir une croûte mince dans une pizza.

Lors de la fabrication de n’importe quelle pizza, qu’elle soit à croûte mince ou à pizza épaisse, la sauce à pizza utilisée est très importante car c’est l’un des ingrédients clés qui aromatise toute la pizza.

Le mieux est d’utiliser une sauce à pizza maison ou vous pouvez utiliser votre marque préférée. Je préfère les vraies saveurs de la sauce à pizza à base de tomates fraîches, alors je fais un petit lot de sauce à pizza et je la réfrigére. Il est pratique lorsque vous souhaitez utiliser la sauce tomate pour les pizzas ainsi que les pâtes.

Il existe une infinité d’options pour les garnitures de pizza. Pour les garnitures de légumes, vous pouvez ajouter votre choix de légumes. Dans cette recette, j’ai ajouté des légumes comme le poivron, le maïs et les oignons. D’autres légumes que j’ajoute parfois sont les épinards sautés, le maïs miniature, le brocoli, les tomates, etc.

Pour faire cette pâte à pizza à croûte mince, j’ai utilisé un mélange de farine de blé entier et de farine tout usage.

Pour le fromage, vous pouvez utiliser du fromage à pizza ou de la mozzarella. Cette recette de pizza à croûte mince donnera 3 pizzas de 10,5 pouces. Peut donc facilement servir 3 à 4 personnes.

Guide étape par étape

Comment faire une pizza à croûte mince

A) faire de la pâte à pizza

1. Dans un bol à mélanger, prenez ¼ de cuillère à café de sucre et ½ cuillère à café de levure instantanée.

2. Ajouter ½ tasse d’eau.

3. Remuez et mélangez bien pour que les granules de levure instantanée se dissolvent.

4. Ajoutez maintenant 1,5 tasse de farine de blé entier, 1,5 tasse de farine tout usage et ½ cuillère à café de sel ou ajoutez au besoin.

5. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

6. Mélangez le tout.

7. Ajoutez ensuite la ½ tasse d’eau restante.

8. Mélangez et commencez à pétrir.

9. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse pendant 10 à 12 minutes. Une pâte légèrement collante convient également. La pâte doit être très bien pétrie. Ajouter plus d’eau si nécessaire pendant le pétrissage.

10. Aplatir la pâte.

11. Étalez un peu d’huile d’olive partout.

12. Couvrir le bol avec une serviette en coton ou un couvercle. Laisser lever la pâte pendant 2 heures.

Autres préparations pour faire des pizzas à pâte fine

13. Lorsque la pâte lève, vous pouvez préparer les légumes et les garder de côté. J’ai utilisé des oignons, du poivron (poivron) et des grains de maïs cuits à la vapeur.

14. Vous pouvez également faire la sauce à pizza qui se fait en 15 à 20 minutes.

15. Après 2 heures, la pâte a doublé et levé.

16. Percez quelques trous dans la pâte et ils devraient rebondir.

17. Voici une photo pour montrer les brins de pâte fine levée. Vous verrez que la pâte a beaucoup de petites bulles, qu’elle est élastique et légèrement collante.

18. Divisez la pâte en trois parties pour un moule rond de 10 à 10,5 pouces. Rouler en boules. Gardez-les couverts. Si vous utilisez un moule plus petit, divisez la pâte en 4 parties.

Assemblage et fabrication de pizza à pâte fine

19. Prenez un plat rond ou une plaque à pizza. Graissez-le avec un peu d’huile d’olive.

20. Saupoudrer un peu de farine partout. Vous pouvez également utiliser de la semoule de maïs (makai ka atta).

21. Prenez une boule de pâte et placez-la sur le plateau rond graissé.

22. avec vos doigts, pressez et poussez la pâte jusqu’à ce que la pâte recouvre toute la surface du moule ou du plateau.

