Les 12 meilleures boulangeries traditionnelles de Singapour à visiter absolument pour des pâtisseries à l’ancienne
La scène culinaire animée de Singapour est souvent célébrée pour ses centres de colporteurs dynamiques et ses meilleurs établissements de restauration raffinée, mais nichées dans ses charmants quartiers se trouvent des boulangeries traditionnelles à l’ancienne qui offrent un délicieux aperçu du riche patrimoine de la ville.
Ces boulangeries à l’ancienne, dont certaines existent depuis des décennies, continuent de servir des friandises traditionnelles telles que des gâteaux à la crème au beurre, des gâteaux au chiffon de pandan, des kuehs et des tartes aux œufs.
Voici 12 boulangeries traditionnelles de Singapour que vous devez absolument visiter pour des pâtisseries à l’ancienne.
BOULANGERIE BALMORAL
Pour ceux qui vivent à Clementi, Balmoral Bakery est une boulangerie à l’ancienne qui ne vous sera pas inconnue. Avec des racines remontant au milieu des années 1960, Balmoral Bakery est très appréciée pour ses pâtisseries cuites au four et ses gâteaux moelleux.
La boulangerie Balmoral est située au bord des rangées de boutiques de Sunset Way Residence. Cependant, ce qui distingue cette humble boulangerie, ce sont ses murs en briques et son sol carrelé. Les pâtisseries de la boulangerie Balmoral sont abordables et la plupart coûtent moins de 2 S$ chacune. Nos choix étaient la tourte au poulet (1,80 S$), la char siew soh (1,60 S$) et la tourte au bœuf (2,50 S$).
105, rue Clémenti 12,
#01-06, Singapour 120105
Tél. : 6779 2064
PÂTISSERIE DONA MANIS
Dona Manis Cake Shop est une petite boulangerie modeste de 28 ans nichée au sous-sol du centre commercial Katong. Cofondée par des amis en 1992, Dona Manis Cake Shop a reçu beaucoup d’amour pour sa tarte à la banane au fil des ans et rien n’indique que cela va changer de sitôt.
La tarte à la banane de la pâtisserie Dona Manis ne vous coûtera que 3,30 S$ la part et 33 S$ la tarte entière (10 parts). Alors, sommes-nous fans de la tarte à la banane ? Bien sûr que oui. Leur tarte à la banane était remplie d’une généreuse portion de bananes, et la garniture était moelleuse même après avoir passé une journée au réfrigérateur. La garniture moelleuse était complétée par le croquant des amandes grillées sur le dessus de la tarte. Bien que vous puissiez vous procurer la tarte à la banane en magasin, pensez à la commander à l’avance pour éviter toute déception.
865, chemin Mountbatten,
Centre commercial Katong, #B1-93,
Singapour, 437844
Tél. : 6440 7688
CONFISERIE JI XIANG
La confiserie Ji Xiang fabrique artisanalement des Ang Ku Kueh traditionnels depuis 1988 et l’entreprise familiale n’est heureusement pas menacée par le nombre croissant de cafés dans ses environs. Ces pâtisseries chinoises faites à la main sont généralement fourrées de haricots mungo sucrés ou de cacahuètes, mais vous pouvez également trouver d’autres saveurs telles que la noix de coco, le maïs, les haricots salés et l’igname chez Ji Xiang.
1 Everton Park
Singapour 081001
Tél. : +65 6223 1631
BOULANGERIE JIE
Vous avez la nostalgie des pains roti à l’ancienne fraîchement coupés sous vos yeux ? Alors, rendez-vous à la Jie Traditional Bread Bakery, l’une des plus anciennes boulangeries de Singapour, qui ne s’est pas laissée perturber par le développement rapide de la ville.
Cette boulangerie rustique dégage toujours un charme pittoresque d’antan et constitue un incontournable pour ceux qui souhaitent se téléporter dans le passé. Si vous vous êtes déjà demandé d’où viennent ces pains aux couleurs de l’arc-en-ciel, ceux que l’on trouve couramment dans les stands de glaces à poussée, voici votre réponse.
123, route supérieure de Paya Lebar
Singapour 534837
Tél. : +65 6289 7461
CONFISERIE DE GÂTEAUX LEK LIM NONYA
La confiserie Lek Lim Nonya Cake est une boulangerie certifiée Halal qui est fière de servir une multitude de délices traditionnels Peranakan. Tout a commencé en 1968 lorsqu’ils ont commencé à vendre de savoureux kuehs faits maison et le reste appartient à l’histoire.
Savourez leur signature Ang Ku Kueh (0,55 S$ par pièce), Kueh Lapis Nonya (0,65 S$ par pièce) et Kueh Kao Swee (0,65 S$).
#01-21, Bloc 84
Rue Bedok Nord 4
Singapour 460084
Tél. : +65 6449 0815
CONFISERIE D’AMOUR
La confiserie Love est située à côté du centre alimentaire Alexander Village et est un favori éternel des résidents depuis leur enfance pour ses gâteaux à la crème au beurre et ses tartinades maison. Leur gâteau au pandan reste un succès commercial et mérite vraiment d’être essayé.
