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Jus de Grenade Frais (Jus d’Anar) »

Douce, acidulée et vivement rafraîchissante, ma recette de jus de grenade maison changera votre vie pour le mieux cet été. Également connue sous le nom de jus d’Anar, cette boisson saine est riche en vitamines et en antioxydants pour aider à restaurer votre corps après une journée au soleil.

recette de jus de grenade

À propos de la recette de jus de grenade

Quand le temps est chaud et collant, je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de raviver mon corps et mon esprit. Je me tourne souvent vers les jus de fruits pendant l’été, car ils sont remplis de nutriments et sont exceptionnellement rafraîchissants. Il se trouve que le jus de grenade fait partie de mes préférés, car c’est l’un des jus les plus sains qui soient.

Si vous avez travaillé avec des grenades dans le passé, vous savez qu’elles ont un penchant pour tacher tout ce qui croise leur chemin. Heureusement pour vous, mon tutoriel étape par étape vous montre comment couper les grenades et retirer les graines (arilles) facilement, sans que le jus ne tombe sur le carrelage de la cuisine ou sur vos vêtements.

Et si vous n’avez pas d’extracteur de jus sous la main, il n’y a aucune raison de s’inquiéter. Ma méthode pour extraire le jus des graines de grenade (arilles) utilise un mélangeur-broyeur ou un mélangeur, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin d’équipement sophistiqué. De plus, vous pouvez utiliser n’importe quel nombre de grenades compte tenu de la taille du pot du mélangeur que vous avez.

Remarque : Si vous utilisez un presse-agrumes électrique, ajoutez simplement les arilles de grenade dans le presse-agrumes et extrayez le jus.

Dans les photos ci-dessous, j’ai utilisé des grenades biologiques cultivées localement. Ces grenades avaient une couleur rose clair, mais étaient encore très sucrées. Selon la variété, les graines peuvent avoir une couleur pourpre foncé à rose clair.

Comment choisir une bonne grenade

Comme pour la plupart des fruits, le choix d’un “bon” dépend de quelques traits faciles à observer. Tout d’abord, le fruit doit être lourd pour sa taille ; cela indique qu’il est beau et juteux !

Vous devez également rechercher une peau lisse et sans tache. Toute perforation ou brèche dans la peau peut indiquer qu’un ravageur a fait du fruit une maison, et une peau ridée signifie que le fruit est dépassé.

La peau doit également avoir une couleur profonde et richement pigmentée. De nombreuses grenades disponibles dans le commerce sont de la variété rouge foncé, alors recherchez un ton rubis profond sur la peau.

Cela dit, il existe de NOMBREUX types de grenades ! Par exemple, mes grenades cultivées localement avaient une peau plus orange/fuchsia avec des arilles jaunes. Recherchez simplement une peau lumineuse, brillante et profondément colorée.

Avantages du jus de grenade

Si toutes ces discussions sur l’un de mes fruits préférés de tous les temps ne vous ont pas encore convaincu de faire votre propre jus de grenade à la maison, laissez-moi vous donner un peu plus de matière à réflexion. En tant que l’un des fruits les plus sains, ils méritent certainement une place dans votre alimentation.

Les grenades sont connues pour avoir des niveaux élevés d’antioxydants comme la vitamine C, ainsi que des nutriments importants comme la vitamine K et le folate.

Le jus de grenade fait depuis longtemps partie de l’arsenal de guérison holistique, et la médecine occidentale a confirmé son efficacité dans le traitement d’un certain nombre de maux différents. Certaines utilisations potentielles du jus de grenade incluent :

  • réduire l’inflammation
  • lutter contre le cancer
  • abaisser la tension artérielle

Avec tous ces effets secondaires potentiellement bénéfiques, pourquoi ne serait pas tu fais du jus de grenade chez toi ??

Si vous aimez les jus faits maison, vous pouvez également explorer tous mes autres Fruit Jus Recettes sur le blog !

