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Igname chinoise sautée – La meilleure recette d’igname chinoise

Une recette d’igname chinoise sautée de 15 minutes qui vous impressionnera par sa texture croquante et son goût savoureux.

Faire sauter l'igname chinoise | chinasichuanfood.comFaire sauter l'igname chinoise | chinasichuanfood.com

L’igname chinoise est un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique, généralement dans les soupes et les sautés. C’est la star de tous les aliments blancs, qui avantage nos poumons. Je l’aime mieux en raison de sa richesse en fibres. C’est donc un légume racine sain et nutritif.
En médecine chinoise, tous les aliments blancs, y compris l’igname chinoise, le radis et la racine de lotus, sont considérés comme extrêmement sains pour nos poumons. Notre famille aime les aliments blancs lors des froides journées d’hiver parce qu’ils sont sains et en raison de leur texture et de leurs saveurs. Auparavant, nous mangions une soupe aux os de porc. Dans celui-là, vous pouvez remplacer le radis par de l’igname de Chine.

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Goût et texture de l’igname chinoise

Les ignames chinoises n’ont pas de goûts uniques par rapport aux autres légumes-racines. Cependant, leur texture peut différer en fonction de la façon dont ils sont cuits, partageant des similitudes avec la racine de lotus, un autre légume racine blanc populaire.

Lorsqu’ils sont poêlés ou sautés, les ignames ont une texture croustillante. Cependant, s’il est cuit plus longtemps dans les soupes, ils peuvent être assez féculents mais toujours fibreux. Cette recette est ma façon préférée de cuisiner les ignames et garde une texture super croustillante.

photo d'igname de Chine, pelée et non pelée | chinasichuanfood.comphoto d'igname de Chine, pelée et non pelée | chinasichuanfood.com

Instructions étape par étape

C’est une recette super simple qui peut être terminée en 10 minutes. Je l’appellerai donc le meilleur plat d’accompagnement rapide pour les repas plus copieux. Tout d’abord, coupons l’igname chinoise en tranches plus épaisses. Prise votre couteau obliquement pour couper des sections transversales plus grandes.

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A propos de l’huile : J’utilise cette fois de l’huile de cuisson végétale ordinaire. Le beurre ou toute autre graisse animale est une excellente option pour une saveur beaucoup plus forte.

Ajouter l’huile et y déposer les tranches d’igname; continuez à faire frire à feu doux ou moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis. Continuez à les jeter ou à les déplacer avec les outils que vous préférez pour une chaleur uniforme.

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Une fois saisi, jecela prend environ 6 à 7 minutes. Ajouter la sauce soja légère, la poudre de cumin et l’oignon vert haché. C’est ça.

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