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Gyoza aux légumes (végétalien / végétarien) 野菜 の 餃子 • Just One Cookbook

Ces gyoza aux légumes sont farcis d'un délicieux mélange de tofu, chou, carottes et champignons shiitake. Avec des fonds croustillants dorés, une garniture juteuse fraîche et une sauce maison, c'est le coup de foudre! Nul besoin d’être végétarien ou végétalien pour savourer ces raviolis japonais poêlés.

Une assiette ovale blanche contenant du gyoza aux légumes et une trempette.

J'ai reçu de nombreuses demandes pour une recette de gyoza végétarienne. Après une série de tests et de raffinements, je suis fier de partager ce vraiment incroyable Gyoza aux légumes (野菜 の 餃子) avec vous aujourd'hui. Ils regorgent de légumes frais, terreux et salés que ma famille dévore avec enthousiasme à chaque fois. Cela fera un excellent ajout à votre fête de boulettes!

Gyoza servi sur une assiette.

Pourquoi vous allez adorer ce gyoza aux légumes

Voici la raison pour laquelle ce gyoza aux légumes est pour TOUT LE MONDE, pas seulement les végétariens et les végétaliens.

  • Tellement délicieux – Je dois juste inclure cela, car c’est vrai!
  • Un remplissage plus léger – Le délicieux mélange de tofu, de légumes et de champignons crée une garniture légère et saine.
  • Pack avec umami – Avec la bonne combinaison d'ingrédients et d'assaisonnements, les boulettes regorgent de textures et de saveurs.
  • Un bon plat pour TOUS – Garantissez que ce sera populaire pour les végétaliens / végétariens et les mangeurs de viande! Vous pouvez facilement ajouter un plateau d'ailes de poulet faciles ou des boulettes de poulet teriyaki pour accompagner ce plat.

Une assiette ovale blanche contenant du gyoza aux légumes et une trempette.

Gyoza pour les débutants

Gyoza (餃子) est le nom des raviolis japonais poêlés. Ils sont originaires de Chine mais ont évolué pour s'adapter au goût japonais.

Le Gyoza classique est généralement préparé avec du porc et du chou. Comparé aux boulettes chinoises, le gyoza contient généralement un ratio de légumes plus élevé que de viande. Vous remarquerez également que la peau de la boulette est beaucoup plus fine, ce qui fait de la texture croustillante une grande caractéristique du gyoza.

Si vous souhaitez préparer des raviolis japonais traditionnels poêlés, Gyoza, cliquez ici.

Il existe de nombreuses façons de créer des boulettes végétariennes ou végétaliennes. La règle générale est d'utiliser des ingrédients de textures différentes. En outre, des ingrédients tels que les champignons peuvent faire une grande différence dans l'ajout d'umami, vous pouvez donc créer une saveur satisfaisante, même sans viande.

Une assiette ovale blanche contenant du gyoza aux légumes et une trempette.

Les principaux ingrédients dont vous aurez besoin:

Le remplissage

Je recommande généralement d'utiliser ingrédients denses qui ont moins d'humidité mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres ingrédients.

  • Tofu ferme – Si votre tofu n'est pas ferme, il vous suffit de le presser plus longtemps pour libérer l'humidité.
  • Chou – J'utilise deux types; un vert pour le goût et un violet pour la couleur.
  • Champignons – J'utilise deux types; champignons shiitake pour sa saveur terreuse profonde et pleurotes royaux pour une texture «charnue».
  • Carottes – Le goût doux et frais et la couleur vive des carottes contrastent magnifiquement avec le reste du mélange.
  • Oignon – Une fois cuit, il apporte une saveur sucrée.

Les assaisonnements

Ces assaisonnements remplis d'umami sont tous importants!

  • Sauce soja – La sauce soja japonaise fait ressortir les saveurs japonaises familières du plat.
  • Miso – Ne sous-estimez pas le regain de saveur du miso. Utilisez du miso plus salé (plus foncé) pour une saveur plus robuste.
  • Huile de sésame – Une touche d'huile de sésame ajoute une saveur aromatique irremplaçable.
  • Gingembre – Le zing légèrement épicé du gingembre donne une note lumineuse.
  • Ail – Cela ajoute de la piquant et de l'arôme et bien sûr, tout a meilleur goût!
  • et sel et poivre.