Guide étape par étape

Comment préparer la grenade

1. Rincez 2 grenades moyennes à grosses. Découpez un mince morceau de couenne du dessus.

deux grenades entières sur un tableau blanc pour faire une recette de jus de grenade

2. Coupez chaque grenade en 4 parties.

grenade coupée en quartiers

3. Prenez un bol d’eau et placez-y les grenades en quartiers.

quartiers de grenade immergés dans un bol d'eau jaune

4. Gardez la grenade immergée dans l’eau et utilisez vos doigts pour retirer les graines de grenade (arilles).

Les graines se déposeront et la moelle blanche flottera vers le haut. Retirer et jeter la moelle.

moelle flottant au sommet du bol d'eau et d'arilles

5. Videz toute l’eau à l’aide d’une passoire.

arilles de grenade égouttés dans des passoires à mailles

Guide étape par étape

Comment faire du jus de grenade frais

6. Ajoutez les arilles de grenade dans un blender, un broyeur ou un bol mixeur.

graines d'anar de grenade ajoutées au bol du mélangeur pour faire du jus de grenade

7. Bien mélanger. N’oubliez pas que mélanger et écraser finement les graines donnera une texture granuleuse au jus, que vous pourrez ensuite filtrer à l’aide d’une passoire à mailles fines.

Alternativement, vous pouvez simplement écraser légèrement les graines en utilisant l’option d’impulsion dans le mélangeur ou le mélangeur et extraire le jus.

graines de grenade en purée et jus dans un mélangeur

8. Prenez une casserole ou un bol et placez la passoire à jus dessus. Versez maintenant le jus de grenade dans une passoire fine.

filtrer le jus de grenade à travers une passoire à mailles

9. À l’aide d’une cuillère pour presser et remuer souvent, extraire le jus. Bien presser pour que tout le jus soit extrait.

presser le jus de grenade en purée avec le dos de la cuillère pour ma recette facile

10. Voici le jus de grenade extrait.

jus de grenade dans un bol après avoir suivi ma recette

11. Versez dans des verres et servez immédiatement le jus de grenade maison. Apprécier!

Notez que si le goût et la saveur du jus sont trop forts pour vous, mélangez-y de l’eau ou votre jus préféré pour diluer le jus et modifier légèrement les saveurs.

coup de tête de deux verres de jus d'anar sur un tableau blanc de ma recette de jus de grenade

FAQ

Puis-je faire du jus de grenade à l’avance?

Selon l’ayurveda, il est préférable de consommer les jus de fruits lorsqu’ils sont au maximum de leur fraîcheur. Cela préserve au mieux la qualité nutritionnelle du jus. Cela dit, les restes peuvent être conservés dans votre réfrigérateur jusqu’à 1 jour.

Si vous souhaitez avoir une longueur d’avance sur la fabrication du jus de grenade, vous pouvez retirer les arilles et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours avant de les mélanger. Vous pouvez également les congeler dans un contenant hermétique jusqu’à 1 à 2 semaines.

Que faire des restes de jus de grenade ?

Vous pouvez choisir de congeler tout jus restant dans des sucettes glacées ou même dans des bacs à glaçons. Les sucettes constituent une gâterie sucrée saine qui aide à repousser la chaleur, et les glaçons sont un ajout magnifique et délicieux à l’eau minérale.

Vous pouvez également aller dans une direction complètement différente et laisser mijoter le jus de grenade jusqu’à ce qu’il soit épais et sirupeux.

Le sirop de grenade peut ensuite être utilisé comme édulcorant pour les desserts ou les boissons, ou arrosé de crêpes, de crème glacée ou de pudding.

MIAM! Le sirop de grenade devrait se conserver environ une semaine au réfrigérateur.

Le jus de grenade est-il sain ?

La reponse courte est oui! Si vous buvez du jus de grenade naturel et non sucré comme nous venons de le faire, c’est très sain. Vous pouvez lire la section intitulée “Bénéfices pour la santé du jus de grenade dans le billet de blog ci-dessus.

Veuillez noter que je vous recommande toujours de parler à un professionnel de la santé agréé pour tout conseil médical ou diététique.

Liens de référence :
https://www.healthline.com/
https://www.medicalnewstoday.com/

Plus de jus rafraîchissants à essayer !

Assurez-vous de noter la recette dans la fiche de recette ou de laisser un commentaire ci-dessous si vous l’avez faite. Pour plus d’inspirations végétariennes, inscrivez-vous à mes e-mails ou suivez-moi sur Instagram, Youtube, Facebook, Pinterest ou Twitter.

recette de jus de grenade

Jus de grenade frais (jus d’Anar)

Douce, acidulée et vibrante de fraîcheur, ma recette maison de jus de grenade frais changera votre vie pour le mieux cet été. Également connue sous le nom de jus d’Anar, cette boisson saine est riche en vitamines et en antioxydants pour aider à restaurer votre corps après une journée au soleil.

