Mandu poêlé –
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Coréen facile Mandu poêlé farci de kimich, de tofu, de germes de haricot mungo et de porc haché. C’est tout à fait délicieux avec un fond croustillant parfaitement poêlé et une garniture savoureuse. La meilleure recette de mandu pour une collation, un apéritif ou un repas rapide.
Recette de Mandu poêlé
Le mandu poêlé est un plat coréen populaire couramment apprécié comme collation, apéritif ou même plat principal. Le mandu est préparé en remplissant des emballages de pâte avec divers ingrédients, qui peuvent inclure de la viande, des légumes, du tofu, des fruits de mer ou une combinaison de ceux-ci, assaisonnés avec une variété d’épices et de sauces.
Le mandu peut être cuit selon diverses méthodes, notamment l’ébullition, la cuisson à la vapeur, la poêle ou la friture. Les mandu poêlés, connus sous le nom de « gunmandu », sont particulièrement populaires et appréciés pour leur fond croustillant et leurs garnitures juteuses.
Pourquoi cette recette fonctionne
Les ingrédients utilisés dans cette recette sont faciles à trouver dans la plupart des épiceries. Vous pouvez également remplacer les légumes et les protéines selon vos préférences.
C’est rapide à préparer et passe au congélateur. Vous préparez une grande partie du mandu et les conservez au congélateur pour les repas futurs.
C’est un excellent plat à servir pour toute occasion ou événement spécial. Dans la culture coréenne, préparer du mandu peut être une activité amusante et communautaire, souvent pratiquée lors des réunions de famille. C’est un plat qui rassemble les gens et qui est apprécié à la fois par les Coréens et par ceux qui apprécient la cuisine coréenne dans le monde entier.
Ingrédients de la recette
Cette authentique recette de mandu poêlé nécessite quelques ingrédients ci-dessous.
- Emballages de boulettes
- Porc haché
- Kimchi
- Tofu
- Pousses de haricots mungo
- Oignon
- Ciboulette ail
- Œuf
- Ail
- Sel
- Poivre blanc moulu
- huile de sésame
Pour la poêle :
Comment faire du mandu poêlé ?
Il est facile de préparer ce délicieux plat de mandu poêlé, suivi d’étapes simples.
Tout d’abord, préparez la garniture en combinant tous les légumes, le porc haché et les ingrédients d’assaisonnement dans un bol. Mélangez bien et réservez.
Ensuite, assemblez les Dumplings. Placez une cuillerée de garniture au centre de l’emballage. Humidifiez le bord de l’emballage avec de l’eau. Pliez l’emballage en deux pour créer une forme de demi-lune et appuyez fermement sur les bords pour sceller. Pliez les bords en pliant et en pinçant pour créer une belle boulette sécurisée.
Enfin, faites frire le mandu avec une poêle antiadhésive (poêle) avec de l’huile de cuisson et de l’eau. Couvrez la casserole avec un couvercle pour emprisonner la vapeur et laissez les raviolis cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que le fond du mandu soit croustillant et doré. Sers immédiatement.
Conseils du cuisinier
Pour le meilleur résultat, veuillez suivre mes conseils ci-dessous.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour cuire le mandu à la poêle pour un résultat idéal. Il aide à éviter de coller et permet un brunissement uniforme.
- Pour la garniture, vous pouvez toujours remplacer le porc haché par du poulet, du bœuf ou des crevettes hachés.
- Ne surchargez pas la garniture lors de l’assemblage du mandu. Cela permet d’éviter que la garniture ne se brise pendant la cuisson.
Questions fréquemment posées
Comment faire la trempette pour mandu poêlé ?
Le mandu poêlé est souvent servi avec une trempette, généralement composée d’une combinaison de sauce soja, de vinaigre, d’huile de sésame, de graines de sésame, d’ail et d’huile de piment. Mélangez bien 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de vinaigre, 1 cuillère à café d’huile de sésame, 1 cuillère à café de graines de sésame, 1 gousse d’ail émincée et 2 gouttes d’huile de piment.
Combien de calories par portion ?
Cette recette contient 363 calories par portion.