Bloc 122 #01-60
Bukit Merah Lane 1
Singapour 150122
Tél. : +65 6278 2385
PÂTISSERIES DE HONG KONG LEUNG SANG
Les pâtisseries de Leung Sang Hong Kong sont un paradis sur terre. Dès votre arrivée, vous serez accueilli par l’arôme des pâtisseries fraîchement sorties du four et par tout ce qui est merveilleux. Cette confiserie à l’ancienne peut sembler presque insignifiante, mais elle propose l’une des meilleures tartes aux œufs de Singapour.
Nous avons goûté pour la première fois aux tartes aux œufs de Leung Sang Hong Kong Pastries en 2007, et nous en sommes fans depuis. La confiserie se trouvait autrefois sur Sago Street, discrète et difficile à trouver. Mais les connaisseurs s’y rendent quand même. Aujourd’hui, elle se trouve sur Jalan Membina, en face de la boulangerie Tiong Bahru.
18 juillet Membina, #01-06
Singapour 164018
Tél. : +65 6271 6056
CONFISERIE NG KIM LEE
Pour ceux qui ont grandi dans l’ouest de Singapour, le nom de Ng Kim Lee Confectionery vous sera familier. Boulangerie familiale située le long de Chun Tin Road, Ng Kim Lee Confectionery est connue pour vendre des pâtisseries de style Teochew et des gâteaux occidentaux traditionnels à des prix abordables.
Les pâtisseries sont toujours meilleures fraîchement sorties du four, et c’est exactement ce que vous obtiendrez chez Ng Kim Lee Confectionery. L’une de leurs pâtisseries les plus vendues est les mini muffins au beurre.
Pour seulement 0,70 S$ par pièce, vous pourrez goûter à bon nombre de leurs saveurs sans vous ruiner. Comme nous sommes arrivés assez tard dans la journée, nous n’avons réussi à prendre que quelques muffins aux fraises et à la confiture. Ces mini muffins au beurre avaient un goût équilibré et n’étaient pas trop beurrés.
4, rue Chun Tin
Singapour 599591
BOULANGERIE ET CONFISERIE SERANGOON GARDEN
Serangoon Garden Bakery & Confectionery est une institution qui sert depuis des décennies du pain à l’ancienne à la singapourienne, ou mieux connu sous le nom de petits pains.
Le pain au beurre est probablement le plus célèbre, tandis que le pain au fromage s’en rapproche en termes de popularité. Le hamburger est essentiellement de la viande de poulet enveloppée dans un petit pain moelleux, et le Kaya Peanut est notre préféré de tous les temps.
Bien que chacun ait ses préférés (et il n’existe qu’une poignée de boulangeries traditionnelles survivantes à Singapour), nous avons grandi avec Serangoon Garden Bakery & Confectionery au Serangoon Garden Market et c’est notre endroit de prédilection chaque fois que nous voulons satisfaire notre envie de petits pains à l’ancienne.
49A Serangoon Garden Way
#01-45 Marché aux jardins
Singapour 555945
CONFISERIE SEMBAWANG
Sembawang Confectionery est une humble boulangerie à l’ancienne, nichée au rez-de-chaussée d’un lotissement HDB sur Beach Road, et non à Sembawang. Cette boulangerie propose du pain et des gâteaux fraîchement cuits depuis les années 1960. Mieux encore, leurs produits sont exempts de conservateurs.
La confiserie Sembawang propose une large gamme de produits de boulangerie à votre disposition. Des petits pains emballés individuellement, des miches de pain, du kueh, des pâtisseries et des gâteaux occidentaux nostalgiques, il y en a pour tous les goûts.
6, chemin Beach, #01-4869,
Singapour 190006
Tél. : +65 6295 3965
BOULANGERIE SING HON LOONG
De nos jours, il est rare de tomber sur des boulangeries ouvertes 24 heures sur 24, tous les jours. La boulangerie Sing Hon Loong est une boulangerie traditionnelle de Whampoa qui vend des petits pains à l’ancienne toute la journée. Oui, c’est vrai ; toute la journée, tous les jours.
Lors de votre passage, n’oubliez pas de vous procurer quelques pains traditionnels de la boulangerie Sing Hon Loong, qui se marieront parfaitement avec une tasse de Kopi ou de Teh.
Avec plus de 50 ans d’histoire, c’est l’une des meilleures boulangeries à visiter pour un voyage dans le passé ou si vous recherchez une solution rapide mais fiable pour cette envie aléatoire de glucides.
4, promenade Whampoa
Singapour 327715
Tél. : 6256 0878
CONFISERIE THIAM YIAN
Située au cœur du Kovan, la confiserie Thiam Yian est une humble boulangerie à l’ancienne qui sert des gâteaux à la crème, des pâtisseries chinoises et des kuehs faits à la main depuis les années 1980.
Il est situé sur le même tronçon que Heng Long Teochew Porridge et Selegie Soyabean. Vous pouvez vous rendre à Heng Long pour un repas simple et copieux de porridge Teochew avant de prendre quelques desserts de Selegie Soyabean et des pâtisseries de Tjiam Yian Confectionery.
1004 Upper Serangoon Rd, Singapour 534742
Tél. : +65 6458 1478
