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Guide de voyage de Kagoshima • Un seul livre de cuisine

Situé à la pointe sud de Kyushu, Kagoshima est connue pour sa nourriture fabuleuse et le volcan actif voisin Sakurajima. Explorez la ville avec nous tout en apprenant sa riche histoire et visitons le magnifique jardin japonais Senganen.

vue de Sakurajima depuis Sengan-en 仙 巌 園

Kagoshima est célèbre pour ses plats et ses boissons fabuleux (shochu), le volcan actif Sakurajima, le jardin Sengan-en et sa riche histoire locale liée à la rébellion de Satsuma. Nous avons passé 1 jour à Kagoshima après avoir visité Yakushima et visité les nombreux sites de la ville. Prêt à nous rejoindre? Allons-y!

Où est Kagoshima

Kagoshima est situé à l'extrémité sud de Kyushu et le Shinkansen le plus rapide de Tokyo prendra près de 7 heures. Nous vous recommandons de prendre l'avion si vous voyagez à Kagoshima au départ de Tokyo, car il ne prend que 1 heure et 40 minutes de vol et le coût est similaire. Depuis Osaka, il faut environ 4 heures pour rejoindre Kagoshima sur le Shinkansen.

Nous sommes arrivés à Kagoshima en hydroptère depuis Yakushima (2 h de trajet). C'était la première fois que nous roulions sur l'hydroptère et une expérience assez intéressante. Même avec des vagues agitées, la conduite était super douce avec le bateau allant assez vite (50 mph / 80 km / h).

Pourquoi aller à Kagoshima

Kagoshima n'est pas une grande ville mais il y a beaucoup à voir et à faire. Nous vous recommandons 3 jours si vous prévoyez de tout voir et de tout faire, y compris la randonnée à Sakurajima. Notre voyage d'une journée était bien trop court.

Lorsque vous êtes à Kagoshima, vous verrez et entendrez assez souvent le terme «Satsuma» (薩摩). La région de Kagoshima avant la restauration Meiji (unvers 1868 lorsque la domination impériale a été rétablie au Japon) a longtemps été dirigée par la famille Shimazu pendant près de 800 ans. La zone gouvernée par Shimazu s'appelait le domaine de Satsuma. Par conséquent, Satsuma est fréquemment utilisé, en particulier pour la nourriture et l'artisanat locaux tels que le bœuf Satsuma, le poulet Satsuma, l'âge Satsuma et le Satsuma Kiriko.

Nourriture Kagoshima

Kagoshima est connue pour sa nourriture fraîche et sa cuisine régionale, en particulier son bœuf, son kurobuta (porc Berkshire) et son poulet Satsuma. Outre la viande, Kagoshima est également célèbre pour l'anguille et de nombreux types de fruits de mer.

Restaurant Kumasotei à Kagoshima
Restaurant Kumasotei

Notre ferry est arrivé vers l'heure du déjeuner, donc notre premier arrêt à Kagoshima est un restaurant populaire appelé Kumasotei (熊 襲 亭). Kumasotei se spécialise dans les plats régionaux caractéristiques, notamment le kibinago sashimi, le tataki de poulet, le kurobuta shabu shabu, le satsuma-age (gâteau de poisson frit) et le porc cuit au tonkotsu.

Sashimi de hareng rond à rayures argentées (kibinago)
Sashimi de hareng rond à rayures argentées (kibinago)
tataki de poulet au restaurant Kumasotei à Kagoshima
Tataki de poulet (oui, il est servi cru)
kurobuta porc shabu shabu au restaurant Kumasotei à Kagoshima
Shabu shabu de porc Kurobuta
Kurobuta tonkotsu (ragoût de porc) au restaurant Kumasotei à Kagoshima
Tonkotsu (version Kogashima de kakuni)

Tous les plats étaient excellents et nous n'avons pas été déçus. L'ensemble de cours pour le déjeuner variait de 20 à 30 USD, y compris le plat principal, le sashimi, le Satsuma-age et divers plats d'accompagnement.

