Glace à la fraise (4 ingrédients et sans sorbetière)

Vous avez un lot de fraises fraîches de saison ou des fraises surgelées de la saison précédente ? La meilleure façon de les apprécier en plus de les faire éclater crus est de faire cette crème glacée à la fraise crémeuse et tellement délicieuse. Cette recette de crème glacée à la fraise est vraiment facile à préparer, n’utilise que 4 ingrédients et se fait sans sorbetière.

boules de crème glacée aux fraises servies sur une assiette avec des morceaux de fraises fraîches.

Abandonnez-le pour les fraises

L’une des baies les plus appréciées au monde, la fraise n’est techniquement pas une baie ou un fruit. Il est qualifié de « faux fruit » ou de « pseudocarpe » par les botanistes.

Selon les historiens de l’alimentation, ce membre de la famille des roses était une partie importante de la vie de nos ancêtres et était consommé en raison de ses propriétés médicinales. Selon les anciens Romains, les fraises pouvaient être utilisées pour soigner les calculs rénaux, la dépression et la tristesse.

Pas seulement pour les ancêtres, même l’ère moderne considère les fraises comme une source étonnante de vitamine C, d’antioxydants, de fibres et d’autres minéraux. Il fonctionne parfaitement pour réduire le taux de mauvais cholestérol chez les êtres humains.

Origine: On pense que la très populaire crème glacée à la fraise d’aujourd’hui est née en 1813 aux États-Unis, où elle a été inventée par la Première Dame Dolley Madison.

En raison de ses nombreux avantages, les États-Unis célèbrent la Journée nationale de la crème glacée à la fraise comme un jour férié.

À propos de la crème glacée à la fraise

Comme déjà mentionné plus tôt dans ce post, cette glace à la fraise n’a pas besoin de sorbetière pour se préparer. Ainsi, est une recette rapide et sans cuisson. Essayez également des boules de cette crème glacée avec cette version maison de la crème glacée au chocolat. C’est tout aussi magnifique !

Complètement une crème glacée sans fioritures, les ingrédients utilisés dans cette recette de crème glacée à la fraise sont des fraises fraîches, du lait entier, de la crème et du sucre. Qu’est-ce qui peut être plus facile que cela, n’est-ce pas ? Cependant, à cause de cela, vous n’obtiendrez peut-être pas une texture similaire à celle d’une crème glacée à la fraise disponible sur le marché.

Cette crème glacée n’a besoin d’être fouettée une fois de plus qu’une fois qu’elle est presque prise. Donc, absolument génial pour les enfants qui veulent s’essayer à la préparation de quelque chose de vraiment délicieux. Soyez juste là pour les superviser et les encourager à faire cette recette à partir de zéro.

Une crème glacée à la fraise simple et sans fioritures, cette recette vous donnera un dessert très simple que vous pourrez déguster avec vos amis et votre famille. Servez-le tel quel ou garni de fraises fraîches, de sauce au chocolat ou de saupoudres comestibles colorées.

Guide étape par étape

Comment faire de la glace à la fraise

1. Dans un bol mélangeur, ajouter 1 tasse de lait entier froid, ¾ tasse de crème à fouetter froide (25 % à 35 % de matières grasses), 8 cuillères à soupe de sucre ou au besoin et 1 tasse de fraises fraîches hachées.

Assurez-vous de rincer d’abord les fraises à l’eau plusieurs fois. Séchez-les soigneusement puis hachez-les.

lait entier entier, crème, sucre et fraises fraîches hachées dans un bol mélangeur

2. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et fin.

mélanger les ingrédients en un mélange lisse

3. Versez le mélange de crème glacée dans un récipient. Couvrir hermétiquement et conserver au congélateur pour que la crème glacée prenne pendant 4 à 5 heures ou au besoin.

mélange de crème glacée dans un récipient

4. Lorsque la glace est presque prise, attendez quelques minutes. Retirez ensuite la glace avec une cuillère à glace ou cassez-la en morceaux avec un couteau. Ajoutez-les dans un bol mélangeur. Vous pouvez voir les cristaux de glace sur la photo et nous devons nous en débarrasser.

crème glacée presque prise cassée et mise dans un bocal de mélangeur

5. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et légèrement doublé. Vous pouvez voir la texture de la glace à la fraise ci-dessous. Reverser dans le même récipient, couvrir avec un couvercle et réserver au congélateur pour que la glace prenne.

mixer la crème glacée brisée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légèrement doublée de volume

6. Lorsqu’elle est complètement prise, prélevez et servez la crème glacée aux fraises telle quelle, avec des fraises fraîches ou garnie de vos garnitures préférées.

boules de crème glacée aux fraises servies sur une assiette avec des morceaux de fraises fraîches

Conseils d’experts

  1. N’utilisez que des fraises fraîches de qualité. Equeutez-les et lavez-les bien. Séchez, hachez et utilisez ensuite pour cette recette. Si vous ne pouvez pas vous procurer de fraises fraîches, utilisez des fraises surgelées.
  2. Nous n’obtenons généralement pas de fraises sucrées en Inde. J’ai donc ajouté 8 cuillères à soupe de sucre dans cette recette. Vous pouvez modifier cette quantité en fonction de la douceur des fraises.
  3. Pour obtenir une bonne texture, fouettez bien au deuxième tour de fouet lorsque le mélange aura également doublé de volume.