Une assiette ovale blanche contenant du gyoza aux légumes et une trempette.

Les bons emballages Gyoza

Pour faire des boulettes poêlées à la japonaise, il serait idéal d'utiliser des emballages de gyoza de marque japonaise car ils sont plus minces et parfois plus petits.

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<p><em><strong>Où acheter:</strong></em>  J'utilise ces emballages Gyoza de marque Myojo que je reçois de la section réfrigérateur ou congélateur de l'épicerie japonaise. Malheureusement, ils sont périssables et ne sont pas disponibles en ligne.</p>
<p><em><strong>Emballages Gyoza congelés:</strong></em>  Décongeler au réfrigérateur toute la nuit ou sur le comptoir pendant 60 minutes (selon la quantité et la température ambiante). Ne pas décongeler au micro-ondes.</p>
<p><em><strong>Gardez les emballages Gyoza humides: </strong></em>Une fois l'emballage ouvert, assurez-vous de les garder couverts sous une serviette en papier humide ou une pellicule de plastique; sinon, les bords commenceront à sécher et ne pourront pas être utilisés.</p>
<h2>Comment faire des emballages Gyoza à la maison</h2>
<p>Si vous ne pouvez pas vous procurer des emballages de gyoza dans les épiceries japonaises ou asiatiques, la dernière option est de fabriquer vos emballages de gyoza à la maison.</p>
<p><img data-pin-title=

Comment faire des emballages Gyoza

Faire vos propres emballages à la maison peut être tout à fait satisfaisant. Tout ce dont tu as besoin c'est 3 ingrédients – farine, sel et eau!

Comment plier les emballages Gyoza

Si vous n'aviez jamais fait de boulettes, vous vous inquiétez probablement de la technique de pliage. Honnêtement, ces beaux plis sur gyoza ne sont pas nécessaires. Vous pouvez simplement mouiller la peau autour de la peau et la plier en deux et la faire frire à la poêle. Tant que la couture est bien fermée, cela fonctionnerait!

Cependant, lorsque vous avez le temps et que vous êtes prêt à relever un défi, plier et plier le gyoza peut être gratifiant. Je plie des emballages de gyoza depuis que je suis petite, aidant ma mère à fabriquer des milliers de gyoza à la maison. Je peux donc dire que tout est question de pratique, et bientôt vous pourrez le faire même les yeux fermés.

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<figcaption id=Gyoza se pliant de 2 façons: pliage vers un côté (deux colonnes de gauche) vs pliage vers le centre (deux colonnes de droite)

Dans cet article, je vais vous montrer comment je plie le gyoza, qui est vers le centre, ce qui, à mon avis, est plus facile car vous pouvez faire des plis uniformément. J'ai partagé le tutoriel sur la façon de plier les emballages de gyoza mais je vais vous expliquer rapidement ici.

1. Mouillez la peau du gyoza avec de l'eau sur le pourtour.

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<h4>2. Pliez l'emballage en deux et pincez le centre avec votre pouce et votre index gauches.</h4>
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<figcaption id=Avant de faire un pli avec mon pouce gauche et mon index.

Comment plier Gyoza 5 "width =" 800 "height =" 533 "data-pin-description =" Comment plier Gyoza 5 "tailles =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "id =" NTIzOjkzMA == - 1 "nitro-lazy-src =" https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Veget-Gyoza-step-step -83-USE.jpg "nitro-lazy-srcset =" https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vzaegetarian étape par étape-83-USE.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-Gyoza-step -par-étape-83-USE-300x200.jpg 300w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-G étape-par-étape-83-USE-768x512.jpg 768w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/Ve8020/07 - step-by-step-83-USE-600x400.jpg 600w "class =" wp-image-98714 size-full nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" data: image / svg + xml; base64 , PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDUzMyIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSI1MzMiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAw /
 
<figcaption id=Faire un pli avec mon pouce et mon index gauche pendant que mon pouce et mon index droits appuient sur le pli précédent et guident l'emplacement du pli suivant.

6. Appuyez fermement sur les plis (assurez-vous qu'il n'y a pas de poches d'air!) Et façonnez le gyoza pour qu'il soit joli.