Sengan-en 仙 巌 園

Après le déjeuner, il est temps de brûler quelques calories et de se promener dans le vaste jardin japonais Sengan-en. Sengan-en a été construit par la famille Shimazu (également écrit comme Shimadzu) en 1658 et offre des vues spectaculaires sur Sakurajima et la baie de Kagoshima. Le jardin traditionnel comprend également une villa habitée par la famille Shimazu.

entrée à Sengan-en 仙 巌 園
Site du patrimoine mondial de l'UNESCO Sengan-en – Sites de la révolution industrielle japonaise de Meiji: sidérurgie, construction navale et extraction de charbon
four à réverbération à Sengan-en 仙 巌 園
Site de l'ancien four à réverbération

Étant les premiers à avoir adopté le savoir occidental, la famille Shimazu a joué un rôle important dans l'introduction de la technologie industrielle à Kagoshima. L'une de ces technologies était le four à réverbération construit par Shimazu Nariakira pour faire fondre le fer.

Monument de la centrale électrique de Suitenbuchi à Sengan-en 仙 巌 園
La crête de la famille Shimazu est le cercle avec la croix à l'intérieur et on peut la voir dans tout le jardin.

le jardin de Sengan-en 仙 巌 園

Porte d'étain à Sengan-en 仙 巌 園
Porte en étain
Lanterne de lion sautant à Sengan-en 仙 巌 園
Lanterne de lion sautant
vue de Sakurajima depuis Sengan-en 仙 巌 園
Vue de Sakurajima et de la baie de Kagoshima

À l'extrémité nord du jardin se trouve la villa utilisée par la famille Shimazu. Il a été utilisé comme maison d'hôtes d'État pour recevoir des invités étrangers aux XIXe et XXe siècles. La maison est assez grande et les visiteurs peuvent se promener dans les salles et voir les expositions à l'intérieur.

Salle de réception à The House at Sengan-en 仙 巌 園
Salle de réception
jardin de rocaille à The House at Sengan-en 仙 巌 園
Jardin intérieur
Vases Satsuma-ware exposés à Sengan-en 仙 巌 園
Vases Satsuma-Ware

De Sengan-en, nous avons pris un taxi pour retourner au centre de Kagoshima. Le chauffeur a été très gentil et a proposé de nous emmener sur les sites populaires de la ville afin que nous puissions en voir un peu en peu de temps.

Sanctuaire Terukuni 照 国 神社

Notre prochain arrêt est le sanctuaire Terukuni. L’un des dirigeants les plus influents de l’histoire de Kagoshima était Nariakira Shimazu 島 津 斉 彬 (1809-1858). Il était chargé de diriger les efforts d'industrialisation et de modernisation dans la région, y compris la ferronnerie, la verrerie, la formation militaire occidentalisée et la construction navale.

Sanctuaire Terukuni Kagoshima

Nariakiria Shimazu était si vénéré qu'il a été inscrit au sanctuaire Terukuni. Un honneur rare accordé par l'empereur.

Sanctuaire Terukuni Kagoshima
Sanctuaire Terukuni Haiden
Statue de Shimazu Nariakira à Terukuni Jinja
Statue de Nariakira Shimazu

Statue de Saigo Takamori

À quelques pâtés de maisons du sanctuaire Terukuni se trouve la grande statue de 8 mètres de Saigo Takamori. Saigo Takamori est une figure légendaire de la région de Kagoshima et parfois appelée le dernier vrai samouraï.

Il existe de nombreuses histoires sur la vie de Saigo Takamori et de nombreux films (Le dernier samouraï) et les drames faits sur lui. La version courte est qu'il était un proche conseiller de Shimazu Nariakira et un héros de guerre pour le gouvernement impérial aidant à abattre le shogunat Tokugawa au pouvoir. Avec ses distinctions militaires, il a eu des rôles importants pour le gouvernement Meiji, y compris la responsabilité d'organiser l'armée nationale et de diriger les gardes impériaux en tant que général.

statue géante de Saigo Takamori

Plus tard dans la vie, Saigo Takamori a été en désaccord avec la politique du gouvernement impérial et est parti pour retourner à Kagoshima pour prendre sa retraite. Au début de 1877, il sortit de sa retraite et devint le chef de la rébellion de Satsuma contre le gouvernement Meiji. Les batailles ont fait rage jusqu'en septembre et il a perdu la vie à la bataille de Shiroyama.

Outre la statue, d'autres sites importants de Saigo Takamori incluent la grotte de Saigo, son lieu de mort et son cimetière.

Grotte de Saigo 西 郷 隆盛 南 洲 翁 洞窟

Non loin de la statue, sur la colline de Shiroyama, se trouvent les grottes où Saigo a passé les derniers jours de sa vie à se retirer de l'armée impériale.

