Kulfi Falooda

Un Kulfi Falooda où le kulfi fait partie d’un groupe d’autres ingrédients miam et donne un dessert d’une beauté décadente. Cet article traite de la manière la plus simple de préparer ce dessert d’été riche et délicieux qui contient du kulfi garni de sev de falooda, de graines de sabja, de sirop de rose et de fruits secs. C’est l’un de ces desserts froids auxquels il est très difficile de dire non! Un être aimé par les enfants comme les adultes.

Falooda et kulfi sont populaires dans la plupart des régions de l’Inde. Elles sont idéales pour les étés car elles sont rafraîchissantes, rafraîchissantes et super savoureuses. Mais la combinaison de kulfi avec falooda dans ce Kulfi Falooda porte les saveurs de ces deux desserts individuels à un autre niveau.

Le kulfi falooda est un dessert délicieux, rafraîchissant et rassasiant. J’ai également posté la recette étape par étape de Falooda à la mangue. La différence entre le kulfi falooda et le falooda ordinaire est que le falooda ordinaire est une boisson dessert préparée avec ou sans glace. Le kulfi falooda est un dessert glacé, garni de falooda sev accompagné de sirop de rose et de fruits secs.

Falooda sev est un vermicelle d’amidon de maïs ajouté à ce dessert. Préparez simplement le falooda sev selon les instructions sur l’emballage. Certains se font simplement en les trempant dans de l’eau tiède, tandis que d’autres nécessitent une cuisson.

Vous pouvez faire le kulfi à la maison ou l’acheter à l’extérieur. J’ai fait cette recette plusieurs fois en cette saison estivale avec mawa kulfi et Mango Kulfi.

Des graines de sabja trempées (graines de basilic doux) sont également ajoutées à ce dessert pour leur nature rafraîchissante. Vous pouvez consulter cet article sur Comment utiliser les graines de sabja. En dehors de cela, les fruits secs le rendent plus sain et rassasiant. Une fois la préparation terminée, il ne vous reste plus qu’à assembler le tout dans un bol de service.

Remarque : récemment, j’ai refait du kulfi falooda. Donc mis à jour le post avec des photos étape par étape. Dans les photos par étapes, le pista kulfi a été utilisé à la place du mango kulfi.

Guide étape par étape

Comment faire du Kulfi Falooda

1. Faites tremper ½ cuillère à soupe de graines de sabja (graines de tukmaria) dans suffisamment d’eau pendant environ 30 minutes ou plus.

2. Lorsque les graines de sabja sont trempées, commencez à préparer ⅓ tasse de falooda sev selon les instructions données dans le paquet. J’ai dû les faire cuire à l’eau chaude.

3. Cuire jusqu’à ce que le sev ramollisse.

4. Maintenant, égouttez le falooda sev puis rincez à l’eau courante. Gardez de côté couvert.

5. Filtrez également l’eau des graines de sabja trempées et gardez-les de côté.

6. Prenez le kulfi dans un bol. Vous pouvez le couper en deux ou en petits morceaux. Comme il faisait très chaud ici, le kulfi fondait. Vous pouvez également ajouter du malai si vous le souhaitez. Ajoutez maintenant les graines de sabja trempées.

8. Ajoutez ensuite le falooda sev.

9. Versez le sirop de rose.

10. Garnir de fruits secs hachés. Vous pouvez ajouter des pistaches hachées ou des amandes ou des noix de cajou selon vos préférences.

11. Servir le kulfi falooda immédiatement.

Encore quelques boissons pour vous !

Assurez-vous de noter la recette dans la fiche de recette ou de laisser un commentaire ci-dessous si vous l’avez faite. Pour plus d’inspirations végétariennes, inscrivez-vous à mes e-mails ou suivez-moi sur Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest ou Twitter.

Cet article de Kulfi Falooda des archives publié pour la première fois en juin 2014 a été mis à jour et republié en décembre 2022.