Comment plier Gyoza 6 "width =" 800 "height =" 533 "data-pin-description =" Comment plier Gyoza 6 "tailles =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "id =" NTI1OjgxOQ == - 1 "nitro-lazy-src =" https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Veget-Gyoza-step-step -74-USE.jpg "nitro-lazy-srcset =" https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vzaegetarian pas à pas-74-USE.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-Gyoza-step -par-étape-74-USE-300x200.jpg 300w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-G pas-à-pas-74-USE-768x512.jpg 768w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/Vebaran/07 - step-by-step-74-USE-600x400.jpg 600w "class =" aligncenter size-full wp-image-98715 nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" data: image / svg + xml; base64, PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDUzMyIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSI1MzMiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwLc3 PCN9yZy8yMDAw</p>
<h2>5 conseils importants sur la fabrication de Gyoza</h2>
<h3>1. Coupez les ingrédients en formes et tailles uniformes.</h3>
<p>Pour mélanger et distribuer uniformément, il est important de découper tous les ingrédients dans des formes et des tailles similaires. Par exemple, si vous coupez tous les ingrédients en petits cubes / hachis, ne coupez pas un ingrédient en julienne.</p>
<p>Le mélange sera cuit également en même temps, et vous le trouverez plus facile lorsque vous pliez les boulettes. Dans l'ensemble, c'est une bonne technique de cuisson et une bonne habitude à appliquer.</p>
<h3>2. N'introduisez pas d'humidité dans la garniture.</h3>
<p>Nous voulons minimiser l'humidité dans le remplissage autant que possible; sinon, la peau du gyoza absorbera le liquide et se déchirera. Il existe 2 façons de garder votre garniture relativement sèche.</p>
<ul>
<li><strong>Utilisez des légumes denses</strong> et n'utilisez pas d'ingrédients à forte teneur en humidité.</li>
<li>Utilisation <strong>fécule de pomme de terre ou fécule de maïs</strong> pour aider à absorber l'humidité (y compris les assaisonnements) et coller le tout ensemble.</li>
</ul>
<h3>3. N'emballez pas de poches d'air dans le gyoza.</h3>
<p>Lorsque vous remplissez le remplissage dans la peau du gyoza, essayez de libérer les poches d'air en poussant l'espace vide. Toutes les poches d'air créeront des ballons qui exploseront dans le gyoza lorsque vous fumez. Ce n’est pas une «mauvaise» chose, mais vous pouvez éviter cela et cela semble plus net lorsque votre gyoza est complètement rempli.</p>
<h3>4. Poêler jusqu'à <u>bien</u> brun doré avant de cuire à la vapeur.</h3>
<p>Assurez-vous que la poêle et l'huile sont chaudes lorsque vous mettez le gyoza dans la casserole. Laissez cuire le fond du gyoza jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est la seule fois où vous pouvez vous assurer de la couleur du gyoza.</p>
<h3>5. Après la cuisson à la vapeur, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à nouveau croustillantes.</h3>
<p>Après avoir fait dorer le fond du gyoza, laissez-le cuire à la vapeur pour cuire la garniture et la peau. Le gros avantage du gyoza aux légumes est que contrairement à la garniture de porc traditionnelle, nous n'avons pas à nous soucier de la sous-cuisson de la viande.</p>
<p>Une fois la cuisson à la vapeur terminée, ouvrez le couvercle et laissez l'eau s'évaporer. Le gyoza aura l'air humide et détrempé, mais il redeviendra croustillant sur le fond lorsque vous le cuisez avec une petite quantité d'huile de sésame pendant quelques minutes. Donnez au fond du gyoza un long contact agréable avec la surface chaude (ne touchez pas trop).</p>
<p><img data-pin-title=

Comment conserver Gyoza (préparation de repas)

Quand il s'agit de faire du gyoza, je m'assure toujours de faire un gros lot en une seule session. Pourquoi? Car gyoza gèle si bien et vous êtes si heureux de l’avoir fait alors que vous manquez de temps. Le gyoza congelé cuit également bien à la dernière minute. Vous pouvez cuire directement du congélateur sans décongélation.

Donc, double ou triple la quantité de la recette lorsque vous prévoyez de faire du gyoza. Je congèle tout ce dont je n’ai pas besoin, sauf pour le dîner que je prépare.