23. Gardez l’épaisseur uniforme partout. L’épaisseur de la pâte à pizza peut être de 0,3 à 0,5 cm d’épaisseur. Comme la pâte s’étire facilement, il est facile de l’étaler avec les doigts.

24. Étalez un peu d’huile d’olive sur la pâte.

25. Étalez ensuite 2 à 3 cuillères à soupe de sauce à pizza pour une pizza de 10,5 pouces.

26. Cassez la mozzarella en petits morceaux et placez-les sur la pizza.

27. Maintenant, garnissez la pizza de légumes.

Cuire une pizza à pâte fine

28. Faites cuire la pizza dans un four préchauffé à 250 degrés Celsius. Préchauffer le four 15 à 20 minutes avant la cuisson.

Gardez sur le panier inférieur car cela aide la pizza à obtenir une base dorée, croustillante et croustillante. Chauffez les éléments chauffants supérieur et inférieur.

29. Faites cuire la pizza à croûte mince pendant 10 à 15 minutes ou plus jusqu’à ce que la croûte soit croustillante, dorée et que le fromage fonde. Si vous le souhaitez, vous pouvez même en cuire davantage jusqu’à ce que le fromage devienne doré. Mais pour que le fromage devienne doré, vous pouvez garder la poêle près du panier supérieur.

Si vous gardez le moule près du panier inférieur, la base deviendrait trop dorée au moment où le fromage deviendrait doré.

30. Déposez la pizza sur une planche de bois. Ensuite, avec un coupe-pizza ou un couteau, coupez la pizza à croûte mince maison.

31. Servez chaude cette meilleure pizza à croûte mince. saupoudrer d’origan, d’herbes italiennes, de basilic frais ou séché, de flocons de piment rouge au moment de servir.

FAQ et conseils pour faire une pizza à croûte mince

1. Quel type de levure est utilisé ?

• Cette recette de pizza utilise de la levure instantanée. Sur les marchés indiens, la levure sèche active est vendue sous forme de levure instantanée par certaines marques. Cela cause beaucoup de confusion.
• Les granules de levure instantanée sont minuscules et ressemblent à des graines de pavot (khus khus). Les granules de levure sèche active sont de plus grande taille et ressemblent à celles des grosses graines de moutarde. Donc, si vous achetez un pack mentionnant la levure instantanée et que la taille est plus grande, alors c’est en fait de la levure active sèche.

2. Si vous utilisez de la levure sèche active :

• Mélanger la levure active sèche, le sucre dans de l’eau tiède dans un petit bol. Réservez de côté pendant 10 à 12 minutes. Couvrir et laisser cette solution bouillonner et devenir mousseuse. Mélanger ensuite avec le reste des ingrédients et pétrir.
• Pour la pâte, le temps de levée sera de 3 à 4 heures.
• Le temps de levée dépendra des conditions de température de votre ville. Vous pouvez ainsi conserver la pâte encore quelques heures si besoin.
• Utilisez de la levure sèche active de bonne qualité et assurez-vous que l’eau n’est ni froide ni chaude. Il devrait être chaud.
• ½ cuillère à café de levure instantanée = 0,8 cuillère à café de levure sèche active = 1,5 cuillère à café de levure fraîche

3. Une pizza à croûte mince peut-elle être cuite dans un four à micro-ondes à convection ?

• Oui, vous pouvez facilement cuire cette pizza dans un four à micro-ondes à convection en utilisant le mode convection.
• Mais pour obtenir la croûte croustillante, utilisez un moule en métal ou une plaque à pâtisserie.
• Si vous gardez la pizza sur le plateau tournant en verre, la base sera cuite mais ne sera pas croustillante et dorée.
• Pour la cuisson dans un four à micro-ondes à convection, préchauffez et faites cuire à 200 ou 220 degrés Celsius ou selon la température la plus élevée de votre four. Préchauffer le four pendant 15 minutes.

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Ce billet Thin Crust Pizza des archives, initialement publié en janvier 2018, a été mis à jour et republié en janvier 2023.