FAQ

Que puis-je utiliser comme alternative à la crème et au sucre dans cette recette ?

Il n’y a pas de substitut à la crème dans la recette. Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter vos édulcorants préférés – le sirop d’érable, le sucre de palme, le sucre de coco et le jaggery sont quelques options.

Puis-je utiliser du lait entier à la place du lait entier ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait entier en crème.

Comment obtenir une meilleure glace texturée ?

Assurez-vous de bien fouetter le mélange de crème glacée au deuxième tour de fouet et il devrait légèrement doubler de volume. Vous obtiendrez une bonne texture comme celle-ci.

Puis-je utiliser un mélangeur à main pour fouetter une fois que la crème glacée a partiellement pris, puis la recongeler ?

Oui, vous pouvez le faire, mais il sera difficile de le fouetter.

Est-il acceptable d’utiliser du lait demi-écrémé pour faire cette glace ?

Vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé. Dans ce cas, le goût et la texture peuvent différer.

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boules de crème glacée aux fraises servies sur une assiette avec des morceaux de fraises fraîches.

Glace à la fraise (4 ingrédients et sans sorbetière)

Cette recette de crème glacée à la fraise est vraiment facile à préparer, n’utilise que 4 ingrédients et se fait sans sorbetière.

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 0 minutes

Temps total 15 minutes

Empêchez votre écran de s’assombrir pendant la préparation de la recette

  • Rincer les fraises plusieurs fois dans l’eau à l’aide d’une passoire ou d’une passoire. Égoutter toute l’eau et transférer les fraises sur un plateau ou une assiette.

  • Bien essuyer les fraises rincées. Les fraises doivent être sèches avant de les hacher.

  • Hacher grossièrement les fraises et réserver.

  • Dans un blender ajouter le lait froid, la crème glacée, le sucre et les fraises hachées.

  • Mixer jusqu’à consistance lisse et fine. Assurez-vous qu’il n’y a pas de morceaux de fraises dans le mélange.

  • Versez ce mélange dans une sorbetière ou un contenant.

  • Couvrir hermétiquement et conserver au congélateur pendant 4 à 5 heures ou plus pour que la glace prenne.

  • Lorsque la glace est presque prise, retirez-la et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes jusqu’à ce que vous puissiez la trancher facilement avec un couteau ou la ramasser avec une cuillère à glace.

  • Ajouter à nouveau les morceaux de glace ou les boules de glace dans un mélangeur et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse, crémeux et légèrement doublé de volume.

  • Reverser dans le même récipient ou boîte. Couvrir hermétiquement et conserver au congélateur pour figer.

  • Lorsqu’elle est complètement prise, prélevez et servez la crème glacée aux fraises telle quelle ou avec des morceaux de fraises fraîches ou garnie de vos garnitures préférées.

  • Les fraises fraîches et congelées fonctionnent dans la recette.
  • Assurez-vous que le lait et la crème sont froids avant de les mélanger avec les fraises.
  • Le sucre peut être ajusté en gardant à l’esprit la douceur des fraises.
  • N’oubliez pas de bien fouetter la glace une deuxième fois.
  • La recette peut être réduite de moitié ou doublée.

Apports nutritionnels

Glace à la fraise (4 ingrédients et sans sorbetière)

Quantité par portion

Calories 280 Calories provenant des graisses 108

% Valeur quotidienne*

Graisse 12g18%

Gras saturés 7g44%

Gras polyinsaturés 1g

Gras monoinsaturés 3g

Cholestérol 41mg14%

Sodium 47mg2%

Potassium 219mg6%

Les glucides 40g13%

Fibre 1g4%

Sucre 38g42%

Protéine 4g8%

Vitamine A 441IU9%

Vitamine B1 (thiamine) 1 mg67%

Vitamine B2 (riboflavine) 1 mg59%

Vitamine B3 (niacine) 1 mg5%

Vitamine B6 1 mg50%

Vitamine B12 1µg17%

Vitamine C 28mg34%

Vitamine D 1µg7%

Vitamine E 1 mg7%

Vitamine K 2µg2%

Calcium 124mg12%

Vitamine B9 (acide folique) 17µg4%

Fer 1 mg6%

Magnésium 17mg4%

Phosphore 98mgdix%

Zinc 1 mg7%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Cet article sur la crème glacée à la fraise des archives a été publié pour la première fois en février 2014 et a été republié et mis à jour le 13 mai 2022.