Une chose à retenir. Assurez-vous de disposer le gyoza plat (comme l'image ci-dessus) et "Flash gel" les mettre au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient solides (au moins l'extérieur est congelé) avant de les emballer dans un sac hermétique (Ziploc, etc.) pour les congeler. De cette façon, vos gyoza ne colleront pas les uns aux autres dans le sac.

Itadakimasu!

Maintenant que vous êtes équipé de quelques astuces et techniques, j'espère que vous apprécierez la préparation de Vegetable Gyoza. C'est une activité tellement amusante que vous voulez impliquer les membres de votre famille ou votre partenaire!

Une assiette ovale blanche contenant du gyoza aux légumes et une trempette.

Substitution d'ingrédients japonais: Si vous souhaitez rechercher des substituts aux condiments et ingrédients japonais, cliquez ici.

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Une assiette ovale blanche contenant du gyoza aux légumes et une trempette.

Ces gyoza aux légumes sont farcis d'un délicieux mélange de tofu, chou, carottes et champignons shiitake. Avec un fond croustillant doré, une garniture juteuse fraîche et une sauce maison, c'est le coup de foudre! Vous n'avez pas besoin d'être végétarien ou végétalien pour déguster ces raviolis japonais poêlés.

Cours: Plat principal

Cuisine: Japonais

Mot-clé: boulette, gyoza, végétalien, végétarien

Portions: 80 gyoza (faites tout en même temps et congelez plus pour plus tard!)

Auteur: Nami

Pour remplissage

  • 12 oz tofu ferme (240 g; 400 g avant égouttement et 366 g après 2 heures de pressage)
  • 5 oz pleurotes royales (142 g)
  • 2 oz champignons shiitake (57 g)
  • 3,5 oz chou rouge (100g)
  • 5 oz chou (142 g)
  • 1 cuillère à café sel (pour le chou)
  • 2 oz carotte (57 g)
  • 3 oz oignon (85 g)
  • 2 oignons verts / oignons verts (1,6 onces, 44 g)
  • 1 bouton gingembre
  • 1 Clou de girofle Ail
  • 2 Cuillère à soupe fécule de pomme de terre / fécule de maïs

Pour Frying Gyoza (pour chaque lot)

  1. Rassemblez tous les ingrédients.

    Ingrédients végétariens du gyoza "tailles =" (largeur max: 800px) 100vw, 800px "data-pin-description =" Ingrédients végétariens du gyoza "id =" NzcxOjc3MQ == - 1 "nitro-lazy-src =" https: // v1 .nitrocdn.com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / statique / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-Ingredients.jpg "nitro-lazy-srcset =" https: //v1.nitrocdn com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-Ingredients.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoBassized /rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-Ingredients-300x200.jpg 300w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized3- content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-Ingredients-768x512.jpg 768w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wppload-s2020/07 /Vegetarian-Gyoza-Ingredients-600x400.jpg 600w "class =" à tachment-700 700 taille-nitro-paresseux »= nitro-lazy-vide "" src = "data: image / svg + xml; base64, PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDUzMyIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSI1MzMiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI + PC9zdmc +"/></div>
</li>
</ol>
</div>
<div class=

    Pour égoutter le tofu

    1. Enveloppez le tofu avec une serviette en papier et placez-le sur un plateau / une assiette. Placez un autre plateau / assiette sur le tofu et appuyez sur le tofu avec un ou deux objets lourds, pendant environ 30 minutes à 1 heure (j'ai appuyé pendant 2 heures cette fois; 400 g avant de presser, 355 g après pressé). Si vous êtes pressé, vous pouvez également passer au micro-ondes (sans pellicule plastique) pendant 1,5 minute (W1000) et vidanger l’eau.

      Gyoza végétarien 1 "tailles =" (largeur max: 800px) 100vw, 800px "data-pin-description =" Gyoza végétarien 1 "id =" NzgwOjUwOQ == - 1 "nitro-lazy-src =" https: // v1 .nitrocdn.com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-1.jpg "nitro-lazy-srcset =" https: //v1.nitrocdn. com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-1.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXCoptized/KQYMGOLIdXGmoAcyjskt /rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-1-768x259.jpg 768w "class =" attachment-700 size-700 nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" données: image / svg + xml; base64, PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LncyLnczLm9d3d3LnczLm9dywOi8vd3d3Lnc "</div>
</li>
</ol>
</div>
<div class=

