Le Matin Patisserie – Des pâtisseries françaises étonnantes par un célèbre chef pâtissier

Dirigé par le chef Mohamed Al-Matin qui a déjà travaillé au Noma, au Restaurant Andre, au Black Star Pastry, à Zumbo, Le Matin Patisserie a commencé comme une pâtisserie en ligne pendant Circuit Breaker l’année dernière, et il a depuis ouvert un magasin physique à Raeburn Park plus tôt cette année.

Outre les basiques Le Matin qui comportaient 5 pâtisseries, nous avons également essayé la boîte à saveurs : Assemblag qui comprenait 4 pâtisseries salées, dont la nouvelle tarte à l’agneau et au vin rouge et le rouleau de saucisse Wagyu et moelle osseuse.

Chaque boîte pâtissière Le Matin Patisserie est livrée avec 4 ou 6 pâtisseries et chaque goutte peut varier selon la technique et les approvisionnements de saison.

Les basiques du Matin (34 S$)

• Kouign Amann
• Pain au chocolat
• Galette de Prune Lacto-fermentée
• Brioche Feuilette
• Pudding au pain et au beurre

Parmi les cinq pâtisseries du coffret Le Matin Basics, nous avons adoré le Kouign Amann, le Pain Au Chocolat et la Brioche Feuilette.

Laminée avec beaucoup de beurre, la Brioche Feuilette – un hybride croissant-brioche – était vraiment exceptionnelle avec une pâte extrêmement beurrée et croustillante. La signature Kouign Amann était tout aussi beurrée, feuilletée et avait des notes subtiles de vanille.

Les amateurs de chocolat adoreront le Pain Au Chocolat qui était fourré au chocolat noir Valrhona et accompagné d’un cœur chocolaté fondu.

Boîte salée : Assemblage (58 S$)

• Tarte Agneau & Vin Rouge
• Rouleau de saucisse Wagyu et moelle osseuse
• Escargot Escargot
• Panini à la langue de boeuf et croissant au fromage

La Boîte Savoureuse qui comprend 4 pâtisseries salées, dont la nouvelle tarte à l’agneau et au vin rouge et le rouleau de saucisse Wagyu et moelle osseuse. La pâtisserie savoureuse qui s’est le plus démarquée était le panini à la langue de bœuf et au croissant au fromage. Le croissant était recouvert de langue de bœuf et de Wagyu Bresaola, un mélange de 4 fromages différents, ainsi que de pétales de rose marinés, de butternut et de raifort.

Que diriez-vous d’escargots en pâtisserie ? Le Matin Patisserie a façonné le croissant traditionnel comme un escargot et l’a rempli d’escargots de France. C’était l’équilibre parfait entre le salé et le sucré.

Vous pouvez également ajouter des infusions froides à vos boîtes de pâtisserie et elles comprennent du café noir (5 $ S), du café blanc (5 $ S), du café au lait d’avoine (7 $ S) et du chocolat (7 $ S).

Le Matin Patisserie propose la livraison par messagerie dans toute l’île à un tarif forfaitaire de 10 $ S pour un seul endroit à la même date. Profitez de la livraison gratuite avec une commande minimale de 80 $ S.

Pâtisserie Le Matin
10, bloc B Raeburn Park, #01-25
Singapour 088702
Site Web : www.lematinpatisserie.com