Grotte de Saigo Kagoshima

Le lieu de la mort de Saigo 西 郷 隆盛 終 焉 の 地

Après avoir été touché par des balles lors de la bataille de Shiroyama, Saigo a demandé à son disciple de se couper la tête après avoir commis le suicide d’un guerrier. Les visiteurs peuvent s'arrêter au monument aujourd'hui pour leur rendre hommage.

Lieu de mort de Saigo Takamori
Lieu de mort de Saigo Takamori

Musée et cimetière Saigo Nanshu 西 郷 南 洲 顕 彰 館

Enfin, il y a un musée dédié à la vie et aux effets personnels de Saigo près de son cimetière. Le cimetière contient les restes de Saigo ainsi que ses camarades qui ont perdu la vie lors de la rébellion de Satsuma.

Musée Saigo Nanshu
Musée Saigo Nanshu
Tombe de Saigo Takamori
Tombe de Saigo Takamori
Parc Nanshu
Tombe de 2000 hommes morts dans la rébellion de Satsuma

Plateforme d'observation du parc Shiroyama 城 山 公園 展望 台

Pour admirer la vue sur la ville, dirigez-vous vers la plate-forme d'observation du parc Shiroyama. L'observatoire dispose d'un sentier pédestre permettant aux visiteurs d'admirer la vue sur Kagoshima et ses environs à 107 mètres de hauteur.

Observatoire Shiroyama

Vue de la ville de Kagoshima depuis l'observatoire de Shiroyama

vue de nuit de Kagoshima

Shopping à Kagoshima

Si vous cherchez à acheter des souvenirs ou des cadeaux lors de votre voyage, rendez-vous dans le quartier commerçant de Tenmonkan (天文館). Vous pouvez trouver tous les types de magasins de détail et de restaurants ici. Arrêtez-vous rapidement à Yamagataya (山形 屋), le célèbre grand magasin fondé en 1751.

Yamagataya Kagoshima
Grand magasin Yamagataya

Gare de Kagoshima Chuo 鹿 児 島 中央 駅

Un autre quartier pour faire du shopping est juste autour de la gare de Kagoshima Chuo, avec de nombreux restaurants, boutiques et place à proximité.

Gare de Kagoshima Chuo

Consultez le site Web du Bureau des congrès et des visiteurs de Kagoshima pour plus d'idées.

Sakurajima 桜 島

Nous n’avons pas eu la chance de visiter Sakurajima au cours de notre voyage, mais de nombreux visiteurs s’arrêtent sur ce volcan actif pour une excursion d’une journée. Les visiteurs peuvent faire de la randonnée et du tourisme à partir de divers points d'observation sur Sakurajima. Le ferry circule fréquemment entre Kagoshima et Sakurajima.

vue de Sakurajima depuis Sengan-en 仙 巌 園

Hôtel Shiroyama 城 山 ホ テ ル 鹿 児 島

Nous avons séjourné à l'hôtel Shiroyama lors de notre visite de la ville. L'hôtel est situé au sommet de Shiroyama et de nombreuses chambres offrent une vue magnifique sur la ville.

Hôtel Shiroyama à Kagoshima

chambre à Shiroyama Hotel Kagoshima
4 lits!

Notre séjour comprenait un dîner kaiseki qui était correct, mais pas superbe. Nous avions des attentes plus élevées pour l'un des plus beaux hôtels de Kagoshima.

dîner au Shiroyama Hotel Kagoshima
Apéritif à l'hôtel Shiroyama

dîner au Shiroyama Hotel Kagoshima

dîner au Shiroyama Hotel Kagoshima
Sashimi à l'hôtel Shiroyama

Cependant, le petit-déjeuner à l'hôtel Shiroyama était l'un des meilleurs que nous ayons jamais pris. Il y a plus de 50 plats disponibles pour le buffet du petit-déjeuner et la qualité était incroyable pour tant de choix.

pâtisseries pour le petit-déjeuner au Shiroyama Hotel Kagoshima
Sélection de pâtisseries au Shiroyama Hotel
petit-déjeuner au Shiroyama Hotel Kagoshima
Petit-déjeuner japonais de Nami
Vue du lever du soleil de Sakurajima de Shiroyama Hotel Kagoshima
Vue du lever du soleil à l'hôtel Shiroyama à la recherche de Sakurajima

Nous espérons que vous avez apprécié la visite rapide de Kagoshima. Il y a tellement de parties de la ville que nous n'avons pas pu découvrir, alors nous espérons y retourner un jour. La prochaine partie de notre voyage, nous nous dirigerons vers le nord pour voir les céramiques colorées à Arita et Imari.

Kyushu Shinkansen Sakura

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