      Pour faire les assaisonnements

      1. Dans un petit bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de miso et ⅛ cuillère à café de poivre blanc.

        Gyoza végétarien 0a "tailles =" (largeur max: 800px) 100vw, 800px "data-pin-description =" Gyoza végétarien 0a "id =" Nzg5OjUxNA == - 1 "nitro-lazy-src =" https: // v1 .nitrocdn.com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-0a.jpg "nitro-lazy-srcset =" https: //v1.nitrocdnset = "https: //v1.nitrocdnset com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-0a.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmobized/KQYMGOLIdXGmobized /rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-0a-768x259.jpg 768w "class =" attachment-700 size-700 nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" données: image / svg + xml; base64, PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LncyLnc2M9dywOi8vd3d3LnczLm9M9dyw /</div>
</li>
<li class=

        Fouetter le tout et réserver.

        Gyoza végétarien 0b "size =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "data-pin-description =" Vegetarian Gyoza 0b "id =" NzkzOjcwOA == - 1 "nitro-lazy-src =" https: // v1 .nitrocdn.com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-0b.jpg "nitro-lazy-srcset =" https: //v1.nitrocdnset = "https: //v1.nitrocdnset. com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-0b.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmobakized /rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-0b-300x200.jpg 300w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80-e80 content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-0b-768x512.jpg 768w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-cont20/07/ /Vegetarian-Gyoza-0b-600x400.jpg 600w "class =" attachment-700 size-700 nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" data : image / svg + xml; base64, PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDUzMyIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSI1MzMiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LncyLnczLm9M9dIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3Lnc3LnczLm9d3d3LnczLm9dywOi8vd3d3LnczLm9m9dywD3</div>
</li>
</ol>
</div>
<div class=

        Pour faire le remplissage de Gyoza

        1. Jeter le noyau dur des feuilles de chou et les couper en julienne.

          Gyoza végétarien 2 "tailles =" (largeur max: 800px) 100vw, 800px "data-pin-description =" Gyoza végétarien 2 "id =" ODAyOjUwOQ == - 1 "nitro-lazy-src =" https: // v1 .nitrocdn.com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-2.jpg "nitro-lazy-srcset =" https: //v1.nitrocdn. com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-2.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXCoptized/KQYMGOLIdXGmoAcyjskt /rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-2-768x259.jpg 768w "class =" attachment-700 size-700 nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" données: image / svg + xml; base64, PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LncyLnczLm9d3d3LnczLm9dywOi8vd3d3Lnc "</div>
</li>
<li class=

          Hachez le chou coupé en julienne en petits morceaux. En fonction de vos emballages de gyoza, il est plus facile de ranger des morceaux plus petits dans l'emballage que des morceaux plus gros.

          Gyoza végétarien 3 "tailles =" (largeur max: 800px) 100vw, 800px "data-pin-description =" Gyoza végétarien 3 "id =" ODA2OjUwOQ == - 1 "nitro-lazy-src =" https: // v1 .nitrocdn.com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-3.jpg "nitro-lazy-srcset =" https: //v1.nitrocdn. com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-3.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXCoptized/KQYMGOLIdXGmoAcyjskt /rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-3-768x259.jpg 768w "class =" attachment-700 size-700 nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" données: image / svg + xml; base64, PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LncyLnczLm9d3d3LnczLm9dywOi8vd3d3Lnc "</div>
</li>
<li class=

          Répétez la même chose pour le chou rouge. Jeter le noyau dur des feuilles de chou et les couper en julienne.

          Gyoza végétarien 4 "tailles =" (largeur max: 800px) 100vw, 800px "data-pin-description =" Gyoza végétarien 4 "id =" ODEwOjUwOQ == - 1 "nitro-lazy-src =" https: // v1 .nitrocdn.com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / Optimize / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-4.jpg "nitro-lazy-srcset =" https: //v1.nitrocdn. com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-4.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXCoptized/KQYMGOLIdXGmoAcyjskt /rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-4-768x259.jpg 768w "class =" attachment-700 size-700 nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" données: image / svg + xml; base64, PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LncyLnczLm9d3d3LnczLm9dywOi8vd3d3Lnc "</div>
</li>
<li class=

          Mettez le chou émincé dans un bol et ajoutez du sel. Frottez le chou avec vos mains et mettez-le de côté jusqu'à ce qu'il libère de l'eau.

