Meilleure huile pour sauté

Quelles sont les meilleures huiles pour les sautés?

Le sauté est un aliment de base lorsqu'il s'agit de plats délicieux. C'est une méthode de cuisson qui existe depuis des siècles, mais c'est relativement un nouveau concept dans certaines parties du monde. La façon dont les sautés fonctionnent consiste à incorporer les ingrédients que vous voulez dans une poêle et à les mélanger avec de l'huile. Certains pourraient appeler cela simple, mais la réalité est que le sauté nécessite beaucoup d'efforts pour faire ressortir la saveur naturelle de la nourriture.

Le seul élément indispensable du sauté est l'huile. Je ne l'avais pas réalisé lorsque j'ai commencé à explorer cette méthode de cuisson. Je pensais que tous les types d'huile de cuisson étaient identiques. Eh bien, j'avais tort. Mais cela m'a donné une leçon précieuse: pour réussir le sauté, vous devez utiliser la meilleure huile disponible.

Un regard sur les qualités de la meilleure huile pour Stir Fry

Même si les recettes qui passent par des sautés ont généralement une longue liste d'ingrédients, la vérité est que l'huile utilisée en cuisine influencera le goût plus que tout. La raison en est que le sauté implique l'enrobage de tous les ingrédients dans l'huile. Par conséquent, le succès de votre repas dépend du type d'huile que vous utilisez.

Alors, qu'est-ce qui fait une excellente huile pour le sauté? Ces attributs vous aideront à choisir:

High Smoke Point

La plupart des experts et des historiens conviennent que le sauté est une méthode de cuisson d'origine chinoise. Traditionnellement, le succès dépend de l'utilisation de températures élevées pour cuire les ingrédients le plus rapidement possible. Le problème le plus flagrant avec le concept de cuisson à des températures élevées est que l'huile finira par fumer et peut donner un goût amer au produit final.

Heureusement, certaines huiles ont un point de fumée élevé qui vous permet de cuire à haute température sans produire beaucoup de fumée. Recherchez l'huile à haut point de fumée, car c'est le seul moyen de conserver et de protéger la saveur et la qualité des aliments.

Goût neutre

L'huile au goût fort est un gros non lorsqu'il s'agit de faire sauter. Demandez à n'importe quel chef ou expert en cuisine, et ils vous diront la même chose. Ce dont vous avez plutôt besoin, c'est d'une huile au goût neutre qui a un impact minimal sur le goût de vos aliments. Juste pour vous donner une idée, les goûts de la noix de coco, du maïs et de l'huile de canola ont des saveurs neutres, tandis que l'arachide et l'huile d'olive ont un goût doux.

Les meilleures huiles pour Stir Fry en ligne

J'ai pris le temps de rechercher la meilleure huile pour faire sauter en ligne. Bien que j'aie réussi à lire les avis d'au moins 20 produits différents, je suis convaincu que ce sont les meilleures options sur le marché:

1. huile d'arachide Snappy (incolore)


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L'attribut le plus distinctif de l'huile d'arachide de Snappy est son goût de noix. C'est une alternative populaire à la noix de coco et à l'huile végétale, certaines personnes la choisissant pour les aliments frits. Si vous ne voulez pas que votre huile influence la saveur ou le goût de votre plat sauté, évitez l'huile d'arachide. Cependant, le fait qu'elle affecte la saveur de vos aliments n'est pas nécessairement une mauvaise chose.

L'huile d'arachide de Snappy ajoute un goût plutôt agréable à votre plat, mais elle est subjective. Heureusement, ce produit est fabriqué à partir d'arachides pures. Si vous connaissez l'huile de sésame, sachez que celle-ci présente des similitudes.

Points saillants du produit
– Le goût de noisette est un succès ou un échec pour la plupart des gens
– Point de fumée élevé et stable même à des températures élevées
– Ne contient ni colorants ni conservateurs artificiels
– Sans cholestérol, sans gras trans

2. Carrington Farms Huile de cuisson non aromatisée à la noix de coco


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Je crois que l'huile de cuisson sans saveur des Carrington Farms est le meilleur choix pour une huile à base de noix de coco. C'est une huile premium qui a les mêmes attributs de santé que celle de l'huile d'arachide Snappy. Il ne contient pas de gras trans et est même sans gluten. Contrairement à d'autres produits à base d'huile de noix de coco, celui-ci est exempt d'hexane et est fabriqué à partir d'ingrédients entièrement naturels.

Une caractéristique distinctive de l'huile de cuisson Carrington Farms est qu'elle conserve son état liquide même si vous la mettez au réfrigérateur. Par conséquent, vous pouvez prolonger sa durée de vie en le mettant au réfrigérateur lorsque vous ne l’utilisez pas pendant une période prolongée.

Points saillants du produit
– Alternative saine et abordable aux goûts du canola et de l'huile d'olive
– Riche en triglycérides à chaîne moyenne qui aident à brûler des calories
– Riche en graisses monoinsaturées, idéal pour les individus soucieux de leur santé
– Parfait pour le sauté car il brûle à des températures plus élevées

3. Huile de coco pure sans OGM de Nature’s Way

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L'huile de coco entièrement naturelle et pure de Nature’s Way a un argument valable pour être la meilleure huile pour un sauté pour deux raisons: l'une étant le fait qu'elle a une saveur neutre, et la deuxième est parce qu'elle a un point de fumée élevé. D'autres produits prétendent posséder ces qualités, mais cette huile de coco est surtout au-dessus de ses concurrents.

L'huile de noix de coco de Nature’s Way ne compromet ni n'influence vos légumes ou viandes sautés. Il est également moins susceptible de provoquer des brûlures. Sa cuisson sautée de première qualité est probablement la raison pour laquelle il est également le plus cher des produits de cette liste. Selon la valeur nutritionnelle, l'huile contient au moins 10 grammes de cholestérol sain, ce qui convient bien à ceux qui sont soucieux de leur santé.

Faits saillants du produit
– Contient de grandes quantités de triglycérides à chaîne moyenne pour une cuisine saine
– Peut être utilisé pour la cuisson ou les vinaigrettes
– Idéal pour une utilisation en sauté en raison de son point de fumée élevé
– Contient zéro hexane et sans BPA
– Utilise des noix de coco sans OGM

Conclusion

Choisir la meilleure huile pour faire sauter ne doit pas être une tâche écrasante. Vous avez besoin de conseils si vous ne savez pas quoi rechercher, c'est pourquoi cet avis vous sert bien. Bien que le point de fumée élevé puisse être la principale considération, gardez à l'esprit que vous devez également prendre en compte des éléments tels que l'odeur, le goût et la qualité de l'huile.

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