Macaroni au fromage | Macaronis et Fromage

Le macaroni au fromage est une pâte crémeuse au fromage préparée en cuisant des pâtes puis en les mélangeant dans une sauce au lait et au fromage. Le macaroni au fromage est un plat de pâtes rapide et facile qui plaira à tous. La recette de macaroni au fromage est expliquée ici avec des images et des vidéos étape par étape.

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Ce Mac and Cheese est très simple et facile à réaliser. Ce macaroni au fromage pour cuisinière utilise des ingrédients de base dans votre garde-manger et se rassemble très rapidement. C’est un plat parfait si vous recherchez un dîner spécial le week-end.

À propos du macaroni au fromage

Le macaroni est un type de pâtes et le fromage est chargé dans ce plat d’où le nom Mac and Cheese. Le macaroni au fromage est populairement connu sous le nom de Mac and Cheese.

Le macaroni au fromage est préparé en cuisant d’abord des pâtes, puis en les mélangeant avec une sauce au fromage riche et crémeuse à base de lait. Une combinaison différente de fromage est utilisée pour cette recette, mais j’ai donné des substituts pour les variétés de fromage qui peuvent être facilement trouvées dans les supermarchés.

Le macaroni au fromage est préparé à partir d’une sauce blanche à base de lait et de fromage. Cela ressemble plus à nos pâtes à la sauce blanche régulières sans légumes et chargées de bonté au fromage que les enfants vont adorer à coup sûr.

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Fromage

Le fromage cheddar est l’un des principaux ingrédients utilisés ici. Le Classic Mac and Cheese utilise une variété spéciale de fromage cheddar de couleur orange qui n’est pas facilement disponible partout, mais vous pouvez utiliser le regukar Cheddar lui-même. J’ai eu la chance de trouver du fromage cheddar orange ici à Coimbatore.

Le fromage cheddar est l’ingrédient principal ici, vous pouvez donc utiliser du fromage cheddar blanc ordinaire ou du fromage cheddar orange. L’autre fromage peut être une combinaison de mozarella ou de fromage fondu ou de gouda.

Ingrédients du macaroni au fromage

• Pâtes aux macaronis – La variété Macaroni Pasta est préférée pour cette recette et je suggère de s’y tenir.
• Du lait – Utilisez du lait crémeux entier pour une sauce riche et crémeuse.
• Fromage – Le fromage cheddar est l’ingrédient principal ici, en plus vous pouvez ajouter du fromage fondu ou de la mozarella.
• Farine – Habituellement, le maida est utilisé, mais vous pouvez également le remplacer par de la farine de blé.
• Épices – La noix de muscade, le paprika et la poudre de poivre sont utilisés ici.

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Recette de macaroni au fromage étape par étape

1.Apportez 4 tasses d’eau à ébullition dans une grande casserole. Préparez-vous avec tous les autres ingrédients. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez 1 cuillère à café d’huile d’olive avec du sel.

2. Laissez bien bouillir.

3.Ajouter 1 tasse comble de pâtes macaronis.

4.Donnez un mélange rapide.

5.Cuire jusqu’à tendreté à la fourchette. Cela peut prendre 5 à 6 minutes selon la variété et la taille des pâtes. Réserver 1/2 tasse d’eau cuite pour les pâtes pour une utilisation ultérieure.

6. Videz l’eau et mettez-la de côté.

7. Rincez-le à l’eau froide pour éviter toute cuisson supplémentaire. Mettez-le de côté.

8. Gardez la flamme basse. Maintenant, dans une casserole à fond épais, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre, laissez-le fondre légèrement – donnez un fouet rapide.

9.Ajouter 2 cuillères à soupe de maida.

10.Fouetter rapidement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche.

11.Ajouter immédiatement 2 tasses de lait (bouilli, refroidi).

12. Continuez à fouetter et à remuer. Une fois qu’il commence à épaissir, passez à la spatule.

13. Continuez à remuer continuellement pour éviter les grumeaux. En quelques minutes, il devient légèrement épais en enrobant la louche.

14. Maintenant, ajoutez du sel au goût, 1/4 cuillère à café de poudre de poivre, 1/2 cuillère à café de poudre de paprika et une pincée de poudre de noix de muscade.

15.Mélanger bien.

16. Maintenant, ajoutez 1 tasse de fromage cheddar orange râpé et 1/2 tasse de fromage fondu ou mozarella – j’ai utilisé du fromage fondu.

17.Bien fouetter jusqu’à ce que le fromage fonde et qu’il soit lisse et crémeux.

18.Ajouter les pâtes macaroni cuites.

19.Mélangez bien. Laissez-le être gluant seulement alors pendant la cuisson, il ne se dessèchera pas.

20. Mac and Cheese est également prêt à servir. Mais nous créons une version cuite, alors passons aux étapes ci-dessous.

21.Voyez comme c’est crémeux et gluant. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 190°C pendant 10 min.

Conseils d’experts

• Les pâtes macaroni conviennent le mieux à cette recette.
• Vous pouvez même utiliser des ramequins pour cuire pour une portion individuelle. J’ai cuit dans 3 petits plateaux allant au four.
• Utilisez du lait chaud bouilli, je ne recommanderais pas d’utiliser du lait cru.
• Si vous n’avez pas de chapelure panko, vous pouvez également utiliser de la chapelure ordinaire.
• Laisser mijoter puis ajouter le fromage. Fouetter en continu lors de l’ajout du lait pour éviter les grumeaux.

Suggestion de service et de conservation

Servez-le chaud avec du pain grillé ou il est délicieux tel quel aussi. Je ne recommanderais pas de le stocker car il a bon goût lorsqu’il est chaud et la consistance du macaroni au fromage change lorsqu’il est refroidi ou stocké. Alors servez toujours chaud !

FAQ

1.Qu’est-ce que le macaroni au fromage ?

Le macaroni est un type de pâtes et le fromage est chargé dans ce plat d’où le nom Mac and Cheese. Le macaroni au fromage est une pâte crémeuse au fromage préparée en cuisant des pâtes puis en les mélangeant dans une sauce au lait et au fromage.

1.Quel est le meilleur fromage à utiliser pour le macaroni au fromage ?

Le cheddar est un incontournable de cette recette. Vous pouvez utiliser du cheddar jaune si vous n’obtenez pas de cheddar orange. De plus, utilisez une combinaison de fromage gowda, de fromage mozarella et de fromage fondu.

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