          Gyoza végétarien 5 "tailles =" (largeur max: 800px) 100vw, 800px "data-pin-description =" Gyoza végétarien 5 "id =" ODE0OjUwOQ == - 1 "nitro-lazy-src =" https: // v1 .nitrocdn.com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-5.jpg "nitro-lazy-srcset =" https: //v1.nitrocdn. com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-5.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXCoptbets/KQYMGOLIdXGmoAcyjskt /rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-5-768x259.jpg 768w "class =" attachment-700 size-700 nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" données: image / svg + xml; base64, PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LncyLnczLm9d3d3LnczLm9dywOi8vd3d3Lnc "</div>
</li>
<li class=

          Coupez la carotte en tranches, puis en bâtonnets et hachez-les.

          Gyoza végétarien 6 "tailles =" (largeur max: 800px) 100vw, 800px "data-pin-description =" Gyoza végétarien 6 "id =" ODE4OjUwOQ == - 1 "nitro-lazy-src =" https: // v1 .nitrocdn.com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / Optimize / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-6.jpg "nitro-lazy-srcset =" https: //v1.nitrocdn. com / KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG / assets / static / optimisé / rev-e80bad3 / wp-content / uploads / 2020/07 / Vegetarian-Gyoza-6.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXCoptized/KQYMGOLIdXGmoAcyjskt /rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-6-768x259.jpg 768w "class =" attachment-700 size-700 nitro-lazy "nitro-lazy-empty =" "src =" data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          Mince the onion into small pieces.

          Vegetarian Gyoza 7" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 7" id="ODIyOjUwOQ==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-7.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-7.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-7-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          Cut the green onions into white and green parts. Save the green part for garnish later and chop the white parts into small pieces.

          Vegetarian Gyoza 8" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 8" id="ODI2OjUwOQ==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-8.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-8.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-8-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          Discard the bottom/end of king oyster mushrooms, cut them into sticks, and then mince them.

          Vegetarian Gyoza 9" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 9" id="ODMwOjUwOQ==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-9.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-9.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-9-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          Discard the stem of shiitake mushrooms, cut them into strips, and then mince them.

          Vegetarian Gyoza 10" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 10" id="ODM0OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-10.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-10.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-10-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          In a large bowl, add the onion, two kinds of mushrooms, carrots, and green onions. Then add the minced garlic (I use my garlic press here).

          Vegetarian Gyoza 11" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 11" id="ODM4OjcwOA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-11.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-11.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-11-300x200.jpg 300w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-11-768x512.jpg 768w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-11-600x400.jpg 600w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDUzMyIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSI1MzMiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          Peel and grate the ginger. Add 1 tsp of grated ginger (and juice if there is any).

          Vegetarian Gyoza 12" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 12" id="ODQyOjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-12.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-12.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-12-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          Squeeze the liquid out of the cabbage and add to the bowl with all the ingredients.

          Vegetarian Gyoza 13" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 13" id="ODQ2OjcwOA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-13.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-13.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-13-300x200.jpg 300w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-13-768x512.jpg 768w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-13-600x400.jpg 600w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDUzMyIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSI1MzMiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          Remove the paper towel and slice the tofu into thin slabs, roughly ⅛ inch thickness (pencil size).

          Vegetarian Gyoza 14" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 14" id="ODUwOjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-14.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-14.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-14-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          Then cut the tofu slabs into sticks and then cubes. Add the tofu cubes and the seasoning mixture into the bowl.

          Vegetarian Gyoza 15" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 15" id="ODU0OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-15.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-15.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-15-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

          Mix all together. Once the ingredients are coated with the seasonings, add potato starch. Mix and see if they are still “watery”. You may need to add more potato starch if necessary.

          Vegetarian Gyoza 17" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 17" id="ODU4OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-17.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-17.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-17-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
</ol>
</div>
<div class=

          To Fold Gyoza

          1. Prepare a tray or plate with parchment paper and sprinkle some potato starch (cornstarch). This will prevent the gyoza from sticking to the paper.