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 0 minutes

Temps total 15 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

Préparation

  • Rincez 2 grenades moyennes à grosses. Trancher finement la partie supérieure.

  • Coupez ensuite chaque grenade en 4 parties.

  • Prenez un bol d’eau et placez-y les grenades hachées.

  • Gardez les grenades immergées dans l’eau et avec vos doigts retirez les graines de grenade (arilles).

  • Les graines se déposent et la moelle blanche flotte sur le dessus. Retirez la moelle et jetez-les.

  • Videz toute l’eau à l’aide d’une passoire.

Faire du jus de grenade dans un mélangeur

  • Ajouter les arilles de grenade dans un blender, un broyeur ou un bol mixeur. Bien mélanger.

  • Gardez à l’esprit que mélanger et écraser finement les graines donnera une texture granuleuse au jus, que vous pourrez ensuite filtrer à l’aide d’une passoire à mailles fines. Alternativement, vous pouvez simplement écraser légèrement les graines en utilisant l’option d’impulsion dans le mélangeur ou le mélangeur et extraire le jus.
  • Prenez une casserole ou un bol et gardez une passoire à jus dessus. Versez maintenant le jus de grenade dans une passoire fine.

  • À l’aide d’une cuillère et en remuant souvent, extraire le jus. Bien presser pour que tout le jus soit extrait

  • Verser le jus dans des verres et servir le jus de grenade.

  • Si le jus est trop fort pour vous, ajoutez de l’eau ou un autre jus préféré, au besoin.

Extraction de jus de grenade dans un presse-agrumes électrique ou un presse-agrumes lent

  • Préparez les grenades comme indiqué ci-dessus. Réserver les arilles.

  • Dans un presse-agrumes lent ou électrique, ajouter les arilles de grenade dans le tube d’alimentation et extraire le jus.

Préparez-vous à l’avance : Selon l’Ayurveda, il est préférable de consommer les jus de fruits lorsqu’ils sont au maximum de leur fraîcheur. Cela préserve au mieux la qualité nutritionnelle du jus. Cela dit, les restes peuvent être conservés dans votre réfrigérateur jusqu’à 1 jour. Préparez-vous à l’avance : Vous pouvez choisir de retirer les arilles et de les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours avant de les mélanger. Vous pouvez également les congeler dans un contenant hermétique jusqu’à 1 à 2 semaines. Les restes: Vous pouvez congeler tout jus restant dans des sucettes glacées ou même dans des bacs à glaçons. Les sucettes constituent une gâterie sucrée saine qui aide à repousser la chaleur, et les glaçons sont un bel et délicieux ajout à l’eau minérale ou à l’eau pétillante. Vous pouvez également aller dans une direction complètement différente et laisser mijoter le jus de grenade jusqu’à ce qu’il soit épais et sirupeux. Le sirop de grenade peut ensuite être utilisé comme édulcorant pour les desserts ou les boissons, ou arrosé de crêpes, de crème glacée ou de pudding. Le sirop de grenade devrait se conserver environ une semaine au réfrigérateur.

Apports nutritionnels

Jus de grenade frais (jus d’Anar)

Quantité par portion

Calories 234 Calories provenant des graisses 27

% Valeur quotidienne*

Graisse 3g5%

Gras saturés 1g6%

Gras polyinsaturés 1g

Gras monoinsaturés 1g

Sodium 154mg7%

Potassium 666mg19%

Les glucides 53g18%

Fibre 11g46%

Sucre 39g43%

Protéine 5gdix%

Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 1 mg5%

Vitamine B6 1 mg50%

Vitamine C 29mg35%

Vitamine E 2mg13%

Vitamine K 46µg44%

Calcium 28mg3%

Vitamine B9 (acide folique) 107µg27%

Fer 1 mg6%

Magnésium 34mg9%

Phosphore 102mgdix%

Zinc 1 mg7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Cette recette de jus de grenade issue des archives, initialement publiée en mai 2017, a été mise à jour et republiée en février 2023.

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