            Vegetarian Gyoza 18" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 18" id="ODY3OjcwOA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-18.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-18.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-18-300x200.jpg 300w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-18-768x512.jpg 768w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-18-600x400.jpg 600w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDUzMyIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSI1MzMiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

            Take a wrapper and place it in the palm of your non-dominant hand. Use a teaspoon to scoop a small amount of filling and put it in the center of the wrapper. Dip one finger in a bowl of water and draw a circle around the outer ¼” of the wrapper with your wet finger until it’s wet all around.

            Vegetarian Gyoza 19" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 19" id="ODcxOjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-19.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-19.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-19-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

            Fold the wrapper in half over the filling and pinch it in the center with your fingers (but don’t seal yet!). Using your thumb and index finger, start making a pleat about once every ¼“ on the top part of the wrapper from the center toward the right.

            Vegetarian Gyoza 20" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 20" id="ODc1OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-20.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-20.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-20-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

            As you fold each pleat, press the folded pleat tightly against the back part of the wrapper using your other thumb and index finger. Make 3-4 pleats.

            Vegetarian Gyoza 21" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 21" id="ODc5OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-21.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-21.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-21-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

            Continue with the left side of the gyoza. Start making a pleat from the center to the left.

            Vegetarian Gyoza 23" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 23" id="ODgzOjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-23.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-23.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-23-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

            Press the pleats tightly (make sure no air pockets!) and shape the gyoza to look pretty.

            Vegetarian Gyoza 24" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 24" id="ODg3OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-24.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-24.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-24-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
</ol>
</div>
<div class=

            To Store Gyoza

            1. Before the filling starts to release moisture to the wrappers, cover the gyoza with plastic wrap and “flash freeze” them in the freezer until solid (at least outside is frozen). Make sure to layout the gyoza flat. Once the gyoza is solid, pack them in an airtight bag. Because you flash freeze them, gyoza won’t stick to each other in the bag. You can store gyoza for up to a month. When you use frozen gyoza, do not defrost. Cook while frozen and steam for extra 1-2 minutes.

              Vegetarian Gyoza 25" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 25" id="ODk2OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-25.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-25.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-25-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
</ol>
</div>
<div class=

              To Cook Gyoza

              1. Heat the oil in a large non-stick frying pan over medium heat. When the pan is hot, place the gyoza in a single layer, flat side down (in two rows or in a circular shape).

                Vegetarian Gyoza 26" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 26" id="OTA1OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-26.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-26.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-26-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

                Cook until the bottoms of the gyoza turn golden brown, about 3 minutes. Add ¼ cup of water to the pan.

                Vegetarian Gyoza 27" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 27" id="OTA5OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-27.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-27.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-27-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

                Immediately cover with a lid and steam the gyoza for about 3 minutes or until most of the water evaporates.

                Vegetarian Gyoza 28" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 28" id="OTEzOjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-28.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-28.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-28-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

                Remove the lid to evaporate any remaining water. Add 1 tsp sesame oil around the frying pan.

                Vegetarian Gyoza 29" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 29" id="OTE3OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-29.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-29.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-29-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

                Cook uncovered until the gyoza is nice and crisp on the bottom. Transfer to a plate and serve with dipping sauce. For the dipping sauce, combine the sauce ingredients in a small plate and mix it all together.

                Vegetarian Gyoza 30" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 30" id="OTIxOjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-30.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-30.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-30-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
<li class=

                Cut the green parts of the green onion and garnish, if you like.

                Vegetarian Gyoza 31" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" data-pin-description="Vegetarian Gyoza 31" id="OTI1OjUxNA==-1" nitro-lazy-src="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-31.jpg" nitro-lazy-srcset="https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-31.jpg 800w, https://v1.nitrocdn.com/KQYMGOLIdXGmoAcyJsPOrQDKktgCbwtG/assets/static/optimized/rev-e80bad3/wp-content/uploads/2020/07/Vegetarian-Gyoza-31-768x259.jpg 768w" class="attachment-700 size-700 nitro-lazy" nitro-lazy-empty="" src="data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgODAwIDI3MCIgd2lkdGg9IjgwMCIgaGVpZ2h0PSIyNzAiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+"/></div>
</li>
</ol>
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                Recipe by Namiko Chen of Just One Cookbook. All images and content on this site are copyright protected. Please do not use my images without my permission. If you’d like to share this recipe on your site, please re-write the recipe and link to this post as the original source. Thank you.

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